曲麻菜的功效与作用
你好,朋友个人认为曲麻菜是可以和猪肉一起吃的,荤素搭配营养价值还是很好的,更有利于人体的健康,谢谢。曲麻菜的花能吃吗?沏水能喝吗?
主料:曲麻菜300g
辅料:香油适量、盐适量白糖5g、米醋适量、酱油适量、鸡精3g、红椒1个、蒜适量
步骤一:1曲麻菜择去老叶和根洗净;
步骤二:锅中烧开水放入曲麻菜焯熟;
步骤三:捞出冷水浸泡2分钟,去除苦涩味;
步骤四:将炒好水的曲麻菜挤净水分,切成段;
步骤五:红椒切丝,蒜切粒
步骤六:曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中;
步骤七:调好酱汁;蚝油、酱油、米醋、白糖、盐,香油;
步骤八:姜调好的酱汁倒在菜上,搅拌均匀即可食用。
吃野生曲麻菜的好处与坏处
曲麻菜是一种野菜啊,吃法就是凉拌着吃,功效:排脓利湿,解毒清热。这种野菜生长在我国东北,华北,西北等地,叶子和根均可食用。折断了叶子或者根部,会有白色的浓浆流出。在我的老家东北,曲麻菜,小野蒜(大脑瓜),蒲公英(婆婆丁)是春天三大野菜。
1.曲麻菜是一种生命力很强的野菜,它的种子可以作为繁衍的手段,曲麻菜的根也可以繁衍,再挖的气候一条根上能长出很多个曲麻菜,就像我们养的绿萝,草莓一样,根部只要是能见到土就能发芽生长。我们老家话叫窜秧子。曲麻菜的根和鱼腥草的根样子差不多。
2.在东北曲麻菜再四月中下旬以后就开始发芽了,五一前后刚好是农耕时节,那会就可以拿着一个小锄头,挎着一个小框去地里挖了,如果是两个人去的,就一个人挖曲麻菜,一个人挖大脑瓜。两个东西放在一起不好分。但是吃的时候是可以放在一起的,这两个野菜吃法也一样。
3.曲麻菜的吃法和大脑瓜一样,用盐或者是大酱拌着吃。曲麻菜在拌的时候可以放点大葱。大脑瓜什么都不用放,因为本身就比较辣。也可以把曲麻菜和大脑瓜放在一起拌着吃,这样就不用放大葱了。曲麻菜味道很苦需要放辣味来掩盖。所以葱或者大脑瓜就是很好的选择了。
4.曲麻菜老百姓最长见的说法就是去火,应该是大多数苦味的食材都能够去火。苦瓜,苦丁茶都是去火的。曲麻菜还可以像蒲公英一样,晒干了泡水喝。曲麻菜很少炒着吃,都是直接作为蘸酱菜或者凉菜来食用的。不需要太多的加工。清洗干净就可以直接吃了。
5.曲麻菜,苦麻菜,蒲公英别傻傻的分不清,先从叶子上来看,蒲公英的叶子上锯齿很大并且很尖,每一个锯齿都带尖。苦麻菜叶子上的锯齿不带尖,呈椭圆形。曲麻菜叶子上没有大锯齿,再叶子边缘会有尖刺的形状。这就是三种野菜再外形上的区别。
曲麻菜根能吃么?~~有毒吗?
没有,市场上那么多卖的呢,还挺贵,要是有毒谁还敢买?我妈说那种野菜很去火呢
曲麻菜娘子能吃吗?
有好处。
一、曲麻菜主要价值:
清热解毒,利湿排脓,凉血止血。
主治:咽喉肿痛,疮疖肿毒,痔疮,急性菌痢,肠炎,肺脓疡,急性阑尾炎,叶血,衄血,咯血,尿血,便血,崩漏。
二、苦麻菜主要价值:
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果,因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。
按食物的五味讲:苦、辣、酸、甜、涩,平时我们吃的香甜的食物过多,而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物,可以弥补现代饮食的五味,对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。
很多以此物为茶的人说,自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物,预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。
功效:
(1)、防治贫血,消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)、清热解毒,杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
(3)、防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
扩展资料
(一)、曲麻菜
曲麻菜,又名苣荬菜,侵麻菜。菊科植物,多年生草本,生于田间路旁,春季开花前采挖全草食用,味苦、性寒,有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。苣荬适应性很强,抗逆性强,抗寒又耐热。根芽在地温10~15℃时即可出土。
(二)、苦麻菜
一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物,苦定菜的嫩叶。
此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。
参考资料来源:
曲麻菜与苦麻菜,人吃了对人的身体有好处没有呀?
曲麻菜子,当然能吃。
曲麻菜,一般指苣荬菜,是菊科苦苣菜属植物。
多年生草本。根垂直直伸,多少有根状茎。茎直立,高30至150厘米,有细条纹,上部或顶部有伞房状花序分枝,花序分枝与花序梗被稠密的头状具柄的腺毛。基生叶多数,与中下部茎叶全形倒披针形或长椭圆形,羽状或倒向羽状深裂、半裂或浅裂,全长6至24厘米,高1. 5至6厘米,侧裂片2至5对,偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状,顶裂片稍大,长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形;全部叶裂片边缘有小锯齿或无锯齿而有小尖头;上部茎叶及接花序分枝下部的叶披针形或线钻形,小或极小;全部叶基部渐窄成长或短翼柄,但中部以上茎叶无柄,基部圆耳状扩大半抱茎,顶端急尖、短渐尖或钝,两面光滑无毛。
头状花序在茎枝顶端排成伞房状花序。总苞钟状,长1至1至5厘米,宽0.8至1厘米,基部有稀疏或稍稠密的长或短绒毛。总苞片3层,外层披针形,长4至6毫米,宽1至1. 5毫米,中内层披针形,长达1.5厘米,宽3毫米;全部总苞片顶端长渐尖,外面沿中脉有1行头状具柄的腺毛。舌状小花多数,黄色。瘦果稍压扁,长椭圆形,长3.7至4毫米,宽0.8至1毫米,每面有5条细肋,肋间有横皱纹。冠毛白色,长1.5厘米,柔软,彼此纠缠,基部连合成环。花果期1至9月。
苣荬菜,以全草入药。性苦,寒。有清热解毒,凉血止血之功效。有抗菌,降血压,降胆固醇,抗肿瘤,保肝作用。
曲麻菜是否有毒
曲麻菜根是可以食用的,没有毒。
曲麻菜,又名苣荬菜,侵麻菜。菊科植物,多年生草本,生于田间路旁,春季开花前采挖全草食用,味苦、性寒,有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。苣荬适应性很强,抗逆性强,抗寒又耐热。根芽在地温10~15℃时即可出土。
扩展资料:
一、曲麻菜主要价值:
清热解毒,利湿排脓,凉血止血。
主治:咽喉肿痛,疮疖肿毒,痔疮,急性菌痢,肠炎,肺脓疡,急性阑尾炎,叶血,衄血,咯血,尿血,便血,崩漏。
二、曲麻菜生长环境:
生于路边、田野。世界各国均有分布。我国大部分地区有分布,主产河北、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、山东内蒙古等地。
参考资料来源:
曲麻菜是什么莱?怎么吃?有什么功效?
曲麻菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。曲麻菜怎么吃
曲麻菜是一种野菜,这种野菜生命力比较顽强,对人体的好处很多,纯天然无污染的野菜吃起来健康安全,曲麻菜可以解人体内的毒素,可以缓解咳嗽,对菌痢以及咽喉炎,脱肛等有治疗的作用。吃起来味道有点苦,吃之前用水泡一泡可以缓解苦味,可以拌凉菜吃,清凉爽口。曲麻菜和猪肉可以吃吗?
曲麻菜的功效和作用是:清热解毒、利湿排脓、凉血止血。
可治疗咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮、急性菌痢、肠炎、肺脓疡、急性阑尾炎、叶血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏、各种痈肿、疮毒。
扩展资料
曲麻菜又名苣荬菜,侵麻菜。既可药用,也可以做菜食用。
食用方法生熟皆可。可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅,或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特,苦中有甜,甜中有香。
曲麻菜饺子,曲麻菜包子做法:主料:苦苦菜剁碎,韭菜切末,肉。佐料:油、盐、鸡精、加小许香油拌馅,口味随自己喜好。苦苦菜不用燎水。
曲麻菜打油粉饭晃油粉汤做法:先将肉切丁,蒜末爆锅肉丁炒熟盛盘。将苦苦菜燎水,沥净水份切碎,和肉丁一起拌匀。但等锅里油粉烧开将以上配料放入其中,佐料小许,盐味精即可。
曲麻菜凉拌做法:将苦菜洗净沸水烫透,然后迅速捞出凉水浸泡去苦味。挤干水份切碎放入盆中,将胡萝卜丝、蒜泥、味精、盐、香油,醋加小许蚝油放入其中拌均匀。
参考资料来源: