怎样炒辣椒酱好吃又简单
题主是喜欢吃辣,想做个好吃的辣椒酱,怎么做?根据你的喜好,首先要挑选辣一点的辣椒,然后就是制作辣椒酱了,而辣椒酱的种类也非常的繁多,我推荐这两种:蒜蓉辣椒酱、西红柿辣椒酱,这两种也是食用最多的,并且也是最好吃的。辣椒酱平时配上其它食物,吃起来真的是美味,一次多做点可以吃很长时间,我家就从来没断过辣椒酱,下面我来详细分享下我家的作法
一、蒜蓉辣椒酱1、主料:辣椒、西红柿、甜面酱(或黄豆酱)辅料:蒜头、洋葱、姜、糖、盐、味精、醋说明:具体的量可完全根据自己喜好来,没有固定的比例,可以根据自己的喜好来定。2、只要将上面原材料准备好后,紧接弟就是制作了,首先将辣椒、洋葱、蒜、姜全部用绞肉机或料理机打成碎末,并混合一起。3、往打好的辣椒泥中加入盐、糖、味精、醋、甜面酱(或黄豆酱),搅拌均匀即可。4、准备一个空玻璃瓶子,一定要洗干净并用吹风机吹干,不能有任何水分与灰尘,不然储存时间会变短。然后将以上制作好的蒜蓉辣椒酱装入瓶中即可,食用的时候,用一个干净的工具取出,一定要用干净的工具,否则,会使酱过早变质坏掉。
一定要用玻璃瓶子,能保存更长时间,因为其它铁质瓶子会起反应,从而影响酱的口感,并且还会过早变质坏掉,这个需要注意。二、西红柿辣椒酱1、主料:西红柿、辣椒、大蒜配料:黄豆酱、白酒、盐、糖2、辣椒、西红柿都清洗干净,并凉干,然后分别放入绞肉机中或料理机中打碎末。3、往辣椒泥中加黄豆酱、盐、糖、白酒(少许)并搅拌均匀,然后倒起锅烧油,倒入做好的酱,熬制5分钟左右,然后出锅倒入蒜末并搅拌均匀。4、把做好的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶子里,密封保存即可,食用时用干净的工具取出即可。这样的辣椒酱,既辣又甜,非常鲜美。
总结:辣椒酱的制作不难,其实只要掌握了制作的要领,完全可以根据自己的喜好,自定义制作自己喜欢的,只要领悟了以上我说的制作规律,其实想制作一道美味的辣椒酱,很简单,光看不练是没用的,欢迎大家按照以上方法,实践制作哦感谢您的阅读,码字不易,期待您的点选、评论,祝您家庭幸福,万事如意!
简单辣椒酱的做法,怎么做,如何做
家庭辣椒酱最简单做法好吃?几种简单好吃辣椒酱的做法:
一、豆豉辣椒酱的做法
原料:干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。
做法:把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香,关火后放葱姜蒜沫搅匀,再把锅里的东西倒在辣椒粉上面,趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里,以免油把辣椒面炸焦了。
二、蒜香辣椒酱的做法
原料:干辣椒面、蒜末(多量)、盐、味精各适量,生姜末少许。
做法:把干辣椒面、盐、味精都放在一起拌匀,蒜末、生姜末放在最上面,然后把色拉油烧至八成熟倒入辣椒面里,迅速翻拌均匀就可以了。
三、番茄辣椒酱的做法
原料:新鲜辣椒、番茄、葱末、鸡精、盐各适量。
做法:把新鲜辣椒剁细末,番茄去皮剁碎。色拉油烧热后放辣椒末炒熟,再加入番茄碎一起炒至番茄出汤,加入盐、鸡精、葱花快速翻炒几下即可出锅。
干辣椒怎么做成辣椒酱好吃
干辣椒酱作法一1、用家中干辣椒制作辣椒酱时,需要准备清水750克,干辣椒一百克,大蒜一头,食用盐20克,小茴香粉十克。
2、把准备好的大蒜去皮以后,剁成蒜泥儿,把干辣椒用清水洗净,然后再放在温水中泡软,泡好以后取出去掉蒂。
3、把处理好的辣椒与大蒜以及清水一起放入到料理机中,搅碎制成酱状,取出以后放在锅中再加入,准备好的食用盐和小茴香粉一起煮开,再熬十分钟,这时锅中的辣椒酱就能做好。
干辣椒酱做法二
1、用干辣椒做酱时最好选择干燥以后的朝天椒,再准备适量的大蒜与花椒,另外食用盐和糖都要适量准备一些。
2、把干辣椒洗净以后去蒂,然后入锅隔水蒸制锅开以后再蒸五分钟,取出以后降温,用刀把它们剁碎,大蒜去皮以后也要剁成蒜泥儿,辣椒与蒜泥儿的比例应该是2:1,与花椒的比例应该是10:1。
3、在炒锅中放油加热以后放入花椒,用小火慢慢炒香,然后再放入剁好的辣椒快速翻炒,等锅中的辣椒将变得粘稠时,加入适量糖,随后倒入制好的蒜蓉,炒出蒜香以后,再放入准备好的食用盐炒匀以后直接出锅降温,这时用干辣椒做的辣椒酱也就做好了。
家庭辣椒酱最简单做法好吃
用料:小米椒1斤、大蒜5个(整只)、姜2片、食用油适量、白糖半勺、盐1勺、生抽2勺
【蒜蓉辣椒酱】比烧烤店还好吃的自制辣酱的做法
1、小米椒洗净晾干。
2、大蒜和生姜洗净晾干。
3、小米椒剁碎。
4、大蒜和生姜剁碎。
5、冷锅倒入食用油。
6、加入蒜末和姜末,小火慢炒,炒出香味。
7、小火慢炒3分钟左右,小心焦了。
8、倒入备好的辣椒末,翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。
9、加入半勺糖。
10、1勺盐。
11、2勺生抽。
12、搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦。
13、出锅后先放在碗里,晾凉后就可以装罐了。
13、好诱人啊。
14、味道好好。
好吃的辣椒酱怎么做?
蒜蓉辣酱1 、辣椒洗净晾干。切碎。
2 、将配料 姜和蒜也切碎,量是辣椒的四分之一即可。自己认为适量多放蒜,会有蒜蓉辣酱的风味的。
3、少量放一点梨和苹果碎屑,辣椒酱会更快发酵,制成后的辣酱略带酸口,会有独特的口味
4、将全部材料混匀,加盐(不要放其他调味品),装瓶。10天左右即可享用,若多做可放入冰箱中长时间保存
牛肉辣酱
做法:
1、牛肉洗净切小丁,辣椒洗净控干水分用绞肉机搅碎。
2、锅内放入适量的油,油要宽一些,比炒菜的油要多些。油热后加入牛肉煸炒,直到水汽蒸发完
3、加入大酱继续翻炒,片刻加入辣椒末,搅匀,然后加入醋,盐、糖,搅拌匀。用小火熬并且不停的搅拌,不然就会糊底,等到粘稠就可以了。