By 一口吃成大胖子、
用料
瘦肉丝 100克
胡萝卜 半个
青椒 半个
木耳 适量
姜 3片
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
蒜 3瓣
豆瓣酱 2勺
腌制肉丝调料 料酒盐淀粉
盐 1克
姜粉 1克
教你鱼香肉丝简单又好吃的做法
玉米油 2勺
生抽 2勺
醋 2勺
白糖 3勺
蚝油 1勺
水 3勺
玉米淀粉 半勺
做法步骤
1、研制肉丝：料酒+淀粉+盐抓拌均匀+少许食用油抓拌均匀锁住水分
2、鱼香汁：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+香醋2勺+白糖半勺+适量水+淀粉2勺
第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉。
3、葱姜蒜适量
4、食材切丝
5、国内热油下肉丝炒至变色 滑散捞出备用
6、爆香葱姜蒜➕1勺豆瓣酱炒出香味
7、放入食材炒至断生
8、放入肉丝翻炒均匀、加入鱼香汁
9、翻炒均匀
10、即可出锅
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4。
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步骤step 2 里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可 步骤step 3 葱姜蒜、泡红椒均切细备用 步骤step 4 鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水淀粉调成汁（。
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