By 芡芡的小厨房
用料
黄瓜 1根
(1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,要用清清的水多冲洗几遍,对沟凹处的污垢,要抠挖干净。菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,捞出后即可切制。 (2)拌凉拌菜时,应用干净的筷子,切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒,洗切材。
玉米 1根
熟鸡蛋 2个
虾 10只
大蒜 2瓣
姜 3片
凉拌菜怎么做1 1、食材准备:毛芹菜、胡萝卜、洋葱、盐、麻辣油、芝麻红油、白糖。2、把毛芹菜洗净,胡萝卜洗净去皮,切小丁。3、开水加胡萝卜丁,烫2分钟捞起,用凉水过凉,沥干水分。4、毛芹菜下开水里烫变色捞起。5。
小米辣 3个
十三香 1小勺
酱油 3勺
醋 1勺
芝麻 1勺
辣椒面 10克
盐、鸡精 适量
做法步骤
1、准备以上食材。 1.鸡蛋煮熟切开。 2.玉米煮熟剥粒。 3.黄瓜切小条。
2、锅中放两三片姜,水开后放虾,煮熟捞出并剥壳。
3、准备辣椒面、十三香、蒜末、小米辣、白芝麻、盐和鸡精。
4、锅中倒入少许油,油温升高后倒进调料中,放入酱油和醋搅和均匀。
5、将虾、黄瓜、玉米粒和鸡蛋倒入调料中。
6、搅和均匀就可以开动啦~
黄瓜的营养功效
性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
1.抗肿瘤
2.抗衰老
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班,多种凉菜都可以学习,口感也非常的好,而且不仅口感好色泽光亮,增加对消费者的吸引力。 凉拌菜,在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
4、内脏类的凉拌菜(如猪肚、肥肠、口条、猪肝等下水做的凉菜)最好搭配蒜碟或辣椒油,再搭配香菜或尖椒,味道超级棒。小编个人比较喜欢用蒜来调味,蒜碟的制作方法是:将大蒜切末或砸成蒜泥,然后加入生抽、醋、香油和盐。
3.防酒精中毒
4.降血糖
5.减肥强体
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃,不宜过多。
黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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