原标题：牛肉腌制，先放盐还是糖？厨娘告诉我：很多人不懂，难怪又腥又膻
立春已经过去有一点时间，气温也逐渐出现了回升，腌生牛肉的正确方法，所以大家都脱下了厚厚的冬装，穿上方便轻巧的春装。但正是因为这一点，让不少爱美人士苦恼不已，因为冬季肆无忌惮的吃肉，导致现在“肉肉”比较明显，同时又戒不掉肉食的诱惑。
其实在众多肉食中，有一种肉食既美味又健康，同时脂肪含量比较少，所以并不用担心长胖，即便减肥的人都能食用，它就是牛肉。所以牛肉不管在什么地方，都深得大家的喜爱，尤其经过烹饪之后的牛肉，口感鲜嫩无腥味，非常美味。
1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收。
而且烹饪牛肉的方法多种多样，但要想保证牛肉鲜嫩不腥膻的口感，首先还需要在腌制这一步上注意，比如在牛肉腌制，先放盐还是糖？厨娘告诉我：因为很多人在这一步上不懂，所以烹饪出的牛肉并不怎么样，难怪又腥又膻！
企业回开粉丝粉条厂前需要做好准备有：需要做好6个准备工作：场地、淀粉原料、水、气、电、设备。设备实现蒸熟、老化、烘干、切丝一条龙生产，从干淀粉入机到粉丝粉条出机全自动粉条流水线工艺，三小时出干粉丝粉条，无需晾晒场地，不用再建冷库，不受。
今天小编就将厨娘的小方法分享给大家。先将准备好的牛肉冲洗干净，然后放入清水中浸泡，并加入适量的柠檬汁，至于浸泡的时间保证在15分钟左右，接着切成大小均匀的片状放入碗中，之后放入适量的白糖、酱油、生粉搅拌均匀腌制15分钟即可。
步骤：1、准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄片。2、准备一块生姜，一根小葱，清洗干净后，分别切好装碗，接着加入适量的温水，让葱姜变成葱姜水，静置10。
其实要想保证牛肉鲜嫩的口感，同时又能去除大量的腥膻味，在腌制过程中不需要放入食盐，只需要放入适量的白糖即可。因为食盐中含有大量的溶解物质，会导致牛肉中的水分大量逼出，既影响口感，还不能有效根除腥膻味。
首选先准备葱姜水（一斤牛肉50克的量），然后牛肉先加入少许蚝油、少许老抽上色抓匀腌制一下（注意：腌制牛肉不能放酒、料酒，会使牛肉变质和加速牛肉老化），这个时候我们就把准备好的葱姜水加入，快速搅拌至吸收，中途加入。
