如何简单做布丁
我是和我们学校附近的奶茶店老板学来的..由于我天天去吃布丁...SO有一天忍不住问了老板布丁的做法.材料:
牛奶(或其他饮品...酸奶也不错.不过不能是特浓的那种..我指的是饮料..像伊利优酸乳....因为纯酸奶遇到热QQ糖汁会变味掉..营养成分会破坏)...
椰果(就是做椰果奶茶的椰果....如果没有用水果丁也可以)...
然后是主要材料QQ糖.....因为QQ糖里有明胶...所以才会冻起来...其实棉花糖里也有明胶...BUT因为里面有不明粉状物...所以做的布丁不会透明...建议还是QQ糖.(这样就不用什么琼脂啊..鱼骨粉之类的)
白糖...
小碗
步骤..
1.在锅内加水不要太多..把QQ糖化开..注意.火千万不能太打.水开了才能放QQ糖...煮一下下就好(不然因为QQ糖里有糖分很容易焦掉)...
或着如果你不怕麻烦..也是比较保险的办法...直接用隔水加热法..把QQ糖和少量水放入杯中...连杯放入沸水中..注意不要让杯子倒掉....直到杯中QQ糖变成液体状..
2..以下东西全部放入小碗中
牛奶中加入白糖...白糖要充分化开(酸奶直接用就好了...)....加入做好的QQ糖汁(一定要快)不要等QQ糖汁结冻了...放入椰果...量一定要把握好....建议牛奶少放些...然做的不容易结冻..
3.放入冰箱速冻.....冰到好为止...我也没看时间..凭感觉吧
打这么多字好累啊..鼓励下....
如何制作布丁详细简单做法
制作方法:主 料： 鸡蛋 牛奶
辅 料： 砂糖
材料：鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量
模具：做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行
1.先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热，不用加水，但要不停的搅拌,待到砂糖炒成黄色糖浆，加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火将糖浆均匀装在模具里，大概0.4厘米厚就够了,所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用。
2.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。
3.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖（比平时喝牛奶的甜度稍淡一点），小火加热溶化之后倒入鲜奶，让糖融入牛奶中，快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。
4.混和的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中，放入装有一层水的烤盘,烤箱200度预热10分钟后放入，烤30－40分钟即可出炉，没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替，象蒸蛋花一样操作，味道一样的好。
求制作布丁的方法 越简单越好，自己在家能做的
布丁最简单的做法就是像，蒸鸡蛋羹一样，用鸡蛋和牛奶搅拌在一起，放入适量的白糖，上锅蒸，做鸡蛋羹的做法，换一换原材料就能做出简单的布丁来，而且也很好吃
