怎样制作雪糕
我的做法:材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜欢的口味的水果啊,霖酒的
做法:1:奶油打起
2:牛奶加适量的砂糖(看自己口味)煮开,然后摊冻.(喜欢加提子干的,可以在牛奶熄火后把提子干倒入牛奶让它浸软)
3:将凉了的牛奶倒入奶油里面,搅拌几分钟,中间可以加入自己喜欢的口味的果汁和水果粒等.搅拌后放冷藏里,中间大概隔40分钟左右拿出来再搅拌一下,几个小时后就可以吃了.
注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的话果汁不能加太多哦
2:一般家庭用的冷藏柜温度都比较低,所以雪糕做出来会比较硬的,但口感不错.
3:最好做好一大盘后分装到小碗,那样就可以缩短冷藏时间.
4:在雪糕刚冷凝好的时候吃,是很软滑的,就象M记的雪糕,不过冷藏时间越久就会越来越硬了.
注：
1\我的奶油是液体,有点象酸奶的状态,不过一般用剩的都放冷冻柜的.我是在顺德一个网站买的,见面交易.不过不方便透露哦.后来听一些朋友说一些娘油店也有的卖,不过我是顺德的,所以具体佛山哪里有就不大清楚啊.
2\其实自己家里做我也没有专门的雪糕容器,只是用大的兜做好后分装到平时用的饭碗里,还可以加进不同的口味.如果你想卖相好看点,可以装到一些透明的玻璃碗也可以啊.
怎样制作雪糕啊？
材料4个鸡蛋（只用蛋黄），2袋纯牛奶，2两白糖
做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 2、把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 3、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 4、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。 5、如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。 6、当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
这个甜品来自Mary Berry's best dessert.
材料
香草冰激凌900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g
做法
1.冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。2.饼干蘸适量酒。3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。4.将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。6.取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。
