紫菜包饭怎么做?
可能很多人觉得，紫菜包饭要备料那么多，卷又怕卷不好，因此心生放弃的念头。其实，紫菜包饭应该是清冰箱料理的终极大王，很多韩国妈妈们在家里做紫菜包饭，通常是冰箱里有什么材料包什么，因此包紫菜包饭完全不需要有压力，而且应该是一件相当好玩有趣的事情。有人说，那如果随便包，冰箱有什么包什么，那这还是韩式紫菜包饭吗?当然不是。韩式口味紫菜包饭只要掌握几个重点，就可以感觉到「韩式」。在这边我要介绍的，就是如何在家利用现有的材料，包出韩式紫菜包饭的口味。当然，你会需要准备一些调味料以及材料，但是大部分的材料，都是非常方便取得的。
第一步．准备饭
我饭的调味比例是: 米饭400 g、芝麻油1T、盐一些、芝麻一些，将材料拌匀。
小秘诀：调味的时候请一边试吃，调出自己喜欢的味道喔~
记得调味到你自己觉得「饭本身就好好吃喔」的程度。
我不吃重咸，我饭的咸味是淡淡的，喜欢咸一点的当然盐可以多加一点，但是注意不要加太多，等下肉或其他材料也有咸味。
第二步．准备蔬菜类材料
黄瓜
黄瓜切长条，(去除内籽)用一点盐和糖调味，可炒可不炒过
腌黄萝卜
买不到长条的话，半月形也可，想要更酸甜香脆的人，可以放到调味液腌个30分钟
(调味液:糖:醋:水=1:1:1)
胡萝卜
切细长状，放到平底锅用一点食用油炒香，并用一点盐调味，不需要炒太熟会变太软，稍微炒过即可盛起。
菠菜
用油稍微炒一下，加点盐调味
材料并非全部都要准备，但这些材料是最常见的。这些材料除了带来口感，也带来颜色。腌黄萝卜还会带来酸甜，非常建议食材准备要有酸甜味，因为酸甜味与肉的咸香会有很好的搭配，味道层次将有更多的变化。
我自己还会准备些生菜、辣椒、与自己腌渍的蔬菜，在视觉与口味口感上，这些蔬菜的功能非常大唷!
第三步．准备鸡蛋条
鸡蛋的醇香与松软口感能让饭卷增色不少，还提供了鲜黄的色彩。
将3颗鸡蛋打匀后放点盐与糖调味，放到平底锅卷成鸡蛋卷。
盛起后放凉，再切成1公分厚度长条状即完成
第四步．准备肉
家里冰箱常有的热狗、培根、火腿都可以，绞肉、肉片、甚至鲔鱼罐头、蟹肉棒也都能制作饭卷，基本上冰箱有什么肉都可以包进去饭卷，以下各种肉的材料，并不是都要准备，只是将各种肉的建议与料理方式进行说明，请根据个人喜好自行选择，一根紫菜包饭通常只放一种肉类即可。
热狗&火腿
火腿切成长条状约1公分厚度，热狗也对半切成长条状。热狗与火腿煎过更好吃
绞肉与生肉类
绞肉与任何其他肉类，也可以使用，但都要在包饭卷前进行调味与煎熟。
以五花肉片和牛肉薄片为示范:
– (牛肉片调味)采用韩式烤牛肉的味道，比例是牛肉300克、酱油3匙、葱末1匙蒜末、0.5匙芝麻油、 0.3匙芝麻、 0.2匙黑胡椒粉少许
– (五花肉调味) 五花肉4-5片、酱油2匙、糖一些、大蒜末一些、黑胡椒粉一些
蟹肉棒
蟹肉棒除了替代热狗或是火腿，也可以将蟹肉棒、腌黄萝卜切小块，加入美乃滋和一点糖做成沙拉
最后一步．买一包紫菜饭卷用的海苔吧！
没有这个应该不能做韩式紫菜包饭了！
下面，我将给大家演示紫菜包饭组合，以及如何包好紫菜包饭。
包韩式饭卷就应该是一件有趣的活动，像衣服穿搭一样，跟我一起开心地试试看吧！
韩式紫菜包饭卷法拿出一张海苔，粗糙的那一面向上，在海苔上铺上薄薄的饭(饭量约拳头大小)，海苔上方留下约3-4公分的空间，记得海苔边边(铺上饭的角角边边)也要铺上足够的饭量，这样到时候卷的时候边缘才不会塌掉
按照顺序将配菜慢慢放上去
从内侧开始慢慢地边按边卷，到最后没有饭的海苔部分，可以稍微沾点水将海苔更好地黏合
黏合好的饭卷，用卷帘像卷海报一样，卷起来稍稍施压以定型。
完成的饭卷表面涂点芝麻油
将紫菜饭卷切成约2公分厚的大小，并撒上芝麻做装饰即完成。
小贴士
饭不要用压的，请用拨的，像弹琵琶
饭的头边与尾边如果接合黏住，通常最后成品就会好好成型，不会仙女散花
卷的时候可轻轻施点力，将空气缓缓挤出，并让饭卷更好地成型，但切勿死命压
不要怕包太多，其实饭卷丰富的食材与口感也是特色之一，你可以慢慢地越包越大，你最后会发现，自己可以越包越多料，越来越有成就感喔~
刀子上油更好切
饭卷卷帘非必要，但有会比较容易就是了
紫菜包饭怎么做
主料米饭 (适量)
调料
红豆馅 (适量)
鸡蛋 (适量)
黄瓜 (适量)
胡萝卜 (适量)
韩式辣酱 (适量)
海苔 (适量)
寿司帘 (适量)
厨具
平底锅
材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。
鸡蛋打散，备用。
平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。
把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。
把红豆馅拌入米饭，我用了一半红豆馅，一半的白米饭。
拿出一张海苔，铺在寿司帘上。
把米饭铺在海苔上。
放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。
用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧。
用刀切成小块，装盘即可。
紫菜包饭怎么做？
方法2材料准备：
1-熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米
我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下
2-准备要加的辅料。
黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀；
腌萝卜条切丝；炒两个鸡蛋摊成蛋皮，再切条；
芝麻少量；蟹肉或虾肉切末
做法：
1-拿一张紫菜铺好，在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭
可以事先准备一碗水在旁边，米饭粘手擦擦^^
铺米饭要尽快完成，不然紫菜太软了就不好办了
2-在米饭上铺上辅料
3-注意铺米饭和辅料时不要太满，给紫菜边缘留些空间
也不要太多，不然一会儿卷的时候就挤出来啦
4-把紫菜卷好（有那种专门的卷紫菜工具，不过我没买到）
一定要卷紧，还要小心，不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔
开动：OK，可以吃啦！啊```那么长条怎么咽，对了，还要切成块儿，大约15毫米就可以
可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不错
