小果子怎么炸
第一步准备材料。做油条的时候应该首先准备好材料，包括高筋面粉、鸡蛋和色拉油。第二步揉面团。准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的高筋面粉，面粉里面加入鸡蛋、食盐以及适量的水，一起搅拌均匀。搅拌均匀了以后加入一些色拉油，用手揉成面团。
第三步：醒面。一般揉好了以后，面团应该是比较柔软的，而且摸在手上也不会感觉粘粘的。面团揉好了以后在面团上面刷上一层食用油，这样做主要是为了起到一定的保湿作用，避免面团在醒发过程中变硬。刷上一层食用油以后可以盖上一层保鲜膜，让面团醒发30分钟左右的时间。
第四步做坯子。取出一块干净的面板，在面板上面撒上一些干的面粉，再把醒发好的面团放在面板上面，擀成面饼，再把它切成条状，两条堆叠在一起，然后再用筷子在中间按压一下，油条坯子就做好了。
第五步炸油条。在锅里面倒入适量的食用油，把油条坯子放进油锅里面炸，注意在炸的过程当中尽可能用中小火。因为用大火炸油条可能会把油条炸焦，所以选择用中小火来炸油条会比较合适。
炸过一次的油能放多长时间?
炸过一次的油数最多可放一周。炸过一次的油，要是植物油脂没有混浊、色调发深，都还是能够 应用的。但是用那样的油，得遵照2个标准：第一是要尽早用完，第二是防止高温。
大果子怎么炸
煎饼果子做法以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好．
煎饼果子得名
馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼果子”。
煎饼果子历史
提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。 煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。
煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。
怎么炸果子好吃
用料
鸡蛋 3个[只用蛋清]
酸奶 200克
白糖 150克
炼乳 20克[没有可不加]
面粉[低粉或普通面粉] 500克
苏打 8克
植物油 150克[不要用豆油，炸出来的腥]
过年炸果子的做法
所有的材料[人口少材料可以减半，500克面3个鸡蛋清的标准] [先把酸奶和糖搅拌在一起，把糖融化]
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面里加入所有的材料，揉成团，和成像图片的硬度，[面粉吸水量，还有酸奶的浓稠度，都会影响面团的软硬度，软了的话增加面粉，硬了的话加酸奶，苏打粉不用加]盖盖子醒面20 分钟。
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擀成0.5厘米的厚度，图片里的厚度是和筷子对比的效果。擀的时候可以小火热油了，[炸果子的油另外算，不是配方里的那150克，我往锅里到了差不多有700的油]
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切成长方形，然后用剪子在中间剪一个长方形的口，然后卷成图片的样子。这时候油也热好了，可以下锅炸了。
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想吃外酥里软就多炸一会，看表面颜色变得更深了就是外酥里软，像图片的颜色，如果想吃软的，就两面变色可以捞出来了。
如何炸果子
准备900g中筋面粉打入5个鸡蛋，再加入10g酵母，8g泡打粉，5g盐，50g细砂糖，300g酸奶，150g牛奶，所有材料都加入之后开始搅动和面。搅拌成大面碎之后加80g黄油，上手把面抓到一起，然后揉成面团，然后把这黄油揉到面中，这面就和好了，又软又酸，盖上保鲜膜，醒发三十分钟，面就发好了，发起来的面看着就漂亮，拿出来醒发好的面要轻揉排气，不能蘸干面粉，因为面团里面有油，他基本上不沾。
然后面案上稍薄抹一点的油，把揉好的面压扁，然后擀薄，擀好之后大概就是一厘米厚的样子，都弄好之后，切成三厘米宽的面条，切好之后，用最快的刀子从中间划一刀，这样最简单的油炸果子的胚子就做好了，盖上保鲜袋二次醒发15分钟。
锅中烧油，油热后下入醒发好的果子，胚子中间不是有个窟窿吗，下锅之前做面团穿过了这样一个花，炸到底部上色翻面，炸咱这果子油烧热后要改成小火炸，经过反复翻面，炸至两面金黄控油捞出，炸好的果子颜色非常漂亮。
可以看到炸好的果子，有两种，一种是小方块，中间开个口，掰开看特别的软，还有一种是花的形状吃起来更加的脆，大家觉得哪种好吃，可以在家里试试
自己在家应该怎样炸果子
过年家家炸果子，教你秘制配方，比油条简单，比油饼好吃，太过瘾
今天我们来做一个油炸果子
童年里妈妈也会经常做
不过一般只有在过年的时候才会来炸
做法和食材其实都特别简单
没有什么特别的
但就是吃起来会感觉特别的香
味道会不太一样
今天我们就来重温一下童年里的年味是什么味道
下面我们开始吧
面粉 300克
酵母 3克
苏打粉 1克
白糖 50克
食用油 10克
鸡蛋 1个
温水和面 120毫升
没有干面粉后上手揉面
揉成一个光滑的面团后醒发至2倍大
面团醒好了先排气
继续揉搓排尽里面的空气
等一下炸出来的果子才会光滑细腻
不仅好看 也好吃
排尽气体后擀开擀薄
擀成一个大面片后再切成小面块
两张叠放到一起
中间切上一刀
两端不要切断了
一端套进去
拉扯一下
果子的形状就出来了
全部做好后我们来倒油
用筷子试一下油温
六成热下锅炸
用中小火
火力太大会很容易炸糊的
果子一会儿就飘起来
体积也变蓬松了
炸至两面金黄捞出控油
现在就可以吃了
不过刷点蜂蜜水
再来点熟的白芝麻
味道会更香甜
口感吃起来是香酥的
带一点点的脆
不是像麻花那种酥脆
它更多的是酥和软
外层酥 内层柔软
还带一点空心
特别诱人
喜欢就赶紧试试吧
怎样炸果子？？？？？？？？
炸果子一般指炸油条。炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。油条的做法
油条，属于面食，那么首先我们准备的就是面粉、油、食用盐、水、和小苏打粉。首先，将面粉混入酵母粉，加清水，然后揉至在一起，再加水，直到揉成一个面团儿，然后，放到盆中进行发酵。然后，等面粉发酵以后，倒入一点食用油，然后继续揉在一起，然后在发酵一小会，然后将小苏打和水混在一起做成苏打水，然后将手上的苏打水慢慢的放到面团儿里，然后一定要均匀，再揉成面团儿，然后再放到盆中进行发酵。可以把面条里的空气压出来这样的话会更好一些，然后用擀面杖果上油，然后将面团儿擀好。随后，在切好，切成一条的。在锅中放入食用油，然后等油热了以后，把面团儿一个放入锅中，然后等差不多熟了以后再放入下一个，这样的话才能更好的防止粘在一起。在热烈的时候，如果油条浮上来，再把油条压下去，继续炸，这样的话，等金红色的时候就可以吃了。
油条怎么做好吃
油条这样做会更加好吃。首先准备面粉、奶粉、酵母粉、小苏打、食用盐、食用油、水、白糖、食用盐即可。先将奶粉，酵母粉和白糖放在一起，用温水更加可以搅拌均匀。随后将面粉放入盆中，然后加入酵母进行揉。然后可以放在阳光下，可以更快速的发酵好。然后食用盐和小苏打用温水搅拌好。随后倒入面团中。江安板上磨好食用油，手上也尽量多抹一些油，这样的话可以更防止面粘手，然后将面放在案板上，然后用擀面杖把面团压成长方形，然后在刀上也放上油，然后将它切成长方形，长细条的，将两根儿面重叠在一起，然后压一条棱，这样的话更好看，最后将锅中放入食用油，然后将油热好以后，把油条下入，然后炸好以后，翻面，等俩面金黄色的话，即可拿出食用。
剩油条怎么做好吃
大家一般觉得剩油条没有什么用了就扔掉了，其实剩油条也是可以做食物的。首先准备好卷白菜，油条还可以准备一些黄瓜，豆皮即可。将锅内放入水和食用盐，然后煮开，将洗干净的包菜煮熟，可以吃。然后将黄瓜清洗干净，切成细条。随后，将煮好的菜放在案板上，然后将油条和黄瓜条放入卷白菜中。然后挤上番茄酱或者沙拉酱，然后卷起，然后将包菜包的比较紧一些，然后将其从中间切开即可食用。
油条怎么热
油条可以选择用微波炉加热，因为微波炉的加热可以更好的保留原来的味道，但最后还是选择先吃现买。在微波炉加热的过程中，一定要注意时间的长短，因为加热时间过长的话，会屎的油条变硬，出现不好吃的状态。如果甲觉得时间比较短的话，会导致油条没有变热。吃的时候就会对肠胃造成一定的压力。其实，油条在加热以后都会变得软软的，湿湿的不好吃，将油条放入专用微波炉碗或者盘子中，所以建议在加热的中尽量两分钟。
吃油条的危害
油条属于油炸食品，对身体也是有一定的危害的，因为油炸食品时比较不卫生的，还有一部分有害物质对身体是比较不好的，因为有一些商家为了自身利益而对于卫生食物不注意。油条还有一定的铝，因为会在制作的过程中会有商家放入明矾，这样对身体是非常不好的，还会诱发老年痴呆，对身体是非常不好的。
家里自己怎么炸果子
炸果子的做法并不复杂，用1碗面粉加1个鸡蛋，一切一扭就成型，我们只要掌握好方法，在家做出来的无添加更美味，比麻花还酥脆可口。今天就给大家分享一下炸果子的方法，趁着离过年还有几天的时间，学会后带着小家伙动手炸上一些吧！食谱名称：【炸果子】准备材料：面粉300克，鸡蛋1个辅助材料：酵母4克，白糖20克，制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：首先准备120毫升的温水，摸起来稍微有一点烫手就行，加入4克酵母粉，20克白糖，喜欢吃甜的还可以多放一些进来，搅拌至白糖和酵母完全融化后备用，接下来把300克的普通面粉倒入大碗里面，然后再打入一个常温鸡蛋，再慢慢倒入搅拌好的酵母水和面，边倒边搅拌更容易掌握好水量，和面的时候还不会粘手，搅成面絮状之后加入10毫升的食用油，在下手揉成光滑的面团，在揉的时候可以多揉几分钟，最后揉至手面光滑，手感中等软硬就可以了，放在温暖处醒发至两倍大。【第二步】：发好的面团用手扯开后可以看到里面有丰富的蜂窝状，然后放在面板上揉搓排气，整理成一个圆面团，用掌心按扁再擀成一个薄圆面皮，厚度为2-3毫米左右就行，面皮擀薄之后先给它切成两指宽的长条状，然后再斜刀切成菱形的小方块，全部切好之后我们在表面撒一些干面粉，然后把它均匀的摊开备用。【第三步】：接下来取两片菱形片叠在一起，在正中间划一刀，然后反方向从中间穿过来，另外一个角在从相对的方向给它扭过去，这样子我们的生坯就做好了，当然，我们再切小面皮的时候可以切成菱形片，也可以切成长方片，可大可小，做好的生坯不用醒面。【第四步】：炒锅里倒多一点食用油，等到油温4成热的时候下锅炸，炸至生坯浮上来以后给它翻一个面，炸的过程中火候不要太大了，开中小火就行，一直炸至全部呈现出金黄色就可以控油捞出，当然，我们在做和面的时候也可以放些芝麻进去，那样子做出来口感更好。全部炸好之后还可以熬些糖浆淋在表面上，香甜酥脆的口感会更加好吃，这样做出来的炸果子颜色金灿灿的，好看又美味，用来招待客人再合适不过了。制作小心得：（注意事项）1.往面团里加油时，最好是用无色无味的玉米油。2.我们也可以先在锅里烧半锅温水，然后再把装有面团的大碗放入锅中，记得要盖上保鲜膜，大约40分钟左右就可以醒发好。3.因为这个面皮擀的比较薄，所以在擀面粉擀面皮之前，要在案板上多撒一些干面粉防粘，如果没有撒干面粉的话，擀好之后揭不下来那就是白费功夫了。结语：过年时，用这个方法给家人做一些炸果子吧！
