生莲蓬怎么吃法
如何吃莲蓬:1.剥去绿色的外皮。
2.再撕去白肉外表的一层薄膜。
3.再沿着莲蓬子的一端把它分成两半,把中间的绿颜色的小芽拿掉。 (也可以不拿小芽,剥好皮后,直接吃)
4.小芽可以泡茶喝,挺清火的
食用方法:
1、鲜食:将鲜嫩莲米剥壳,不需取莲心,可当作“小水果”食用,味道清甜可口。
2、煨汤:将未老熟莲米剥壳,用于捏破莲仁,取出莲心,直接放入锅内慢火煨熟,然后加冰糖(或白糖)适量,供小孩和老年人作“清补凉”食用。
凉拌鲜莲子:(7层熟莲子米)新鲜青皮莲子剥出白白的莲子米洗净,加入适量白糖放入冰箱冷冻10分钟即可实用!
口感及功效:甘甜爽口,具有清热解暑,清香养心的功效。
珍珠鲜莲子 :(7层熟莲子米)白莲子米放入适量油,翻炒几下,放入少许水和适量的盐煮2分钟,放青椒沫、味精,用小粉打清糊即可装盘。
口感及功效:滑嫩清甜爽口,具有清热解暑,补脾益肾,养神的功效 鲜莲子炖排骨(新鲜空心莲子米)
材料:新鲜莲子150g、猪排骨500g、生姜3片。
莲蓬怎么吃?
椒盐莲蓬子。
1、新鲜的莲蓬米洗净
2、油烧热后放入大蒜爆香
3、倒入莲蓬米,不用剥米,直接倒入
4、莲蓬变色。
5、莲蓬一个个的爆开。这个时候放入盐,生抽,耗油调味
6、最后撒点椒盐。
莲蓬(liánpeng)又名:莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病,晒干取出种子的莲蓬,可以熬汤加冰糖喝,味苦性涩湿,为散瘀治带药,能治产后胎衣不下,莲子、莲蕊都是良好的中药。
莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载,莲子有治交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠,止流鼻血等症状。
扩展资料:
食用功效
1、防癌抗癌:莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压作用:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神:莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精:对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
参考资料:
新鲜莲蓬可以怎么吃?
准备材料:
椒盐 若干
盐 若干
蒜 若干
莲蓬米 1碗
生抽 一勺
耗油 1勺
做法:
1、新鲜的莲蓬米洗净
2、油烧热后放入大蒜爆香
3、倒入莲蓬米,不用剥米,直接倒入
4、莲蓬变色,然后一个个的爆开。
5、最后撒点椒盐,味道逆天
6、完美,开吃。
莲蓬怎么吃 莲蓬的常见吃法
莲蓬怎么吃1、莲蓬可以直接吃
在购买完莲蓬之后我们一个最简单粗暴的方法就是直接的食用,将新鲜的莲蓬打开,里面的子取出来就是可以直接食用的,简单又方便,也可以把它冷藏以后再吃,吃来起来口感鲜嫩,十分诱人,另外取下的莲蓬外壳,也不要扔掉,晒干以后可以直接用来泡水喝。
2、莲蓬可以晒干以后再吃
如果不想新鲜的吃不完的话我们也是可以将莲蓬晒干食用的,这样又可以放的住,吃起来的话也方便,把它晒干以后取出里面的莲子,再把莲子从中间切开,取出绿色的小芽,这种绿色的小芽,就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤,而得到的莲芯则可以泡茶,它泡出的茶品能清热解毒,也能镇静安神。
3、莲蓬可以煮水喝
平时吃不完的莲蓬我们也是可以将煮水饮用的,而且效果更加哦,煮水的莲蓬可以更好的预防糖尿病和降低血压,是很好的降压产品呢,另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制,熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下,也能活血散瘀。
吃莲蓬的好处
1、治疗失眠
莲蓬具有很好的治疗失眠的作用,这一特点对于一些经常失眠的中老年人来说是非常好的。莲蓬治疗失眠的作用就是将新鲜的莲蓬摘下,清洗干净,研磨成粉末,在将莲蓬粉末晾晒干,每日泡茶饮用就可以了。
2、预防糖尿病
根据研究显示,莲蓬是一种预防糖尿病天然药物,经常食用莲蓬可以很好地防止糖尿病的发生。它的具体做法是很简单的,我们只要将新鲜的莲蓬采摘下来,清洗干净之后,熬煮成药汤就可以了。
3、止泻
很多人都不知道莲蓬还具有止泻的作用,它的止泻作用可以说是天然的止泻药。因为莲蓬富含多种的止泻药物成分,所以腹泻的时候只要食用一些莲蓬就可以起到很好的效果。
4、清心解热
夏季养生宜多吃“苦”,而莲子微苦又略带甘甜,若夏季出现食欲不振、心烦失眠、头脑昏沉等现象,不妨多吃一些莲蓬,可以清心解热、去烦助眠。
5、养心安神
莲子有养心安神的功效,夏日的夜晚,如果心烦气燥,或睡不着,那就剥几颗莲子来吃一吃吧。
6、降血压
莲子微苦,这是因为它含有一种叫做N-9的非结晶形生物碱,这种物质有降血压作用。夏天,高血压患者可以适当多吃些新鲜莲子,可以辅助降血压,避免一些心脑血管疾病的发生。
7、止遗涩精
莲子中的莲子碱有平抑性欲的作用,青年人梦多,可能出现遗精频繁或滑精等情况,不妨多吃些莲子,有良好的止遗涩精作用。
8、滋养补肾
年老体虚者经常食用莲子则可以补肾,是上好的营养品。
新鲜莲蓬怎么吃
莲蓬冬瓜水鸭汤的做法:
用料:猪肉,鸭肉,冬瓜,莲蓬,莲子,陈皮,姜片,盐
1、市场买来的新鲜猪肉和鸭肉用清水洗净,切成块。
2、买来的冬瓜用清水洗干净,切成大块。
3、撕开莲蓬,把莲子取出一颗颗取出,莲蓬洗净沥干水分。
4、剥出莲子去掉莲子壳。
5、莲子中间剖开,去掉莲子芯。莲子肉洗净备用。
6、猪肉,鸭肉,冬瓜,莲蓬,莲子肉,陈皮,姜片放入汤锅里,加入适量清水,大火煮开。
7,煮开了,开了改小火煲2小时,出锅前放盐调味。
8、莲蓬冬瓜水鸭汤就做好,装到碗里就可以食用了。
莲蓬子怎么吃
提供几道莲蓬做法,都是不错的美味。希望你喜欢~首先要把莲子从莲蓬中取出~
水果莲子羹
主料:莲子50克,桃50克,菠萝50克,荔枝50克
调料:冰糖20克
1. 莲子挑去莲心(莲心不去会苦),加适量水焖酥,用冰糖调味;
2. 黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚;
3. 然后加适量水淀粉勾芡成羹即成;
4. 将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。
水果莲子羹的制作要诀:
1. 冰糖可换成蜂蜜,滋养身体、润泽肌肤的效果更棒。
2. 可适当加入银耳、芦荟,几片柠檬或几片橘皮都会使风味大变!
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莲蓬鸡
主料:母鸡1000克
辅料:鸡胸脯肉150克,猪油(板油)75克,莲子10克,鸡蛋清75克,菠菜20克
调料:盐10克,小葱30克,黄酒5克,姜10克,淀粉(蚕豆)5克,番茄酱10克,猪油(炼制)15克
1. 将母鸡宰杀,煺毛,去内脏,粗加工后洗净,用刀在脊背处划开,再冲洗干净;
2. 洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出,去骨(要保持鸡外皮的完整);
3. 去骨后胸朝下装入蒸盆,加清汤500毫升,放入葱、姜、精盐,上笼旺火蒸约1.5 小时;
4. 将鸡脯肉剔净筋膜,猪板油撕去皮膜,用刀背砸成细茸,洒上干淀粉搅匀;
5. 另将鸡蛋清打散,掺入鸡茸里,加入精盐搅成“鸡酿子”;
6. 取小吃碟一个(直径10 厘米),小羹匙12 个,分别抹上一层猪油;
7. 用骨板将鸡酿子刮入,抹平;
8. 菠菜择洗干净,切末,用纱布包裹挤出菜汁;
9. 用菠菜汁将小吃碟内的酿子中间染绿,再将蒸熟的莲子镶
在四周,状如莲蓬;
10. 将羹匙里的鸡酿子尖端抹少许番茄酱,使呈红色如荷花瓣;
11. 然后将小碟、羹匙入笼用小火蒸约30 分钟取出;
12. 将莲蓬放在盘子中心,花瓣排在四周,用生鸡酿子粘连在一起,再上笼蒸2 分钟;
13. 将鸡蒸盆取出,原汁滗入汤锅,鸡胸朝上扣入大汤碗里;
14. 汤锅里再续清汤1000毫升加黄酒、精盐烧沸,撇净浮沫,倒入大汤锅碗里;
15. 再将蒸好的莲蓬、荷花推入碗内,莲蓬、荷花漂浮汤面。
莲蓬鸡的制作要诀:
制鸡酿子,蛋清打散,分次加入鸡茸里,边加边搅,顺一个方向搅上劲,使淀粉、鸡茸充分融合,保证口感软嫩。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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莲蓬虾茸
主料:虾仁750克,肥膘肉150克,豌豆苗250克
辅料:鸡蛋220克,莲子50克
调料:胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,鸡蛋清50克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,味精2克
1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁,沥干水分,再用白净布按干水分后,用刀平拍烂,把肥膘肉切成小薄片,合在一起用刀和刀背捶剁成细泥(无筋无粒),还要将姜、葱捣烂用料酒取汁,与蛋清、适量的湿淀粉、盐、味精和少许汤一起加进去,搅拌成虾馅。豆苗摘苞洗净。
2.将小酒杯20杯抹上油,把虾茸舀入酒杯内,再把莲子按上几下,即成莲蓬形。
3.食用前10分钟,把莲蓬虾仁上笼蒸熟,取出放入汤盘内,入胡椒粉,放鸡油即成。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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莲蓬怎么吃?
莲子有着降血压、强心安神等功效,一直以来都是颇受欢迎的食材,那么,莲子要怎么吃才养生呢?下面就为各位读者介绍下关于莲子的8种养生吃法吧。现代营养功效
1、防癌抗癌:
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压:
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神:
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚:
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;
1、雪梨银耳红枣莲子汤
材料:雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
做法:
雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。
功效:润肺镇咳、帮助消化
2、莲子粥
材料:
莲子20克,红糖15克,糯米100克
做法:
去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。
功效:补脾止泻,养心安神
3、银耳莲子羹
材料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克
做法:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效:羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
5、红枣莲子汤
材料:莲子60克,红枣120克,糖200克
做法:
1、红枣洗净。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。
3、放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。
功效:养心补脾,熬夜者补肾最宜。
6、莲子红枣桂圆羹
材料:莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量
做法:将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效:补血养禾,健脾安神
7、红莲椰汁炖雪蛤
材料:发好的雪蛤200克、水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。
做法:
1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。
2、炒锅上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。
功效:洁白柔软,椰奶清香,为高级滋补佳肴。
8、莲子炖乌鸡
材料:莲子15克,白果10克,乌骨鸡1只
做法:将乌骨鸡去毛及内脏,洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。
功效:补肝脾、止带蚀
【莲子的食用禁忌】:
1、中满痞胀及大便燥结者,忌服。
2、《本草拾遗》:生则胀人腹,中薏令人吐,食当去之。
3、《本草备要》:大便燥者勿服。
4、《随息居饮食谱》:凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。
莲子的副作用应及使用禁忌
【莲子食物相克】:不能与牛奶同服,否则加重便秘。
【莲子食用注意事项】:在服用莲子的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。