花甲怎么烧才好吃
步骤 1花甲放在盐水里泡一会儿，吐沙 烧水把金针菇焯一下放在盘底备用
步骤 2
切好葱姜蒜小红椒
步骤 3
将吐过沙的花甲放到开水里煮
步骤 4
煮到刚好都张口了，马上倒出来
步骤 5
热锅冷油加入花椒一把，八角桂皮干辣椒如上所说的量，小火炒香，然后加入葱姜蒜小红椒炒香
步骤 6
调大火，加入花甲，翻炒几下，然后加入料酒白糖和豆瓣酱，炒匀即可关火。加入香菜段，炒几下。
花甲怎么烧好吃?
花甲怎么烧好吃辣炒花甲 肉质鲜嫩无腥味、味道鲜美、香气扑鼻、好吃没有泥沙，不比外面买的差！
所需食材：花甲、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、香菜、盐、食用油、豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、白糖
具体做法：1、买回来的花甲放入盆中，加入适量的清水、盐、食用油搅拌均匀，静置1个小时（是为了让花甲吐沙）。
2、吐沙的同时，把大葱切段，大蒜去皮切小段，生姜切末，干辣椒切小段，香菜洗净切段备用。
3、锅中加适量的水，大火烧开，水开后把吐好沙的花甲放入锅中，烫6秒钟即可捞出，用清水多冲洗几遍备用。
4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再放入花椒、干辣椒，炒出香味下入豆瓣酱，炒出红油后，再放入花甲，翻炒两分钟，加蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀后，放入香菜段翻炒片刻，即可出锅。（不吃香菜的可以不放）
一道香辣可口的辣炒花甲就做好吃了，这样做出来的花甲肉质鲜嫩无腥味，味道鲜美、越吃越上瘾，不相信的话，可以试着自己做做哦！
花甲怎么烧才好吃花甲的做法
香炒花甲材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
老干妈炒花甲王
材料
花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐
做法
1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
紫苏炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
