猪脆骨的做法,怎么做好吃
主料
猪脆骨肉
1500g
辅料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
葱姜蒜
适量
糖
一勺
步骤
1.猪脆骨肉洗净切块
2.如果有肋骨踢掉,别扎嘴
3.滚水焯一下,倒掉沫子
4.开水下锅,放入调料
5.根据自己期望的软硬度放水,然后调成小火,盖饭慢炖一个小时
6.收汁以后出锅即可
小贴士
猪肉需要先热水焯一下
猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃视频
材料猪脆骨 200g,葱末 10g,姜末 10g,红尖椒 25g,青尖椒 25g,料酒 1汤匙,豆瓣醤 1茶匙,糖 1\2茶匙,油 2汤匙,豆豉 2茶匙
做法
1、将猪脆骨洗浄,放入水中加料酒,大火煮开后撇去浮沫,然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间,青、红尖椒去籽去蒂,洗浄切成小段;
2、锅中放1汤匙油,中火加热,放入葱末、姜末,片刻后会闻到香味,这时候将猪脆骨放入翻炒均匀;
3、然后将青、红辣椒放入,再放入豆豉和豆瓣醤,充分翻炒均匀。注意火不要很大,基本上中火就可以,以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。
湖南猪脆骨怎么做好吃
豉椒酱香猪脆骨1、将猪脆骨洗浄,放入水中加料酒,大火煮开后撇去浮沫,然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间,青、红尖椒去籽去蒂,洗浄切成小段;
2、锅中放1汤匙油,中火加热,放入葱末、姜末,片刻后会闻到香味,这时候将猪脆骨放入翻炒均匀;
3、然后将青、红辣椒放入,再放入豆豉和豆瓣醤,充分翻炒均匀。注意火不要很大,基本上中火就可以,以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。
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小炒脆骨步骤:先把脆骨切成小块或者小条,用开水去掉血色。
放一片姜在高压锅里,把脆骨也放进锅内,锅开后排气闷十五分钟,之后捞出脆骨待用,汤要留着,可以用作高汤,美容补钙。
起锅放油,热后放糖,小火炒糖,红糖白糖都可以,但是不要糊锅,放入大葱段,姜丝,脆骨,山笋爆炒,放点酱油,盐,小葱段,香菜翻炒起锅。
也可以放八角,茴香,炒糖的时候放入,脆骨上色后加高汤稍微焖一下。