怎样做棉花糖
棉花糖做法材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)做法:①明胶加入80cc的水,使明胶湿润.
②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深
度可依自己喜欢.
③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶.
④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止.
⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味
道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)
⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另
一面再放回冰箱.
⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到
瓶子里密封保存了.
⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做
成可爱的粉粉的棉花糖了.
棉花糖是怎么做出来的？什么原理？
棉花糖的做法】自制棉花糖怎么做 教你在家怎么做棉花糖教你在家怎么做棉花糖
“一款简单又健康零添加的棉花糖给自己的宝宝做再适合不过了！一个蛋白可以做好多个棉花糖哦！超市一百克的棉花糖要5、6块钱，我们一个鸡蛋做出来还不止一百克！”
食材明细
蛋白40克、砂糖（蛋白用）20克、吉利丁10克、水40克、砂糖120克、玉米淀粉300克、色素0.01克。
口味：甜味
耗时：半小时
难度：简单
该图片由注册用户"凌驾于欢"提供，版权声明反馈
自制棉花糖的做法步骤
1、玉米淀粉小火炒熟。
2、倒在平底烤盘上铺平。
3、用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用。
4、吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用。
5、40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖。
6、继续加入糖继续打，把糖把糖加完！分三次加入。
7、打至干性发泡拿起来有直立三角。
8、120克糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁。
9、搅拌均匀。
10、把搅拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点即可。
11、倒入裱花袋。
12、留一点加入自己喜欢的颜色打匀装入裱花袋。
13、把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里，大小自己决定哦！
14、如何把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型，然后等蛋白团完全干，用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可享受了！
棉花糖是怎么做出来的
棉花糖（又名棉絮状，英文：cotton candy）是即叫即做的，将砂糖经加热后就熔解成糖浆，银镬高速旋转以离心力作用，熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来，将糖「发」出糖丝。只要拿一根竹签将糖丝黏起来，就是一枝蓬松又好吃的棉花糖。以前的棉花糖机要像缝纫机踩脚踏才可令摩打转动，现在的棉花糖机则是电动。
怎么制作棉花糖。
而我小时候最喜欢的是棉花糖：倒一勺白糖到机器里，竹签伸进去搅一搅，就能捞出一朵云一样棉花糖，吃得满脸黏糊糊。而且还便宜，爸妈也乐意买
现在卖棉花糖的小贩不多了，外卖小哥也不愿小心翼翼送棉花糖外卖，想要吃棉花糖，我自己动手做！
除了角磨机之外，其他工具都很常见，找个旧储物箱、玻璃罐头盖子，再买一包白砂糖就行。
简单来说角磨机就是个会转的机器
先给罐头盖子四周戳上小孔、在砂纸上磨平，这是丝丝缕缕棉花糖的喷射口。
再在瓶盖中间打个孔，同样清理一下边缘免得刮手，接着把处理好的瓶盖安装到角磨机上。
角磨机作为咱们家用棉花糖机的关键配件，需要在制作过程中保持平稳，否则棉花糖絮会四处飘飞，把你家变成盘丝洞。
因此咱们把角磨机的开关保持在“ON”的状态，直接用插拔插头来控制就行，不需要碰机身的开关键。
这位读者，你这么漂亮，是不是中暑啦？（笑容开始缺德）
其实我烧刀霍霍是想要砍塑料储物箱。在储物箱上割一个洞，好让改造后的角磨机伸进去。
打孔，用铁丝把角磨机固定在储物箱底部。
整体是这个样子！
棉花糖机完工，可以开始熬糖浆了！
一般街上现做现卖的棉花糖是加砂糖，但咱们的机器比较简陋，加颗粒状的砂糖会在角磨机的高速旋转攻势下，跟沙尘暴似的乱飞，还是倒糖浆比较稳妥。
插上插头，小心翼翼倒糖浆下去，嗯，除了有点场面失控以外，整个感觉还是对的。
还是加上盖子吧，毕竟打扫房间这种事我一辈子都不愿意做的。
拿个小棍儿裹一裹糖丝儿就是成品啦！棉花糖的核心特征是到位了，味道也很正宗（就是白糖味儿），但隔壁小孩看了之后连连说谢谢姐姐，我不馋。
