蒜苗怎么做好吃又简单
一、蒜苗五花肉原料:带皮猪五花肉500克,蒜苗250克,葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。
做法:
1、将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。
2、炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,倒入肉片翻炒至卷缩,加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下,出锅装盘即可。
猪肉是含有丰富的蛋白质和脂肪,我们食用猪肉是可以很好的补虚和滋阴润燥,这款菜肴是很适合身体虚弱或者是产后血虚的人群食用的,也是有补血养血和滋润肌肤的功效。
二、蒜苗炒豆腐
主料:豆腐两块,蒜苗二两。
佐料:盐、姜末各少许。
做法:
1、将蒜苗切成半寸长的段。
2、锅内放油,油热后把油、菜放入锅里炒一下,随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤,汤开后把豆腐放入焖一会,汤不多时放味精,用淀粉勾汁出锅即妥。
豆腐是含有我们人体所需要的多种微量元素,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,我们食用豆腐是可以很好的补充大豆蛋白,是可以很好的降低胆固醇和预防心血管疾病,豆腐也是可以补充钙质,可以预防骨质疏松。
水蒜苗怎么做好吃
凉拌蒜苗的做法很多人都非常爱吃蒜苗,而且喜欢把蒜苗做成凉拌蒜苗来吃,这确实是比较美味的,而且做法也并不是非常的复杂,但是很多人不知道该如何下手,接下来本文将为大家讲述凉拌蒜苗的具体做法,希望能对各位有用。
1、凉拌蒜苗选材
制作凉拌蒜苗要选择好新鲜的蒜苗是非常重要的,如果选择的蒜苗不新鲜,那么做出来的味道会很差,营养价值也得不到保证,因此一定要选择新鲜优质的蒜苗非常的关键,然后还要准备上等的调味品,比如食用盐,食用油,醋和少量的白糖。要准备好上等的调味料,才能够做出美味又营养的凉拌蒜苗。
2、凉拌蒜苗具体做法
制作凉拌蒜苗的方法其实并不是非常的复杂,只要先把蒜苗处理一下,当然这个处理是有一定讲究的,并不是直接洗洗就行了,一定要把它彻底的清洗干净,然后把它放到烧开的水中烫一下,最好是烫两分钟左右,然后捞起来切碎,放到盘子里面,再把先前准备好的调味料倒进去搅拌均匀,就可以了。整个过程其实是比较简单的,但是细节是需要自己讲究的,要清洗干净并且要稍微烫一烫。
3、凉拌蒜苗特点功用
凉拌蒜苗看起来色泽是非常鲜艳的,不仅好看而且好吃,口味非常的清爽纯正,特别是在自己胃口不佳的时候,如果能够来上一道凉拌蒜苗的话,肯定会让自己的食欲提升,在喝酒的时候也可以把凉拌蒜苗作为一道下酒菜。经常吃凉拌蒜苗的话,可以促进消化,提升食欲,而且还可以起到消炎抗菌的作用,当然这道菜的做法也非常的简单,如果自己想吃这道菜的话,不妨自己参照上文讲述的方法来进行制作。
手撕蒜苗的做法
蒜苗的做法可以说是五花八门,不同的做法有着不同的口味,很多人喜欢把蒜苗做成手撕蒜苗来吃,这确实是非常具有风味的一种做法,但很多人不知道怎么做,下面本文将为大家讲述手撕蒜苗的具体做法。
1、手撕蒜苗准备材料
制作手撕蒜苗要准备好新鲜的,蒜苗半斤,记住一定要是新鲜的蒜苗,千万不要选那些比较老的,不新鲜的蒜苗,不然是做不出口味正宗的手撕蒜苗的,还需要准备好少量的醋和食用盐,以及少量的植物油,这些配料是不能少的,虽然不多,但是要选优质的,因为只有优质的配料才能够做出美味的手撕蒜苗。
2、手撕蒜苗的做法步骤
制作手撕蒜苗前,一定要把蒜苗先进行处理,就是要把它清洗干净,这一个关键的环节是不可以少的。蒜苗要放到清水中,清洗干净最好是浸泡一会儿,把它表面的一些脏物质去除。处理干净以后,把蒜苗放到碗里面,沥干水分。在锅里面放入一些植物油,把锅烧热,然后再把处理干净的蒜苗放进去翻炒,炒的过程中加入之前准备好的调味料,直到把它炒熟就可以装入盘中,然后吃的时候用手可以把它一根一根的拽断来吃。
3、手撕蒜苗的特点
手撕蒜苗可以说是一道非常具有特色的菜肴,这种菜肴虽然在做法方面跟炒蒜苗差不多,但是吃起来比较有意思,一根一根的比较长,可以用手拽着吃。手撕蒜苗也具有很好的营养价值,可以很好的调理我们的脾胃健康,可促进消化,预防便秘,如果自己的食欲不振,那么也可以通过吃手撕蒜苗这道菜来进行调整,这道菜还可以开胃健脾,总之是非常值得品尝的一道菜。
蒜苗凉拌怎么做好吃
这样做出来的蒜苗炒五花肉,蒜苗青翠,肉质鲜香,好吃不油腻今日带给大家的这道菜是蒜蓉炒五花肉,不管是闻还是看,都很有胃口,比较下饭。大蒜是一种肥瘦相间的肉食,配上蒜头,味道极佳,一点都不油腻,浓香可口。
大蒜富含维生素C,能有效降低血脂,预防冠心病和动脉硬化,还能预防血栓形成。其具有保护肝脏、诱导肝细胞脱毒酶活性、阻断亚硝胺类致癌物合成等作用。大蒜含有辣素,其杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌及寄生虫有良好的杀灭效果,能预防流感,防止伤口感染及驱虫。
接下来,就来介绍一下,蒜蓉炒五花肉是怎么做的。
“大蒜炒五花肉”
首先,我们准备了300克的五花肉,先切成段备用。接下来,我们将五花肉放入锅中煮熟,锅中烧开水,冷水放入五花肉,冷水放入五花肉,易煮出血水,待水烧开后,将锅中的浮粒打碎,中火,再煮10分钟。
二、配料:蒜头一小把,用斜刀切成小段,豆豉10克,放入小盆中备用,生姜一小块,切成菱形片,大蒜几粒,切成薄片,泡椒两个,切成小段,放入姜蒜备用。
过了3.10分钟,五花肉煮熟了,捞出放入冷水中冷却,再将冷却好的五花肉切成薄片备用。
四、料理备好后,我们开始烹调,加入适量的植物油放入锅内,放入凉油,倒入切好的五花肉片,开中小火炒匀,五花肉开始变亮,炒出油,口感不腻,味道更香,表面微黄,捞出控油备用。
锅内再烧油,油温五成热时,倒入切好的姜蒜花椒,转小火炒香,加5克豆瓣酱,爆香炒红油。
6.加入已煮熟的豆豉,加鲜味精,倒入控油的肉片,迅速翻炒均匀,使肉片着色,然后从锅内倒入5克的料酒,翻炒均匀即可开始调味。
七、加入鸡精1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,老抽2克加色料,倒入备好的蒜苗翻炒至三成熟,淋上适量辣椒油,翻炒均匀,出锅。
嗯,这个香喷喷的蒜蓉炒五花肉就做好了,喜欢的朋友快来试试吧!
怎样炒蒜苗好吃
NO.1 蒜苗回锅肉准备食材如下:蒜苗50克,五花肉100克,姜5克,葱10克,蒜8克
具体做法如下:姜丝5克,葱花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切块,锅中食用油5ML,倒入蒜片,葱花,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉块变色,倒入花椒1克、豆豉15克,翻炒均匀,豆瓣酱20克,生抽50克,翻炒出红油,倒入蒜苗,翻炒均匀!
NO.2 蒜苗炒腊肉
准备食材如下:腊肉200克,蒜苗100克,食用油5毫升,蒜5克,花椒1克,生抽5克
具体做法如下:蒜苗100克切段,蒜片5克,腊肉200克切片,锅中食用油5毫升,花椒1克,倒入蒜片,大火爆香,倒入腊肉,翻炒均匀,加入生抽5克,翻炒均匀,倒入蒜苗,翻炒均匀!
NO.3 蒜苗炒豆干
准备食材如下:豆腐干(香干)6块,青蒜苗2根,蒜2瓣,小米椒3根,黄豆酱1勺,植物油3勺,酱油1勺,食盐2克,白糖2克
具体做法如下:青蒜苗洗干净,切小段;香干切小段;蒜切段;辣椒切小粒,下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香,再加进香干一同翻炒,加少许酱油调味,倒进蒜苗,加上少许白糖、食盐调味,翻炒至熟即可!
NO.4 手撕蒜苗
准备食材如下:蒜苗250克,虾米10克蒜0.5克,色拉油适量,食盐0.2克,鸡精0.2克,白糖0.5克,白醋1毫升
具体做法如下:蒜苗洗净,入锅开水焯烫1分钟,捞出放冷开水冲凉,入碗中,将蒜苗撕开,放入虾米,锅热油,蒜切末,入锅爆香,放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精,拌匀,放入蒜苗中即可!
NO.5 蒜苗炒香菇
准备食材如下:蒜黄300克,香菇5朵,姜2片,小米椒2个,花生油10毫升,盐1克,五香粉1小勺,蚝油1勺
具体做法如下:香菇洗净,去掉老硬的根部后,切成厚片。一个香菇切三到四片,蒜黄拣出老叶黄叶,清洗干净,切成长度一致的段。小米椒切小圈,姜切细丝,炒锅加入花生油,先下入姜丝爆出香味来,加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟,很快就会变软,加入1勺蚝油,少许盐和五香粉调味,再次搅拌均匀,加入小米椒点缀一下,菜的颜色会变得好看,如果能吃辣可以早点放入,我这个小米椒太辣了,所以就最后放了,菜吃不太出来辣味。