蘑菇怎么做好吃呢？
蘑菇和香菇都是菌类，它们的区别是什么？这件事情仁者见仁智者见智，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的审美观不同，所以这样的问题就会有千百种答案，这里我来谈谈我的观点”。
蘑菇和香菇想必大家都很熟悉，因为在菜市场、餐桌上都能看见他们。蘑菇和香菇都属于菌类。但他们有什么区别呢？
首先他们的形态不同，香菇：小的时候呈半球形，长大后呈扁平至稍扁平香菇肉为白色有点厚而蘑菇就不同了，蘑菇的种类非常多蘑菇具有多达36000个种类。蘑菇成熟的时候像一把小伞把自己撑开，大家也可以通过图片轻松的就能看出来哪个是蘑菇哪个是香菇啦。第二他们的生长习性不同香菇生长于冬春季生于阔叶树倒木上。而蘑菇广泛分布每个国家都有，在森林落叶地带最为丰富。记得小的时候春雨过后蘑菇也长出来了，就拿着小篮子去树林里采蘑菇去。
不管是蘑菇还是香菇他们的营养价值都是非常的高的他们都具有高蛋白低脂肪多糖多维生素好多种营养成分。但是蘑菇不要随意地吃因为有的蘑菇是有毒的哦，如果吃到有毒的蘑菇要及时去医院就医。香菇还具有增强免疫力降血脂抗血栓健胃保肝的功能。
在日常生活中我们也要多吃蘑菇和香菇，蘑菇和香菇的做法也都很简单。可以放火锅里涮，放锅里炒，在烤肉里烤，还可以作为菌菇。在日常生活中有的人喜欢吃蘑菇不喜欢香菇，还有的人喜欢香菇不喜欢蘑菇。营养成分都是很高的呦
以上就是本人对蘑菇和香菇都是菌类，它们的区别是什么？这个问题的不成熟的看法不妥之处希望批评指正。不经历风雨哪能见彩虹，希望每一次历练让自己更成长。
蘑菇怎么做好吃又简单？
蘑菇炒肉片的做法：
需要提前准备好的材料包括：蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克、调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、第一步把蘑菇洗净切片。
2、里脊肉切片，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放姜，葱，里脊肉炒至变色。
4、加入老抽炒匀。
5、加入蘑菇炒软。
6、放盐，胡椒粉，炒匀。
7、盛出，完成。
干蘑菇如何做好吃呢？
【蚝油炒双菇】
所需材料： 白玉菇125克、蟹味菇125克、黄瓜半根、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净。蘑菇是超市买的塑封好盒装的蘑菇。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然后把蘑菇掰开分成小朵，投洗干净。
3.黄瓜和胡萝卜切成菱形片，大蒜切末。
4.锅加水烧开，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水开后煮1-2分钟，把蘑菇捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡萝卜片翻炒均匀，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分钟，把胡萝卜翻炒至颜色变深。
7.下入黄瓜片、蚝油、少许盐，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【油焖香菇】
所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。
【油麦菜炒白玉菇】
所需材料：白玉菇半斤、油麦菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，油麦菜叶子剥下来，投洗干净，大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，好的白玉菇外形圆润、大小均匀。
2.把白玉菇切去根部，再分成小朵，投洗干净。
3.把油麦菜切成寸段。
4.胡萝卜切成菱形片，大蒜切末。
5.锅内加入水烧开，下入白玉菇焯水，把白玉菇煮至烧变软，将白玉菇捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深。
7.下入油麦菜大火翻炒，将油麦菜炒至颜色变深绿。
【韭菜炒平菇】
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放在清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
4.锅加水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分钟。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均匀。
7.下入韭菜叶，再加入盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
