如何做冬瓜好吃又简单
【配料】冬瓜.葱.蒜头.盐.油。
【操作】
1.将冬瓜去皮去瓤,洗净切薄片,香葱洗净,葱白切片,葱青叶切碎蒜瓣切片。
2.炒锅开大火,锅热后添油,油热放入葱白.蒜瓣炒出香味,放入冬瓜,炒3分钟,加盐翻炒匀,撒上青葱叶出锅。
【叮嘱说明】
要用大火快炒,不需要加水,但不要炒煳。
可配上黑木耳.青红椒等,颜色更漂亮。
冬瓜怎么烧好吃简单
在那炎炎夏日,冬瓜汤真是便是家中必需的消暑武器啊!东瓜自身有清热去火,降血压,有利排尿消肿,养颜美容,减肥瘦身降血脂等的作用,在平常里多吃东瓜确实是好处多多的。实际上除开做冬瓜汤,把东瓜还可以用于炒,下边有几种炒冬瓜的方式 美味又简单:把握了这类作法不愁晚餐没找落。
一、清炖冬瓜的做法
原材料:东瓜适当,食用盐适当,味精少量,生抽酱油少量,酱油适当,香油少量,白砂糖少量
作法:1、东瓜削皮去瓤,表层打上刀花改切割成格子。
2、热锅下油,油烧后放入东瓜块煎至四面稍显金黄色后,把东瓜扒到锅边,正中间下少量白砂糖炒成炒糖色后和东瓜块一起炒匀。
3、再放进盐,适当生抽酱油,酱油让东瓜匀称着色。
4、加一小碗水炒匀后盖板上盖子,焖煮至东瓜到熟。
5、再加香油,味精,大火收汁,出锅撒上葱段就可以。
小窍门:
1、东瓜表层打刀花更易进味。
2、炒糖的情况下一定要留意千万不要炒糊了,掌握不太好得话宁愿少炒一会,糖快化完后就加东瓜炒匀。
二、冬瓜炒虾仁
原材料:东瓜、鲜虾、扁豆、鸡蛋清一个半、木薯淀粉半小勺、蒜泥1一茶匙、米酒1一茶匙、盐适量、鸡精粉1一茶匙、木薯淀粉1小勺、芝麻油1小勺
作法
1、将鲜虾退浆-用1料即用鸡蛋清和木薯淀粉翻拌(能够放小量盐协助虾进味);
2、东瓜沸水煮软,盛出预留;
3、锅热后放小量油,进行爆香蒜泥,下鲜虾滑炒;
4、待虾将要炒过时,添加扁豆(并不加),烹米酒;
5、最终添加东瓜,盐,鸡精粉,勾薄欠,放少量芝麻油,兜匀出锅。
炒冬瓜怎么做好吃又简单
不加油不加盐的:咸肉煮冬瓜既有咸肉的香,又有冬瓜的鲜冬瓜红烧怎么做好吃又简单
教你做红烧冬瓜,做法十分简单,简单炒一下,做出来比肉还好吃我们家的小孩很喜欢吃我做的冬瓜红烧,他说味道有肉,有香味,所以只要市场上有冬瓜,我们家就经常做冬瓜。今日买的冬瓜虽小,但味道却很好,是露天种植的,香香可口。现在有上好的冬瓜,当然要做孩子最喜欢吃的冬瓜红烧了,一道肉味素菜。
夏季吃些冬瓜对身体有好处。冬瓜子是清凉的,而且有消肿的作用,记得我怀小孩的时候,后脚肿的厉害,是靠冬瓜汤消肿的,吃起来很安全,而且真的很油腻。许多人在夏天天气炎热,或走多站久了脚都会肿,我就是这种情况,所以多吃冬瓜是对的。
清淡可口的红烧冬瓜,值得一试哦。
红烧冬瓜
配料:冬瓜300克,葱花1克,姜3粒,蒜3粒,蚝油1勺,生抽10克,油少许,糖5克。
实践:
买来的冬瓜非常小,也特别嫩,去皮去皮之后就不多了。
首先把冬瓜切成长条,然后在每个长条上横着切几刀,但不要断,这样煮的时候比较容易入味。
炒锅放少许油烧热,先下姜末、蒜末炒香,再放冬瓜条炒香。
加入一勺蚝油,一勺生抽和少许白糖,然后加入水,煮15分钟,直到冬瓜不熟。
冬瓜全熟了,又软糯入味,汤汁也差不多收好了,撒上少许葱花即可出锅。
提示:
加一点糖,味道更好,不能忽略。
好吃简单的冬瓜做法
冬瓜,清热利尿,价格实惠,通常买一块也就是两三块钱。回家简单的烧一下,就是一道别有滋味又适合夏天的美味下饭菜。以下,和大家分享的这道蚝油冬瓜,制作步骤简单,几乎看一篇就能学会。吃起来软糯鲜香,和肉一样好吃。很推荐大家试试看哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜一块、葱姜蒜适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
第四步:把冬瓜放入锅中,翻炒均匀。
第五步:往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀。
第六步:往锅中倒入1小碗清水,然后盖好锅盖,中小火焖炖10分钟左右。
第七步:炖好后揭盖,撒上少许鸡精,然后翻炒均匀即可关火,然后,盛出上桌。
多说几句
1、蚝油与生抽中都有盐味,所以,不用再放盐。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀。
冬瓜如何炒好吃又简单
说到冬瓜,相信大家都不陌生了,冬瓜的口感软糯,口味清甜,适合各个年龄段的人吃,并且冬瓜营养丰富,冬瓜 含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。那么,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享冬瓜的美味吃法,喜欢吃冬瓜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!做法1:红烧冬瓜
准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙
具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花!
做法2:冬瓜老鸭汤
准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块
具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!
做法3:虾皮炒冬瓜
准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗
具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。
怎么炒冬瓜好吃又简单
它的做法有很多,腌、凉拌或炒来吃,都是非常好的,很美味、爽口。它里面有很多汁,可以去热,非常适合在夏天吃。和排骨一起煲汤,不仅有营养,而且很好吃,它的做法很简单。首先,准备好材料,冬瓜、蒜、油等,然后将它里面的一些粒子洗干净,切成适当的大小,均匀一点,再放开水里烫一下,吃起来会更爽脆,放在一边备用。再把蒜、尖椒切好,放油去炒一下,炒出香味,再放入冬瓜,等它变透明的时候,再放点盐和其他调味料就可以盛出来吃了。还可以放一个辣椒,会更好吃,口感更好。一般冬瓜都比较白,加点红色的干辣椒,吃起来会更香。它里面有很多钾元素,可以消肿,特别适合在减肥的时候吃,还能预防很多疾病,比如癌症等。干扁冬瓜也很好吃,做这道菜,不用其它食材,但在做时,要用些好的油,比如菜籽油。非常香,还可以放一些酱油等,口感会更丰富,有时比红烧冬瓜更好吃。做之前,要准备好材料,冬瓜、青椒、小米椒等,切皮后洗干净,切成均衡的大小,最好是块状。再调一些酱料,将油、清水、盐放在一起搅拌均匀,然后放油去锅里,先炒冬瓜,5分熟的时候,翻到另外一面,等它变得有点焦黄时,再放一些蒜和青椒进去翻炒,炒两分钟,再将调好的酱汁放入进去,入味,变颜色时,撒一些葱花就可以盛出来吃了。
一般这道菜不用很多油,只要它变得有点黄色,就可以吃了,口感非常好,很香、很下饭,可以让人的胃口更好。但在做的时候,要注意,要煮5分钟以上,才会更入味,而且不能用大火,很容易烧焦,要用小火炒。