海鸭蛋黄酥是哪里的特产
洛阳老八件~金麻枣\花生酥\蛋卷酥\芝麻酥\双麻酥\甜咸饼\蛋黄酥,是洛阳传统糕点,加工方法及原料从唐朝流传至今除了采蝶轩还有哪里的蛋黄酥比较好吃!!!!!!!!!!!
蛋黄酥的历史要从酥皮开始讲起,土耳其有种名叫SuBrei的古老点心可能就是汉语“酥皮”的音译,这种点心,基本指向了酥皮最早的发源地:中亚。 7世纪,阿拔斯王朝时期,酥皮就已初具雏形,在占据了中东、北非和西亚大部之后,751年,阿拉伯人在怛罗斯战役中战胜强大的唐帝国,因此获得了相当范围的耕地,也打通了通往南亚次大陆:印度的大门。从此,原产自中亚的小麦粉,遇上了黄油、糖浆、坚果、奶酪、肉桂这些辅材和香料,都在那个时期诞生。 13世纪,奥斯曼帝国继承了阿拉伯世界的衣钵,开始对基督教世界的东欧、南欧进行入侵,酥皮也被带到了这些地方,再到后来,欧洲崛起,大航海的殖民浪潮来临,酥皮被欧洲人带到了全世界。 而酥点传到了中国最早接受殖民文化的澳门、香港、台湾等地后则发展出了蛋挞酥、萝卜酥、叉烧酥、皮蛋酥、凤梨酥,以及蛋黄酥。无一例外的,它们融合了中国传统食材的精华,中国人制作咸蛋的历史已逾千年。 入口即化的酥皮,油润适口的蛋黄,两厢碰撞,就如西方美食千年的崇拜,遇上东方美食千年的传承,迸发出无比浓郁的香甜。更重要的是: 承载着人类绵延不息的饮食文化、家文化,也在这一粒小小的蛋黄酥中被浓缩、升华!
杭州南宋胡记的蛋黄酥,是当地特色吗?
要说是当地的特色,那要看产品力如何。在杭州地区,素来就有点心糕点美食传奇之美誉。在苏杭地区,当地人酷爱点心茶点。因此少不了有精致的点心做以辅助。在杭州,南宋胡记应该算是一家成长速度快,但也有很深的美食文化背景的一个品牌。蛋黄酥算是南宋胡记的一个精品系列。
蛋黄酥来源
还有人吃采蝶轩的蛋黄酥啊,那天我吃过之后十分钟,肚子疼的差点over,急性肠炎。拉了一中午,还在哺乳,又不能吃药,好在身体素质好,扛过去了。反正以后采蝶轩的东西坚决不吃。蛋黄酥是哪里特产
海鸭蛋黄酥是广西北海市的特产。原料来自无污染的红树林,北海海鸭蛋更易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。精选优质红豆,加以手工制作,打造经典口感