风干了的羊肉怎么做好吃法
准备食材:风干羊排、萝卜、水、油、盐、葱姜。
1,首先把干羊排放在锅里,加上适量的清水,开大火煮开。
2,煮开以后,放入葱姜、盐,继续开小火炖。
3,小火炖到两个小时左右。
4,然后把切好的白萝卜,放入锅里,继续炖煮。
5,炖煮15分钟左右,再调整一下味道即可出锅。
风干羊肉怎么吃?
准备材料:风干羊肉:一条、黄萝卜:一根、胡萝卜:一根、洋葱:一个、盐:少许、鸡精:少许。
1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用。
2、风干羊肉切片,然后把羊油部分单独切出来,再切成小块备用。
3、起锅倒入适量的食用油烧热,然后把羊油放进去爆香。
4、放入洋葱丝翻炒匀。
5、放入萝卜丝、盐、鸡精炒软,然后加入适量的不,盖上盖子煮5-7分钟。
6、煮好后倒入电饭锅,加洗净的大米,再倒入适量的清水,水量超出全部食材1厘米即可。然后盖上盖子选择煮饭功能。
7、米饭煮好后开盖,然后倒入切好的风干羊肉,再盖上盖子,焖10分钟。
8、10分钟后用一个干净无水的容器,盛出即可享用。
羊肉风干了怎么做好吃
做成咖喱风干羊肉焖饭比较好吃,可参考以下操作步骤:
主料:大米适量,风干羊肉适量,玉米粒适量,小米适量,青椒粒适量,胡萝卜粒适量,洋葱粒适量,香菇片适量
辅料:姜黄粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,galamasala适量,芜荽粉适量,黑胡椒碎适量,糖适量,盐适量
咖喱风干羊肉焖饭的做法:
1、准备好所有的辅料。
2、按图切成相应的形状 风干羊肉本身有味道 需清洗两次。
3、颜色金黄后放入风干羊肉和蘑菇片。
4、煎至变色 要经常翻滚。
5、煎至泛黄。
6、玉米粒 小米 还有大米洗好铺在底层。
7、将做好的咖喱羊肉平铺在洗好的米上 剩下的油不要全部放入。
8、煮好了要均匀搅拌,装盘。
9、做好的咖喱风干羊肉焖饭。
风干羊肉的做法最正宗的做法?
小火慢炖风干羊肉咋炖好吃
风干羊肉的主要做法是,首先将羊肉洗净剁成块,然后取胡萝卜两根备用,姜,蒜桂皮还有姜干,辣椒洗净切好,放入锅中适量的油油将花椒爆香,再将这些其它的调料放入,再加入豆瓣酱,炒出香味将羊肉倒入锅中,加入适量的蚝油,再放入高压锅中压十分钟,将切好的胡萝卜放入锅中即可风干羊肉怎么做好吃
草原风干肉材料
风干羊肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干羊肉条切成小段。芦荟切小丁,焯水。
2、风干羊肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成。
1、风干肉条切成小段。芦荟切小丁,焯水。
2、风干肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成。
风干羊肉怎么吃的做法
羊肉干锅简介干香,温补,适合冬季进补。
材料
2个小胡萝卜,1个圆白萝卜,3根大蒜(上海叫蒜苗),羊腿肉6两,酱油,盐,干辣椒,葱,姜
做法
1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮,锅内加入姜片几块白萝卜(用来吸味,不食用)
2、待水开后,加入黄酒少许,去汤内沫子。
3、大约煮60分钟后,羊肉就比较酥了,捞出,备用。如果怕麻烦,也可以用电饭煲来煮,时间稍微长点,80分钟。羊肉汤放一边,备用。
4、起油锅,呵呵,油可以稍微多些,这样比较香。待油温8成热,放入姜片,葱段,豆瓣酱两大勺,炒香。
5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤,煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。
6、大约同煮10到15分钟,开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样,香喷喷的干锅羊肉就ok了。
小诀窍
吃的时候先把萝卜羊肉吃完,再加入先前还剩下的羊肉汤,放在电磁炉上,做成小火锅,下入金针菇,娃娃菜,冻豆腐或者百叶节。特别方便,又好吃。
羊肉去膻的十个简易方法
羊肉的营养价值很高,色鲜味美,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法,以供选用。
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调 ,即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天,天天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。
十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。
怎么炖风干的羊排
调料:大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克风干羊肉的特色:焦香美味。风干羊肉的做法: 1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。
4.锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。
风干羊肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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