怎样炖羊排
清炖羊排是一道美食，主要食材是羊排、胡萝卜。主料：羊排500g
辅料：胡萝卜250g、陈皮2片、姜15g、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3g、料酒10ml
美食做法

1、准备材料，胡萝卜削皮切块。
2、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
3、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
4、放入姜片。
5、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。
6、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。
烹饪技巧
1、如果用电饭煲可以将羊排焯水。
2、羊肉去肉臊味的方法，可以用陈皮，也可以用放大料，也可以山药、萝卜等吸收肉臊味。
2、煲羊肉时将汤里的血沫能保证煲出来的汤水清甜可口。
在家如何炖羊排
作法一食物：
烤羊排、萝卜、葱、姜、蒜、生抽酱油、醋
制做流程：
烤羊排500克，萝卜一根，烤羊排切一小块。烤羊排清洗，冷水侵泡30分钟捞起来。绰水后捞起来。放压力锅里加葱段，生姜片，加3倍冷水，中火烤开18分钟熄火。调配三合油，1瓣蒜切碎，相等的葱切碎，放碗里加1勺醋，1勺酱油，2勺生抽酱油，少量芝麻油。萝卜切0.5公分的片。压力锅开启后，添加萝卜片煮5分钟。起锅，全部全过程不必放盐。
美味好吃的炖羊排骨的方法
作法二
食物：
羊排骨、甘庶
制做流程：
1.选择新鲜的烤羊排，斩成一小块。注：不必挑选冷冻肉（因冻的时间模糊不清）。尽可能挑选刚杀的，就是新鲜的。将牛肉用很多冷水清洗干净，除去残渣。一般销售市场选购的牛肉外皮全是清除过的，因此 无需独特解决。要是除去肉上的残渣就可以。注：清除的情况下用流动性的水清洗。
2.采用小量的生姜片，不适合多。姜去皮切成生姜片预留。采用黑皮肤的甘庶，无需削皮，清洗切条预留。锅肉放进小量的油，随后放进烤羊排入锅煸炒。直到掉色就可以捞起来。注：这时无需加盐和水。另起一个火锅，将炒好的烤羊排倒进火锅内，添加很多的冷水。并添加甘庶条，一起烧煮。待汤第一次烧开后，添加茯苓和箩卜块。
3.再次炖。添加茯苓后，改火灾再次煲开，除去表层的尘土。随后改中小火慢炖1个钟头。注：不适合用火灾，要不然汤迅速会被煲干。待烤羊排煲烂透，就可以起锅服用了。喝上一两碗羊汤，是非常的温暖。煮过的甘庶非常的美味哦。
美味好吃的炖羊排骨的方法
作法三
食物：
烤羊排，葱段，生姜片，米酒，麻椒数粒，红萝卜，淮山药，枸杞子，盐
作法：
烤羊排剁碎一小块，红萝卜切片，山药去皮切片后泡茶。将烤羊排一小块入凉水锅中，汆烫去白沫子捞起来。另出锅添加沸水，放入汆烫过的烤羊排和葱段、生姜片、米酒、及麻椒数粒。大火烧开后文火慢煲40分钟，添加淮山药、红萝卜和小量盐，再次煲15分钟。最终添加枸杞子5分钟后出锅，撒上少量白胡椒粉。
怎样炖羊排好吃
想要羊排炖的好吃，那么就不能少了料酒，而且一定要足佐料足。而且也不能少了姜，因为姜是去羊腥味儿的。
怎样炖羊排好吃又简单
萝卜炖羊排好吃又简单食材
羊排300g、白萝卜500g、枸杞2g、大葱20g、姜20g、花椒10粒、料酒10g、白胡椒粉2g、盐3g
步骤
1、首先我们要准备好制作这道【萝卜炖羊排】需要用到的所有食材：先将羊排斩成小段用清水浸泡2个小时，泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
2. 白萝卜切成滚刀块、大葱切段、姜切片备用。
3. 羊排放入锅中加入饮用水3000ml，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。
4. 开锅后用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml转小火慢炖。羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
5. 羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
6. 用小火炖至萝卜块软透，放入泡好的枸杞子，调入盐3g、白胡椒粉2g，再炖2分钟关火即可。
小窍门
1、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可。
2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水。
3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味。
怎样炖羊排好吃又营养
烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段，移中火，加入炖料，烧煮片刻，再换小火，通过小火烧煮，使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样做出来的清炖羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，羊肉就会出现外形不整齐现象，而且菜汤中还会有许多羊肉渣，造成肉汤浑浊，而且易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。另外，炖煮适宜用开水煮，加入相关调料后还可以加入一两粒山楂或是山楂干，有助于较快煮烂羊肉且味道鲜美。怎样炖羊排又烂又好吃
先把羊排剁成小块，过水去浮沫。然后放入高压锅里面压个20分钟左右，再取出放入砂锅中小火慢炖1个钟，里面可以加入你喜欢吃的配菜，佐料什么的都可以放入，这样炖出来的羊排很烂而且味道也很好~
羊排骨煮多久能熟

清炖羊排
法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用。
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质。
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用。
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开。
7、转中火炖煮40分钟。
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖。
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
怎么炖羊排
作法一食物：
烤羊排、萝卜、葱、姜、蒜、生抽酱油、醋
制做流程：
烤羊排500克，萝卜一根，烤羊排切一小块。烤羊排清洗，冷水侵泡30分钟捞起来。绰水后捞起来。放压力锅里加葱段，生姜片，加3倍冷水，中火烤开18分钟熄火。调配三合油，1瓣蒜切碎，相等的葱切碎，放碗里加1勺醋，1勺酱油，2勺生抽酱油，少量芝麻油。萝卜切0.5公分的片。压力锅开启后，添加萝卜片煮5分钟。起锅，全部全过程不必放盐。
美味好吃的炖羊排骨的方法
作法二
食物：
羊排骨、甘庶
制做流程：
1.选择新鲜的烤羊排，斩成一小块。注：不必挑选冷冻肉（因冻的时间模糊不清）。尽可能挑选刚杀的，就是新鲜的。将牛肉用很多冷水清洗干净，除去残渣。一般销售市场选购的牛肉外皮全是清除过的，因此无需独特解决。要是除去肉上的残渣就可以。注：清除的情况下用流动性的水清洗。
2.采用小量的生姜片，不适合多。姜去皮切成生姜片预留。采用黑皮肤的甘庶，无需削皮，清洗切条预留。锅肉放进小量的油，随后放进烤羊排入锅煸炒。直到掉色就可以捞起来。注：这时无需加盐和水。另起一个火锅，将炒好的烤羊排倒进火锅内，添加很多的冷水。并添加甘庶条，一起烧煮。待汤第一次烧开后，添加茯苓和箩卜块。
3.再次炖。添加茯苓后，改火灾再次煲开，除去表层的尘土。随后改中小火慢炖1个钟头。注：不适合用火灾，要不然汤迅速会被煲干。待烤羊排煲烂透，就可以起锅服用了。喝上一两碗羊汤，是非常的温暖。煮过的甘庶非常的美味哦。
美味好吃的炖羊排骨的方法
作法三
食物：
烤羊排，葱段，生姜片，米酒，麻椒数粒，红萝卜，淮山药，枸杞子，盐
作法：
烤羊排剁碎一小块，红萝卜切片，山药去皮切片后泡茶。将烤羊排一小块入凉水锅中，汆烫去白沫子捞起来。另出锅添加沸水，放入汆烫过的烤羊排和葱段、生姜片、米酒、及麻椒数粒。大火烧开后文火慢煲40分钟，添加淮山药、红萝卜和小量盐，再次煲15分钟。最终添加枸杞子5分钟后出锅，撒上少量白胡椒粉。
如何清炖羊排
炖羊排的做法，首先准备食材：
羊排：500克、白萝卜：半个、油：适量、盐：适量、五香粉：适量、葱：1根、姜：1块、香叶：2片、胡椒粉：适量、花椒粒：适量、八角：1个、生抽：适量。
1、取两条羊排冷水泡出血水，然后冲洗干净。
2、葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净。
3、羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关。
4、煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段。
5、白萝卜去皮洗净切块。
6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒。
7、加入煮好的羊排骨，加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟。
8、加入盐、生抽、胡椒粉调味。
9、出锅装盘，一碗菜一碗汤，味道极其鲜美哦。
