花菜最多能放几天
花菜用热水焯水后等自然凉透后再放进冰箱为好。
一，焯水对于花菜的保鲜效果
经过焯水后的花菜，其生物活性被灭活，维生素等有效物质被降低了氧化性，从根本上终止了花菜自身营养消耗，从而最大程度上保留了花菜的营养价值。
花菜自从莲座叶中北割除出来后，花菜的自身仍然是活体生物，它的新陈代谢依然在进行着，因为根部已经失去，不再可能由花菜的根系为其提供生长所需要的营养源，所以，它是依靠自身花球中的营养来获得生命的延续。
花菜从地里到市场，需要经过很多道的转手，一般所需要的时间也是相对长一些，有的一两天，多的可达一周，原本结球很紧实的花菜球因为流通时间长而变得松散了，这个一方面是花菜生长的结果，另一方面就是花菜球自身消耗了营养的因素。
所以，在买回来花菜之后，如果没有及时的吃掉，使用焯水的方法就可以获得花菜营养素不再被损耗而得以保留。这种方法也是很多的饭店和宾馆常用的保鲜方法。
二，焯水方法和保存方法;
把花菜球顺着它的花蕾逐一办开，使之成为很小的花枝，一般不建议使用刀切开，因为那样就会失去花菜的本色，花球也会容易散掉，做出来的菜肴也不美观了。
然后锅中加上热水，并且煮沸，再倒入已经清洗和整理过的花菜，等花菜略有变色时，即可捞起，存放于漏勺中，再投入凉水中冷却。然后沥干滴水，存放进冰箱，一般可以再覆上保鲜膜，以防止菜肴串味。这样，一道很好的花菜就保鲜好了，放置的温度对于保鲜的效果有很大的影响，一般情况下，放置于冰箱的保鲜层即可，这个环境的温度会处于4度左右，如果存放在10度左右的温度保鲜层，保鲜的时间则会相应的缩短，4度左右的保鲜层中，花菜可以放置2到4天保持不腐败，而在10度的情况下，顶多两天就会有明显的异味了。
在吃的时候从冰箱中取出，加上鸡蛋和香菇，或者肉丝等，一盆花菜菜肴就诞生了。
三：花菜的营养价值：
花菜是属于十字科蔬菜中的一种结球蔬菜，根据相关文献资料，花菜的营养价值比较高，
花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，都是白菜类的变种，随着科学技术的发展，已经实现了工厂化的无土栽培，一年四季都可以生产，再也不靠自然气候生产了。绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，其中维生素C含量较高，每100克中含维生素C85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，相比而言，绿色的花球较白色花椰菜的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。
而古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。这个足以说明花菜对于人体的营养价值是很高的，对于提高人体的抗氧化性能的作用是卓著的。
四，结语：
花菜在购买回家后，为了避免其自身的营养消耗，可以采取焯水的方法，对花菜进行灭活，从而保留好花菜中的矿物质，维生素等物质。是很好的保鲜手段。
花菜保鲜方法
保存菜花的靠谱方法1、首先我们需要将菜花清洗一下，菜花其实比较容易喷洒农药并且容易在缝隙里面出现很多的小虫子。所以我们在清洗菜花的时候要注意将菜花先掰开，然后将菜花放到洗菜盆里面，然后我们在里面加上一点食盐，用食盐来清洗菜花会清洗的更加干净一些。2、接下来我们在菜花里面加上足够的清水，加入的水量要基本没过菜花。3、我们可以用手将食盐以及清水都充分搅拌一下，随后我们就开始浸泡菜花，我们需要将菜花浸泡上二十分钟左右，这样能将脏东西清洗的更加彻底一些。4、清洗干净之后我们先将锅中烧水，随后我们将菜花放进锅中随后加上少许的食盐。5、接下来我们继续将菜花焯水，可以在里面加上一勺的食用油，这样能防止菜花变色并且让菜花的口感更加脆嫩一些。6、这样我们做好的菜花还是原来的颜色并且吃起来很脆很香。7、接下来我们将焯水之后的菜花放到洗菜盆里面，然后用凉水冲洗下菜花，这样能有效的防止菜花出现变色问题。8、沥干菜花里面的水分之后，尽量保持菜花表面的干燥，随后我们将菜花放到保鲜袋里面。如果保存的菜花比较多的话，我们可以将菜花分成多个保鲜袋去保存。尽量在收紧菜花封口的时候保留一些空隙，不要将菜花放的太满了。9、将放着菜花的保鲜袋系严实一些，在系紧保鲜袋之前我们需要将菜花里面的空气尽量的排出去，能更好的延长菜花的保存时间。10、随后我们将菜花放到冰箱的冷冻室里面，这样就能很好的保存菜花了，等想吃的时候我们拿出一包打开，这样吃着菜花就可以随用随取了。
切好的花菜洗过了不放冰箱里常温下怎么保存？
1、选择新鲜的花菜进行储存，避免头部出现褐斑。
2、洗花菜，用水冲洗掉泥垢和农药。
3、去掉菜花上的叶子。
4、把菜花切成小块儿，这样更便于冷冻以及以后的解冻。
5、准备一盆食盐水，浸泡花椰菜。
6、准备好冰水。
7、放在沸水里煮3分钟后，转移到冰水里。
8、把菜花打包放入冰箱进行存放。
菜花放冰箱里可以放多久
一、花菜在冰箱能放几天1.菜花在冰箱可以存放2天左右。放在冰箱里面太久会使花菜蔫掉，导致营养流失。
2.花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质远比包保鲜膜者差。
二、花菜放冰箱几天还能吃
1.如果天气比较冷的话可以放一个星期左右，天气热的话，放4或5天吧，或者更久一点。
2.花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;
3.花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
4.具有饱腹感。由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会发胖。

三、花菜的家常保存方法
1.因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。
2.花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯。
3.菜花分白色和绿色，生产中多栽培白色的“瑞士雪球”;绿菜花也同样耐藏。菜花春、秋二季栽培，贮藏菜花应选用秋季栽培的。适时采收色洁白或翠绿，花球紧实的，采收时尽量避免擦伤花球，那怕是轻微的了要避免，应留3～4片外叶包盖住花球，以保护花球免受伤损。采后不需晾晒，及时装筐(箱)入贮。
4.采前几天不要浇水，采收当天可用复合保鲜剂(25ppm2，4-D+100ppm BA)均匀喷洒在菜叶和花球上，以防止脱叶和花球变色。也可采后在库内喷洒，但喷药后要晾干后才能入贮。

所有的东西放到冰箱里面都是会滋生细菌的，花菜也不例外。花菜放冰箱能放多久，上面已经说得很清楚。所以买回来的花菜还是尽早吃掉比较好，隔得越久，吃的越是不健康。所以大家一定要记住我上面讲的关于花菜的储存方式，那样才能保证你的家人能吃上真正的新鲜的蔬菜，不会吃上太多的细菌。
怎样储存菜花？
因为洗过了，不放冰箱，常温下保存时间不能过长的，不超过十二小时最好，气温还不能太高，就算放冰箱，也只能放一天时间，蔬菜过水了，一般就不能放时间长了，很容易变味或发霉，如果只放几个小时的话，可以用保鲜膜或者直接用筛子凉着都行，但不能晒，但味道可能就没那么好了
菜花怎么保存才能保鲜
花菜保鲜方法：1. 筐贮法将挑选好的菜花根部朝下码在筐中，最上层菜花低于筐沿，也有人认为花球朝下较好，以免凝聚水滴落在花球上，引起霉烂。将筐堆码于库中，要求稳定而适宜的温度和湿度，并每隔20～30d倒筐一次，将脱落及腐败的叶片摘除，并将不宜久放的花球挑出上市。
2. 架藏法在库内搭成菜架，每层架杆上铺上塑料薄膜，菜花放其上层。为了保湿，有的在架四周罩上塑料薄膜。但帐边不封闭，留有自然开缝，只起保湿作用，不起控制O2和CO2的作用。
3. 单花球套袋贮藏法据北京市农林科学院蔬菜研究中心及蔬菜贮藏加工研究所等单位（1986年）报道，用聚乙烯塑料薄膜（0.015～0.04mm厚，贮期短用前者），制成30cm×35cm大小的袋（规格可视花球大小而定），将选好预冷后的花球装入袋内，然后折口（袋内O2和CO2与大气中相近似）。装筐（箱）码垛或直接放菜架上均可。贮藏期可达2～3个月。上市连袋一同出售，方法简便，成本低廉，保鲜效果好。
4. 气调贮藏法在冷库内，将菜花装筐码垛用塑料薄膜封闭，控制O2浓度为2%～4%或稍高，CO2适量，则有良好的保鲜效果。入贮时喷洒3000mg/kg的笨莱特或托布津有减轻腐烂的作用。菜花在贮藏中释放乙烯较多，在封闭帐内放置适量乙烯吸收剂对外叶有较好的保绿作用，花球也比较洁白。要特别注意帐壁的凝结水滴落到花球上，它会造成花球腐烂。附：嫩茎花椰菜（绿菜花）是蔬菜的一个优良品种，贮藏中花球的小花极易黄化，当温度高过4.4℃时，小花即开始黄化，产品中心最嫩的小花对低温较敏感，受冻后褐变。据张子德等（1989）报道，嫩茎花椰菜为呼吸高峰型蔬菜，在贮藏中释放乙烯较多。因此，对贮藏环境要求严格，最好冷藏，适宜贮温为（0±0.5）℃，相对湿度为90%～95%。在冷藏条件下调节气体贮藏，配合乙烯吸收剂，对防止绿菜花黄化、褐变有明显保鲜效果。
花菜用热水焯过可以放冰箱吗
菜花在冰箱可以存放2天左右。菜花不能放在冰箱里面保存，放在冰箱里面会使花菜蔫掉，导致营养流失。菜花的保存：
花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质远比包保鲜膜者差。
