怎么保存香菜
可以放冰箱、放入保鲜袋、晒根法等。
1、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
2、用小碗接一碗，,把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏,每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
4、晾晒法，带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后即干透发脆,取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
香菜怎么储存
香菜如何保鲜？
第1个保存香菜的方法
我们用一些可以包裹食物的纸巾把香菜包裹起来，根部和头部稍微的露一点在外面。
然后再用喷壶把纸巾打湿水，不要喷得太多，纸巾湿了就可以了。
接下来我们再把这样的香菜用保鲜袋装起来，放入冰箱的冷藏室里。这个方法可以保存香菜一个星期左右不变黄。
第2个保存香菜的方法
我们把香菜清洗干净以后，用塑料盆装半盆的清水，接下来把香菜放入水里浸泡，然后同样把这个塑料盆放入冰箱的冷藏室里。
坚持每一两天就更换一次水，这个方法保存香菜，可以保存两个星期左右。
第3个保存香菜的方法
相对也比较的简单，如果购买的香菜量比较多的话，我们可以把香菜清洗干净，彻底的清洗干净，把黄叶的坏的挑选出来，接下来把它挂起来，放在太阳下暴晒，让它晒干水分。彻底的晒干以后，我们用保鲜袋把香菜装起来放在阴凉通风透气的地方保存就可以了，这个方法保存香菜的时间也是比较长的。
第4个保存香菜的方法
这个方法相对来说就复杂一些，但是它保存香菜的量和保存的时间是最久的，首先我们把购买回来的香菜清洗干净，然后把黄叶和根部的1/4去掉。
接下来我们烧出一锅开水，然后在水里面加入食盐调制成浓盐水，再把清洗干净的香菜放入水里过水，过水以后的香菜捞出来挂起来晾晒，晒干以后用保鲜袋装起来。这个方法保存香菜可以保存一年也不会变坏。
第5个保存香菜的方法
把刚买来的新鲜的香菜的根部放到含有食盐的沸水当中，让它在半分钟内全部浸泡到水中。在大概十秒钟之后，如果看到叶子很快的变成了非常鲜嫩的绿色，则可以取出来了。
然后挂起来再屋内阴干，如果有时间可以将香菜剪成大概一厘米长的小段，放到带盖的玻璃瓶或者其他的罐子中。
在食用时就可以直接放入到汤锅，或先用一点沸水泡一下，这样香菜的味道就会非常的好，和刚买来的鲜菜几乎差不多。
第6个保存香菜的方法
将香菜在洗水池中洗干净，然后再将它切成差不多大的小块，接着再放在塑料袋里，存放在冰箱下层冷冻的箱子中。如果用的时候取出来，不用解冻也不用担心味道。因为味道不会变坏，并且香菜也不会坏掉。
香菜怎样保存?
一、香菜怎么保存1.把买回来的香菜，去掉黄叶等洗干净，并控干水分。
2.取一口锅，锅中加入清水并大火烧开。
3.锅中清水开后把香菜放到锅里，并加入食用盐。食用盐可以让香菜固定颜色。焯烫的时间要掌握好，十秒左右捞出然后把焯烫的香菜放在凉水中过一下凉。
4.把过完凉的香菜放在通风和干燥的地方晾干水分。这样可以保留香菜的原汁原味而且还可以保持颜色依旧。也可把香菜悬在绳子上或是衣架上晾干。
5.随时观察香菜的状态。大概一到两天以后香菜变得干爽的时候把它拿下来，然后可以把它放在密封盒里密封就可以了。我们在食用香菜的时候拿出来用温水泡一下，就可以使用了。
香菜怎么保存
二、香菜炒肉吃法推荐
1.需要的材料：食用油、大葱、干辣椒、食用盐、生姜、生抽、花椒面、瘦肉、淀粉
2.制作方法
(1)瘦肉洗净后切成瘦肉丝放入碗中，加入花椒面、淀粉、生抽搅拌后腌制一会。
(2)香菜去掉黄叶和烂叶和根蒂放入水中清洗干净待用。大葱和生姜切片待用，辣椒切丝待用。香菜切成香菜段待用。
(3)取一口锅放入食用油，油热后放入肉丝翻炒均匀，待肉颜色改变时加入辣椒丝和生姜片以及大葱翻炒均匀。
(4)再把香菜段放入锅中，大火翻炒至香菜翠绿，加入食用盐翻炒均匀出锅即可。
如何储存香菜的方法
香菜是我们平时最常吃的一种调味的配菜。它闻着臭，吃着香。有人说：“世界上只有两种人，一种是喜欢吃香菜的人，一种是不喜欢吃香菜的人”。这两种人一般互相看对方不顺眼，喜欢吃香菜的人，觉得不喜欢吃香菜的人太矫情。不喜欢吃香菜的人，则会觉得香菜这么难吃，为啥还有这么多人爱吃呢？其实，我们平时不管是做汤，还是做凉拌菜时，加点香菜进去，味道就会特别香。一般超市的香菜都是一捆一捆的卖的，而香菜作为配菜，每次只需要加一点就可以。大家都知道，香菜不是很耐储存，买回家没几天就不新鲜了。香菜保存有诀窍，大厨教我6个小妙招，30天买一次就够了，真方便！今天，厨娘就与大家分享几个储存香菜的小妙招，大家一起来看看吧！
香菜保存小妙招
第一招：用报纸包。买回家的香菜，将老叶摘掉，不用清洗，取几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以漏在外面，然后将包好的香菜放到冰箱保鲜储存，用这个方法可以储存半个月左右。
第二招：用厨房纸。取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。
第三招：放入水中。将香菜的老叶摘掉，不要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一个无水无油的瓶子，加入适量的清水，将香菜插进瓶子里，水没过根部即可。再将香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜内保存，这样也可以储存半个月不会坏。
香菜保存最好的方法是什么
1、将新鲜的香菜清洗干净，尤其是根部，全是泥土，一定要反复揉搓，香菜的根部不需要拔掉，只需清洗干净泥土即可！2、做一锅开水将其烧开，放入一勺的盐，然后把清洗干净的香菜放入锅中烫30秒左右捞出！
3、香菜捞出来以后放入凉水中浸泡，将晾凉了的香菜挂在阴处通风，不要晒着太阳哦，这样做是为了保持香菜的颜色
4、晒上个三五天香菜就会变干变脆，这样保存完全可以放置一整年。吃香菜的时候，放在凉水里浸泡上一会，等叶子变软，就变成刚买回来的香菜一样了。
拓展资料：
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
如何储存香菜
【新鲜香菜的保存】【具体操作步骤】：
1、挑选香菜时，不要挑选个头过大的，那样的话，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些。深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足。
2、把香菜择掉黄叶，清洗干净。大家可以看到，我清洗香菜时，香菜根是保留的没有去掉，香菜根的香气比上面的茎叶都足，而且也并不老，所以，我家的香菜，基本都是整棵吃掉不浪费。
3、只要把香菜的根部清洗干净即可，上面泥土比较多，多洗几遍。
4、洗净的香菜，尽量摊开，把香菜上的水分晾干，一定要晾干。
5、切成自己想要的长度，我家喝汤吃汤面时用香菜比较多，再就是涮火锅时蘸料要用到香菜，所以，我通常都是把它切成小碎段。切完之后，再次摊开，晾一会儿，让切口处变得比较干爽。
6、然后拿出准备好的自封袋，没错，我家常备各种型号的自封袋，便于保存各种食物和蔬菜，整齐还美观，密封性也好。把切好的香菜装进去，封好袋口，放进冰箱冷冻室冷冻保存即可。
7、吃汤水饺时，把香菜拿出来些，然后封好继续放冰箱。冷冻过的香菜，依旧新鲜如初，香气如初，这个方法非常不错，大家可以试试看。
香菜如何保鲜
摘好以后放到一个干净的盆中，倒入清水，先来把香菜的根部清洗一下。因为香菜的根部有泥土，不先洗干净，待会儿一起泡水，沾到香菜叶子上就很难清洗了。香菜想要存放得久，它的根部必须要完好无损，不能丢掉的。一根根的给它冲洗干净了，然后换水多清洗两遍。全部都清洗干净，像香菜杆，叶的这些夹缝里面都没有脏就可以了。搓洗香菜根部
准备一个盆，在盆中加入 一勺可食用小苏打，倒入清水把它化开。把香菜放进来，先把香菜叶反复翻面泡一下，然后在着重泡根部，就这样浸泡五分钟。五分钟后再根部上撒上一勺食盐，然后再 把叶子过一次水就可以取出了。
铺在桌子上晾干
取出后放到桌子上一根根铺开，晾干水分，水分晾的越干保存的时间就越长。不定时的给它翻一下面，这样可以使它干得更快。如果天气好的话，十几分钟就能完全干透了。
接下来的操作全部都要在香菜干透的情况下进行，现在我们来分享第一种保存方法，先把香菜的根部切掉，然后再切成小段，可以看到叶面都非常的干燥，要的就是这种效果。切好后把它装入一个保鲜盒中，盖上盖子，给它形成一个密不透风的环境，这样放在冰箱冷藏两三个星期都不会坏，也方便拿出来吃。
把香菜切开放入保鲜盒中
接下来分享第二种保存方法。找一个干净的袋子，把香菜直接装在里边，然后紧紧拴住开口，不让空气进入，根部记得要完好无损。这样放进冰箱里放两三个月都是新鲜的。
把香菜扎在袋子里
现在分享最后一种方法。在桌子上放一张保鲜膜， 把香菜放在上面，用保鲜膜包裹起来。最好多裹两层，这样密封性更好，更容易保存。用这个方法存放半年都不会坏。三种方法中前两种方法都适合平时经常要吃的时候保存， 第三种方法适合长时间存放。
香菜怎么保存？
香菜在很多菜系中都少不了它，平时炒菜我们可以加一点提味，凉拌菜中也少不了它。那么香菜要怎么存放呢？1.新买来的香菜择一下，将黄叶还有腐败的地方去除干净，然后尽量放在密闭的塑料袋中然后再放入冰箱冷冻。可以有效保鲜，但是也不建议在冷冻室保存很久，最好还是在几周内吃掉。
2.将香菜洗干净，并且将黄叶和腐败的地方去除干净，冷水加一点盐烧开后放入洗干净的香菜，要让热水没过香菜，这样烫几十秒后就可以捞出香菜自然沥干水分。接下来烫好的香菜就可以放入冰箱冷冻保存或者是晾干后直接保存了，吃的时候只要拿出来就可以直接吃了，非常方便。
3 赞 踩 评论 分享
举报
湘西芳芳 优质生活领域创作者
12-27 15:25
关注
很高兴回答这个问题，以前买回来的香菜放在冰箱等不了一两天就会发黄烂掉，后来尝试了一个办法，买回来的香菜先清洗干净，放在外面把水分晒干，再切成小段放在袋子里面或者盒子里面把它密封好，放冰箱保鲜，想吃的时候就拿出来，这样和刚买回来的一样新鲜。
