牛肉怎么炖容易烂
爱吃肉又怕胖的孩纸们，对牛肉肯定情有独钟吧。可以吃多一点点，又有营养。买来的牛肉，卖牛肉的大叔、阿姨们都炖了很酥很烂了，入口很好吃，但是买生的，自己煮会经常感觉很老、难咬是吧～还有以前每次做牛肉烧土豆的时候，就用了最笨的办法用煤炉，小火慢炖，炖了一个小时。。。唉，想快一点，省点煤火的话，就用高压锅，20分钟，就烂到你不用嚼。但是这个太费时间了，做一次就把我的耐心都用完了。我去研究了很多，终于找到可以把它炖酥的方法。食材
牛肉 若干
方法/步骤
1、首先处理和选择牛肉都很重要，一般用牛腩（很好吃噢）或牛腱子的肉比较好；（本人一般喜欢用牛腩的肉，再加点番茄土豆一起烧，口水ing），然后买回来，浸泡在清水中约半小时，把血这些脏的东西去掉它，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。
2、第一种方法：在煮的时候，应该使用热水煮，加一把茶叶一起烧，（如果不想茶叶乱飘的话，可以将茶叶用纱布包好，再放进去）这样肉容易烂、鲜嫩，而且味道还好。
3、第二种方法：是在炖的时候加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
4、第三种方法：（这个要有耐心噢）在炖肉的前一天，先用芥末在肉面上抹一些，然后在你要炖肉前用冷水洗干净，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、还有一个很简单很简单的方法：可以在肉中放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得很快，而且可以驱除一些杂七杂八的味道噢。
牛肉怎样炖容易烂
先将牛肉焯水，下锅煸炒之后放入压力锅中炖准四十分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：牛肉500克、土豆2个、 胡萝卜1个、姜1小块、葱半棵、料酒1勺、干辣椒2个、八角2个、番茄酱2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、盐5克
制作步骤：
1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
7、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
8、加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
9、将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键，炖煮四十分钟。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
10、成品图。
怎样才能把牛肉炖烂
首先把牛肉切小，接着把牛肉放入高压锅中压一个小时左右，这样才能把牛肉炖烂。主要是呀的时间要足够长，才能把牛肉压烂。
牛肉怎样炖容易烂，方法？
炖牛肉的时候放几个山楂或者是放一点食醋这样容易炖烂
牛肉怎么炖才能烂一些
牛肉怎样做才能炖的又快又烂，其实方法很简单，你只要一个高压锅就可以了，用高压锅炖就会很快，那怎么才能让牛肉变的软烂呢！那就需要一瓶啤酒，和一点点醋就OK ，这三样一起使用，我保证牛肉炖的又快又软烂。
