成都冰粉怎么做?
1、如果您追求完美,那就自己手洗冰粉,如果嫌麻烦,就直接用现成的冰粉粉即可。2、将500克水烧开保持沸腾。将冰粉粉称出10克放到碗中,冲入开水搅拌均匀。
3、放凉凝固后即为冰粉待用。
冰粉怎么做?
用料
主料
冰粉20克
核桃(鲜)
10克
水
1000克
白芝麻
少许
红糖
5克
辅料
调料
冰粉粉的做法
1.拿一个大点的容器,把20克冰粉粉倒入
2.倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右
3.把搅拌好的冰粉水放一边冷却,等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了
4.把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块,放入小碗中
5.冲红糖水,可以适当的浓些,让红糖水变凉,也可以放冰箱冰镇一下
6.冰粉粉中浇入红糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可
烹饪技巧
1、我觉得这个比例做出来的冰粉非常的爽滑可口,喜欢硬点的可以少放水,喜欢更软的可以多放些水;
2、吃的时候,可以放红糖水、白糖水或蜂蜜,也可以加山楂膏、葡萄干、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料,喜欢怎么吃,可以自由发挥,只要是自己喜欢就好。
怎么制作冰粉
水 (2500ml)冰粉粉 (40克)
蜂蜜红枣茶 (100克)
方法/步骤
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【制作原料】
1、冰粉粉:一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶,后期可以作为调料加入调味。
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一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水,基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。
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水烧开后倒入容器,用力搅拌,将冰粉粉充分溶解。
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将冰粉水自然放凉,夏天大约2个小时,如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结,尽量不要移动容器。
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将冰粉拿出冷藏室,可以发现这时之前的液体水已经凝固了。
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装盘,加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水,可以根据自己喜好的口味调制。
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充分搅拌,一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。
冰粉怎么做
晶莹剔透、爽口美味的冰粉,一口下去,燥气全无。好吃又冰爽的冰粉往常我们都是在外面的小吃店、奶茶店吃到,其实在家制作也是非常简单的。
传统的冰粉是用的冰粉籽,搭配石灰水来帮助凝固的,个人觉得冰粉籽的选购还需要一些眼力和经验,另外石灰水的配比需要一些技巧,我个人比较喜欢直接用冰粉粉来制作,简单快手又美味哟!下面就分享一下做法!
冰粉
食材:
(主料)冰粉粉:20g,开水:1.2L ;
(辅料)红糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可。(你喜欢就好!)
制作步骤:
1、奶锅中倒入1.2L水,煮沸。
2、将20g冰粉粉倒入煮沸的开水,一边加入一边不停的搅拌至完全溶解,混合均匀。
3、将冰粉溶液趁热倒入耐高温的容器中,室温冷却至自然凝固。冷藏后更冰爽哟。
4、将冰粉切块,倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味,可以加入喜欢的水果哟。
Tips:干货看这里!1、冰粉做起来很容易,主料只有冰粉粉和开水,可操作性强。
2、冰粉只需在室温就可以凝固,没有冰箱也可以轻松hold住,当然冷藏以后口感更爽口哟。
3、做冰粉的辅料可以任意搭配,发挥你的创意吧!
4、冰粉也可以装在各种漂亮的模具里,比如说加水果块做成水果果冻,放入樱花做成美丽的水信玄饼。冰粉是没有甜味的,做果冻等美食可以在第2步里适当加入糖调味。
据说,在美食之都重庆成都,无论是小吃店、火锅店、烧烤店还是奶茶店,这款爽口美味的冰粉都是特别受欢迎,细嫩顺滑、降火冰爽
冰凉粉作为经典的小吃,深受人们喜爱。冰凉粉也叫冰粉。大街小巷的饭馆、甜品店里都有卖冰粉的。其晶莹剔透的外表,Q弹冰爽的口感,实在是一款让人拒绝不了的美味小吃。