紫菜是怎么做出来的?
吃紫菜对身体有哪些好处？如何吃紫菜比较好？紫菜对身体的好处很多：促进骨骼、血液、神经系统生长代谢。防治甲状腺肿大、淋巴结核、气管炎哮喘。补充人体微量元素。
紫菜的功效：
1、利尿：所含有的甘露醇，有很强的利尿功效，可辅助治疗水肿。
2、预防骨质疏松：紫菜含有大量的钙质，特别适合孩子和老人食用，有很好的促生长和预防骨质疏松的作用。
3 、预防贫血：含铁量丰富，能促进人体内血红蛋白的生成，预防贫血。
4、预防甲状腺肿大：含碘很高，可治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。
5、降血脂：因其含有大量的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇和防止血栓形成的作用。
6.防治肿瘤：所含有的有效成分有抑癌作用。
紫菜的蛋白质含量是是蘑菇的好几倍，含钙比口蘑多两倍。含镁比冬菇多四倍，居动植物之首。被誉为“微量元素宝库”。
紫菜的吃法很多，各地有结合本地食材的不同吃法，这里就不一一举例了。紫菜的粗纤维含量高，做汤不仅味道鲜美，还能清理肠道中的腐败物质，具有清肠的效果。
冲紫菜汤的方法也很简单。用紫菜10g、芝麻油5g，用热开水一冲，再撒点胡椒粉就可以了。紫菜是海洋蔬菜，自身带有咸味，一般不用另外加盐。晚饭前半小时喝比较好。
紫菜蛋汤，在所有汤类算是我比较喜欢的一种了。坦白讲，我们家很少喝汤，烧过的汤也是屈指可数，鸡汤，鱼汤，紫菜蛋汤，这三类偶而会喝。这三种相比而言，紫菜蛋汤算是喝得多得了。有时候早上烙饼会烧这个汤，吃花卷，馒头也会喝。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。是一种非常有营养的食材。
紫菜蛋汤相信大家都喝过，我的做法和大家不一样，我每次做这个紫菜蛋汤，都一定会加一点虾米来提鲜，那真的是喝起来又鲜又香，全家都爱。
天海藏的水紫菜怎么做？
1、紫菜蛋花汤营养丰富，滋味清爽，是非常简单方便的家常菜。
2、紫菜包饭
其实就是我们常见的寿司，寿司是最健康的食品之一，热量非常低，富含各种矿物质和膳食纤维，包裹着各种食材，吃起来特别爽口，而且很有层次感。
3、紫菜丸子
紫菜与肥瘦相间的肉末拌匀后，上蒸笼蒸，味道清香，富含营养。
4、凉拌紫菜
紫菜、虾皮、胡萝卜丝拌匀，撒上葱花，淋上酱油醋，是非常清爽解腻的菜肴。
5、紫菜豆腐汤
非常简单方便、营养又丰富的一道快手菜。
6、紫菜鱼丸汤
美味的鱼丸配上鲜美的紫菜、喷香的葱花，让人食欲大开。
7、紫菜炒鸡蛋
鸡蛋嫩滑，紫菜鲜香，别具一格的搭配，风味独特。
8、紫菜馄饨
鲜香味美的汤头可以说是一碗馄饨的灵魂了，紫菜馄饨汤清味美，营养丰富，紫菜的鲜美和馄饨的醇香互为增色。
9、紫菜鸡蛋羹
软嫩香滑，营养味美，特别适合老人和孩子吃。
10、紫菜炒饭
家里如果有剩米饭，放点紫菜、鸡蛋、葱花，在油锅里炒一下，就成一碗香喷喷的紫菜炒饭。
紫菜怎么做好吃
凉拌紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，其中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用，同时紫菜中含丰富的钙，可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，食用金针菇有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。凉拌紫菜做法
原 料：
材料：紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙。调料：（1）麻油1大匙，酱油适量。（2）麻油1大匙。（3）酱油1大匙，糖小匙。
制法: （1）葱洗净切段，山芹菜洗净切3厘米段，碎牛肉以调料1）炒熟备用。
（2）紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以调料2）中的麻油拌匀，再加入做法1）的碎牛肉及其它材料及调料3）充分拌匀即可食用。
做法二
凉拌紫菜的材料：
主料：紫菜
辅料：葱，蒜，醋，糖，盐，味精，老抽，油，虾皮
凉拌紫菜的步骤
1将紫菜撕成小条，用热水泡开，再把水控干。
2根据自己的口味放入醋糖盐味精老抽
3用锅子把一点油烧热，然后往紫菜上浇，然后把切好的葱末蒜末洒在紫菜上。
4搅拌好后，冷置一边。
紫菜怎么做才好吃？
提供几道紫菜食谱，都是很味美的哦！紫菜苔炒腊肉
主料：腊肉(生)200克,紫菜薹800克
调料：味精1克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）40克
1. 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；
2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片；
3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；
4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；
5. 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。
紫菜苔炒腊肉的制作要诀：
1. 进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。切忌单用清水漂洗；
2. 菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好；
3. 炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩。
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松炸紫菜卷
主料：肥膘肉100克,虾仁200克,荸荠100克
辅料：紫菜(干)200克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉50克,鸡蛋清150克
调料：猪油（炼制）150克,盐5克,味精2克,料酒15克,香油2克,姜5克,大葱5克
1. 把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；
2. 放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；
3. 用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；
4. 用4个蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精盐和成蛋泡糊；
5. 把紫菜洗净挤去浮水铺开，抹上蛋清粉糊，放上馅；
6. 卷成直径1.7厘米、长7厘米的紫菜卷；
7. 蘸满蛋泡糊，放入四成热的油中炸透；
8. 呈银白色时，捞出控净油，装入盘中即成。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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紫菜氽鱼
主料：草鱼500克
辅料：油菜心50克
调料：小葱10克,姜15克,味精1克,黄酒20克,盐3克,胡椒粉1克,猪油（炼制）30克
1. 将活草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏，斩断头尾，剔去脊骨粗刺；
2. 再将鱼肉切成约4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的条；
3. 将鱼条用精盐、黄酒25克浸5 分钟，再用清水洗净；
4. 将紫菜用清水浸泡2分钟，洗去泥沙，撕成小块；
5. 油菜心洗净；
6. 炒锅烧热，入熟猪油15克，再放入菜心煸熟，盛入大汤碗内；
7. 炒锅置旺火，放入冷水750毫升、鱼条、葱结、姜片、黄酒、姜，加入熟猪油、味精，紫菜再烧开，倒入大汤碗内，撒上胡椒粉即成。
紫菜氽鱼的制作要诀：
1. 鱼可先去头，再横刀片去脊骨成两片，再去胸骨。去骨时宜刀紧贴鱼骨；
2. 下入鱼片时汤大开易混。
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紫菜色拉卷
主料：金华火腿100克,土豆（黄皮）100克,四季豆50克,紫菜(干)50克,吐司100克
调料：色拉酱50克（超市的沙拉酱）
1.金华火腿切成吐土司同长之长条，土司去周围黄皮。马铃薯去皮后切成与吐司同长的1厘米的宽粗条，四季豆与马铃薯分别放入袋中，袋口不要扎得太紧，以高火煮7分钟，取出待凉备用。
2.紫菜放于盘中以高火烤1分30秒，取出对切成比吐司略长3厘米，备用。
3.取一块紫菜，放上吐司，将金华火腿、马铃薯、四季豆并排放上，挤上色拉酱后卷起，接口处以色拉酱粘紧，食用时对角切半即可
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紫菜瘦肉粥
主料：粳米100克
辅料：紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克
调料：盐2克
1. 将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味；
2. 猪肉切末备用；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
5. 搅拌几下，然后加入紫菜、猪肉末，再改用小火熬煮至粥将成；
6. 下入盐调好味，再继续煮至粥成，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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紫菜饭卷
主料：米饭(蒸)300克,紫菜(干)200克
辅料：鸡蛋150克,丝瓜100克,柿子椒110克,黄瓜50克
调料：盐10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黄酒21克
1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；
2. 紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用；
3. 蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；
4. 小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；
5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条；
6. 白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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紫菜豆腐羹
主料：紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克
调料：盐2克,小米面10克
1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2. 豆腐切成小方粒备用。
3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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紫菜萝卜汤
主料：白萝卜300克
辅料：虾米30克,紫菜(干)50克
调料：料酒5克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,香油5克,植物油15克
1.将白萝卜洗净切丝；虾米用温水发好；紫菜撕碎；葱、姜分别洗净均切成末。
2.锅内放油烧热，下入虾米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后，倒入萝卜丝，继续煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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紫菜虾味汤
主料：紫菜(干)10克,河虾20克
调料：盐2克,姜5克,料酒10克
1. 烤紫菜浸泡后去杂质；
2. 紫菜、河虾放入清水漂洗一下后捞出；
3. 汤锅加水500毫升，放入姜片和河虾煮沸；
4. 放入紫菜、料酒，以中火煮约2分钟，撒入盐即可。
小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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海带紫菜汤
主料：海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克
调料：香油10克,盐2克
1. 将海带发好，洗净，切丝；
2. 将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿；
3. 再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。
本品具有软坚散结之功效；
小帖士-食物相克：
海藻：海藻不能与甘草同食。
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紫菜鳗鱼卷
主料：海鳗750克,鸡蛋220克
辅料：紫菜(干)100克
调料：小葱5克,料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,香油5克,鸡蛋清25克
1.鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。
2.鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。
紫菜鳗鱼卷的制作要诀：
鳗鱼又叫鳗鲡，包括河鳗和海鳗。本菜适宜用海鳗做原料。
小帖士-食物相克：
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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紫菜竹笙羹
主料：紫菜(干)20克,竹荪(干)300克,香菇（鲜）200克
调料：白砂糖3克,鸡精1克,盐2克,淀粉(玉米)5克,白醋2克,色拉油6克,胡椒粉1克,香油3克
1. 菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；
2. 用冷水浸泡，去蒂，切丝；
3. 竹笙洗净，放入滚水中氽过，过一下冷水，捞起；
4. 放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；
5. 炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；
6. 再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；
7. 将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。
紫菜竹笙羹的制作要诀：
本品需鸡汤约400克。
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椒油鲜紫菜
主料：紫菜(干)100克
辅料：辣椒(红,尖)3克,大蒜（白皮）3克,香菜5克,芹菜5克
调料：盐2克,味精1克,白砂糖2克,辣椒油10克,香油10克,醋5克
1.先将新鲜紫菜冲洗干净，沥干水分，切成段，放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末。
2.将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟，待其入味后即可食用。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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紫菜能怎么做菜?
紫菜的营养价值丰富，蛋白质含量非常高，而且味道鲜美，做法也比较多。
做法一：紫菜包饭
原料：
1.紫菜一片。
2.米饭一碗。
3.香油适量。
4.黄瓜一根、酸萝卜一条、胡萝卜一根、火腿肠一根、肉松适量。
做法：
1.在米饭中倒入少量香油，搅拌均匀备用。
2.将紫菜铺在寿司竹帘上，将搅拌好的米饭倒在紫菜上，用手平铺压实。
3.将黄瓜和胡萝卜去皮，切成长条状，放在紫菜的一侧，将其他材料也在同一侧摆放整齐。
4.用寿司竹帘将紫菜卷紧，然后用刀切成段就可以食用了。
做法二：紫菜鸡蛋汤
原料：
1.紫菜5克。
2.鸡蛋一个。
做法：
1.将紫菜用水冲洗一下，放在一边备用。
2.将鸡蛋打散备用。
3.向锅内倒入少量油，油开后放入葱花炒香，然后倒入纯净水。
4.水烧开后放入紫菜，将打散的鸡蛋以转圈的方法倒入锅中。
5.放入水淀粉进行勾芡，等汤水粘稠了就可以出锅了。
拌紫菜怎么做啊
原料准备：生包菜、葱、青椒、鸡蛋、牛肉调料准备：盐、花生油、料酒、辣酱、豆瓣酱
制作过程：
1，所有原料该洗的洗、该
摘的
摘（摘枯叶），同时把米饭做上，
2，蒜切片，葱要加工成三份：白色葱末（
炒鸡蛋
用）、白色葱丝（给不能吃辣的）、绿色葱丝（给能吃辣的）。在碗里打四个鸡蛋搅匀（关于鸡蛋还有曲折故事，
3，牛肉切片，放到一个小容器内，倒上适量料酒，撒点盐，先这么泡着。然后青椒切成长条，不能吃辣的可以把它剖开，去掉里面的白色丝状物（俗称辣丝）。
4，热锅10秒，倒花生油，撒白葱末入味，看到葱末稍黄就把打好的鸡蛋倒进去，腾熟了就可以盛盘。
5，清锅以后切记把水擦干（不然你铁定会被烫伤），倒花生油热10秒，把泡着的牛肉加汁全部倒进锅里（小心溅油），用铲搅拌到牛肉颜色由深红变到浅棕色为止，把青椒全扔进去
翻炒……炒到青椒软了就加一次盐，倒小半杯水并且盖锅盖。2分钟后再加一次盐出锅。
下面介绍吃法：把生菜平铺到手上，取一勺饭放上去，鸡蛋牛肉往上夹，别太多了，下面是蒜片蘸辣酱、葱丝蘸
豆酱
，最后包严实了送进嘴里，记住要全塞进去使劲嚼才有感觉
紫菜怎么做好吃又简单
紫菜蛋花汤：准备鸡蛋，盐，胡椒粉，葱，虾米。
：紫菜用温水泡开。
：锅中放入适量的水烧开，放入紫菜，虾米，然后放入鸡蛋。
：等待几点花浮起时放入适量盐和胡椒粉。
：盛出碗中即可。
紫菜怎么做最美味？
菜是藻类植物，呈椭圆形扁平状，长约一、二寸，多生长于面朝东、风浪较大的岩礁潮间带。渔山、南韭山、檀头山等岛均有天然生长。我县1965年开始人工养殖紫菜。每年9月附苗，11月开采，至立春可采冬菜五道。入冬后头道采集的紫菜，状薄、质细、味鲜，为上品。紫菜剪集后，需用淡水漂洗，切碎，连片薄摊于竹簟上，晒成一张张方圆各异的干品。可配佐料生吃或放汤，也可用油炸。
紫菜食用价值高，富含碘、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等八种成份，营养丰富，滋味鲜美。宋代曾列为朝廷贡品。《本草纲目》记载：“瘿瘤脚气者宜食”。对于防治甲状腺肿大、慢性气管炎、水肿和湿性脚气
