杂豆属于谷薯类的食品,那么大豆属于哪类食品？
目前，国内外所有的营养学家和一些膳食指南，均建议将谷薯类作为主食，即每日的能量供应要以谷薯类为主，谷薯类提供的热量要占到总能量供应的55%-65%。这是经受了惨痛的教训后得出的宝贵经验。欧美国家二次大战后经济发展迅速进入快车道，居民收入增长很快，富裕后谷薯类食物在食品中所占的比例越来越少，基本上形成了用谷薯类喂养动物，而人主要吃动物肉的局面。一段时间，人们把这种生活方式看成是文明、发达和富裕的象征。其结果是糖尿病、高血压、血脂紊乱、痛风、冠心病等所谓的“富贵病”或“文明病”的发病率迅速上升，人们并没有从大旦的动物性食物中获得健康，因此，经过不断反思和研究，终于提出了以谷薯类为主，食品多样化的饮食新理念。现在不少富裕起来的中国人，由于缺少营养保健知识，正在走外国人走过的、遭受过惨痛教训的弯路。 谷薯类是谷类和薯类的总称。谷类包括米、小麦和杂粮，薯类包括土豆、红薯、木薯等。它们主要给人类提供碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。谷类自古以来是人类的主食，是人类赖以生存的支柱，即便是现在，人体每天所需热量的60％-70％来自于谷类，所需的一部分蛋白质也来自于谷类。现在，中国人的生活方式发生了显著改变，谷类食物在全天的食品总量中所占的比例逐渐减少，很多人不爱吃杂粮，米、面加工得越来越精细。其实谷类如果磨制得过细，很多营养成分将会损失掉。谷薯类含有70％-80％的碳水化合物，主要为淀粉，蛋白质含量约7％-11.5％，脂肪含量1％-2％。谷皮，如麦麸、米糠中含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素。谷类中矿物质含量约1％-3％。螺旋藻含有丰富的藻胆蛋白，能有效调节血糖，降低患病几率，长期服用能充分发挥螺旋藻的作用
谷薯类食物有哪些
果蔬类的食物主要包括麦子，高粱，米，红薯，白薯等粗粮。
谷薯类食物有哪些
谷类：谷类中淀粉约占70%~80%，利用率较高，是最经济高效的能量来源。三大产能营养素是脂肪、蛋白质和碳水化合物。淀粉属于碳水化合物中的一种，今天只是提一下，以后再讲。谷类蛋白质含量约8%~12%，因谷类摄入量较多，所以谷类蛋白质也是膳食蛋白质的重要来源。谷类脂肪含量较少，约2%，玉米和小米可达到4%，主要存在于糊粉层及谷胚中，大部分为不饱和脂肪酸，还有少量磷脂。因此，我们在吃谷类的时候，不要把谷胚丢掉，谷胚就是发芽的那个地方，它含有的不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。现在吃的谷类大多是精制的，吃全谷物的比较少。精制谷物口感好，但是营养素如维生素B族和矿物质几乎没有了。因此，在吃谷类食物的时候应该加入一些全谷物，以弥补一部分丢失的营养素
根据膳食营养宝塔我们每天食用谷薯类食物为多少克
成年人每日需摄入量谷薯类，豆类，鱼肉，青菜，水果，鸡蛋，猪瘦肉，牛奶和鸡肉来补充每日的营养
成年人每人每日需摄入粮谷类及薯类几种？
平衡膳食宝塔共五层包含我每应吃主要食物种类宝塔各层位置面积同定程度反映各类食物膳食位应占比重谷类食物位居底层每每应吃300～500克;蔬菜水占据第二层每应吃400～500克100～200克;鱼、禽、肉、蛋等物性食物位于第三层每应吃125～200克(鱼虾类50克畜、禽肉50～100克蛋类25～50克);奶类豆类食物合占第四层每应吃奶类及奶制品100克豆类及豆制品50克第五层塔尖油脂类每超25克权威答案、、、
谷薯类缺少哪种营养物质？
例如：
1、谷类：谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。
（1）糯米
即粘稻米，在我国北方俗称江米，南方为糯米。糯米营养丰富，其淀粉结构主要为支链淀粉，经糊化后性质柔粘，性味温甘。因此，糯米是一种柔润食品，能补中益气、暖脾胃、止虚寒泄痢等，特别适宜老年人或脾胃病者食疗。
（2）玉米
玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。玉米含有多种营养成分，其中胡萝卜素的含量、维生素B2、脂肪含量居谷类之首，脂肪含量是米、面的2倍。
（3）小米
也称粟米、谷子,是我国北方某些地区的主食之一。据分析每100g 小米含蛋白质9g ,脂肪3.1g ,膳食纤维1.6g,维生素A17ug，胡萝卜素100ug,维生素B10.33mg ,维生素B20.1mg,维生素E3.63mg,微量元素铁5.1mg 等。由于小米营养丰富，它不仅可以强身健体，而且还可防病去恙，据《神农本草经》记载，小米具有养肾气，除胃热，止消渴（糖尿病），利小便等功效。
2、薯类：主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
（1）木薯
原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
（2）马铃薯
马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。是各种人民都爱吃的美味马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省。马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。
（3）甘薯
甘薯又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪末，甘薯从南洋引入中国，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。
扩展资料
薯类植物的总称。主要指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物。有块根、块茎类，如番薯（红薯、甘薯）、木薯、马铃薯、薯蓣（山药）、脚板薯等。这类植物一般耐寒力较弱，多在无霜季节栽培，需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量钾肥。
多行无性繁殖，只留薯块作种，并可以用藤本进行繁殖，如番薯、木薯等。食用部分多含大量淀粉和糖分，可作蔬菜、杂粮、饲料和作制淀粉、酒精等原料。
薯类是来自深厚的土壤栽培，吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品榜，常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高，经过研究确认，薯类是有效的抗癌佳品，是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔，可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。
薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
参考资料来源：
谷薯类食物有哪些？
常见的谷类主要包括：大米、小米、小麦、高粱、玉米、糯米以及一系列粗粮。而常见的薯类则主要包括：甘薯、马铃薯、木薯、山药、以及多种芋头类等。主要的成分就是碳水化合物，这时人体主要的能量来源之一。
为什么要把谷薯类作为主食
属于被子植物，豆类食品。
