波士顿龙虾怎么清理头
首先给波龙排尿，否则会影响到龙虾的整体肉质。从背面握住龙虾，龙虾腹部朝外，用筷子从虾的排尿口插入至虾的头部。注意抓紧龙虾，速度要快，然后取出筷子，波龙的尿就能从尿道口流出了。然后卸钳，将波龙的大钳卸下来。再掀开龙虾头部的盖子，取出腮，并将龙虾头部的胃囊清除。起下肚子时，先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开，再剪开右边连接处，然后掀开整个肚子的外壳，并用大拇指从其底部开始往前推，把里面的肉推和拽出来即可。最后按照需要将波龙进行切块备用。
波士顿龙虾肉质肥厚，紧实弹牙。含有高蛋白、低脂肪、钙、钠、镁、铁等多种微量元素，对人体益处良多。
波士顿龙虾在煮之前一定要处理干净才可以，其实处理波士顿龙虾要的方法超简单，比想像中容易多了，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水龙虾就不会动了。
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完龙虾后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
波士顿龙虾怎么清理头？
龙虾的尿腥
虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷 。
买回来后放清水里养会，它会过滤掉很多脏东西。剪掉龙虾的所有小角，大钳子小个的也剪掉，然后捉着它的背，用毛刷刷干净它腹部的污垢，这样就挺卫生了。
在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
波士顿龙虾怎么杀
用料：筷子 一根、波士顿龙虾 一个、料酒 适量
1、首先先将筷子从龙虾尾部的洞口插进去，拔出，等待龙虾内的水分放干净。
2、然后从中间对剖，撒入料酒到上面，去一下腥味。
3、或者在第一步后直接将龙虾放入水中，煮8-10分钟。
4、然后取出，将龙虾的头部与身体拧开。
5、再剪开龙虾腹部的壳，即可取出身体内的肉。
6、最后再将龙虾肉用刀切成段，即可进行下一部制作。
吃龙虾为什么要先排尿
能吃的就是味道有异味龙虾会从它的第二对触须底部触角腺孔排尿。这些排泄器官也叫绿腺，绿腺包括通过螺旋状管与膀胱连接的体腔囊。龙虾有尿，做龙虾前要放尿，是因为怕龙虾在做时赖尿，令龙虾肉沾尿味。
杀龙虾怎么放尿
波龙是鲜活波士顿龙虾，主料是波士顿龙虾，辅料西兰花柠檬葱姜，李锦记蒸鱼鼓油，1.选鲜活的龙虾清洗干净，去头去线。2龙虾摆盘，3蒸锅放适量水烧开，放入龙虾蒸八分钟，关火别开盖在闷五分钟。4焖的同时，起油锅烧热油到冒烟。5取出龙虾，摆入炒过水的西兰花，盘边摆上柠檬，浇上热油，最后淋上蒸鱼鼓油
波龙是什么吃的？
1、放尿方法：让虾腹朝上，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，随即排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。
2、放尿原因
相信经常吃龙虾的朋友应该知道，厨师们在杀龙虾前，都会对龙虾进行放尿处理。
因为龙虾的排尿系统位于第二对触须底部（类似于人类的原肾管）。这些排泄器官也叫绿腺，绿腺包括通过螺旋状管与膀胱连接的体腔囊。
因此，在处理龙虾时就会对龙虾进行排尿处理，这样既保留了龙虾本身的鲜美，也不会影响口感。
扩展资料
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
龙虾是世界上的大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、营养丰富 , 倍受人们的青睐。
2014年9月，日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色，右半身是黑色。
参考资料：
如果龙虾没排尿能吃吗
为免吃龙虾时有异味，需在未杀时让它排尿，可用右手拿刀切开腹部，左手以手臂盖着虾头，过5分钟即可放出浅紫色眩喱液体，待洗净后就能烹制了。
波士顿龙虾煮前怎么处理
波士顿龙虾的处理方法
配料、工具：
波士顿大龙虾
剪刀，筷子，砧板，大碗
方法/步骤：
1、准备所有工具和大龙虾
2、从背后抓住龙虾，将龙虾腿伸出，并用筷子从虾的排泄口插入头部。
3、取出筷子，然后排水，龙虾就不会再移动。
4、把虾尾和虾头分开，手可以用力扭曲
5、头部处理：首先取出大鳌，然后翻开虾头盖子。
6、去除腮并从头部取出胃囊。取出龙虾脑（可做龙虾脑蛋）
7、龙虾基本上是清理干净的，可以根据需要进行切割。
龙虾加工时为什么要排尿？
波士顿龙虾清理头：用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。
大龙虾处理方法：
1、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。
2、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。
3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
4、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。
5、翻开头部的盖子。
6、清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。
7、把长在头部的胃囊清除。
8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。
9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。
波龙怎么清洗
用料：波龙1只
波士顿龙虾处理的做法
1、准备好一个新鲜的波士顿龙虾，最好要块头大一点的。
2、把龙虾用清水和刷子刷洗干净。
3、捏住尾巴，把虾线给去掉。
4、一手捏头，一手捏尾，稍稍用力即可将头和尾巴一分为二。
5、用厨房剪刀把头部剪开来。
6、拿家里那种小头的勺子挖波龙头里面的黄和脑子。完成
