冬虫夏草怎么吃?
冬虫夏草,是我国高寒草甸特有的珍稀生物,素有“黄金草”、“神仙草”、“天下第一草”之称,并与人参、鹿茸一起并称“中药三大宝”。药理学研究指出,冬虫夏草含有甘露醇、麦角甾醇、虫草菌素及赖氨酸等十余种氨基酸,以及锌、铁、钙、磷、锶等微量元素,能提高人体的免疫力,调节内分泌腺和性功能,改善内脏功能,对心律失常、呼吸系统疾病、肝炎、肾功能衰竭等也有一定的治疗作用。
中医学认为其性平、味甘,归肺、肾二经,具有益肾壮阳,补肺平喘,止血化痰的功效。适用于肺肾两虚、精气不足之人,常见咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等症状。由于它性平力缓,能平补阴阳,所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
泡茶饮最好
冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等,其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。很多人喜欢用虫草来炖各种肉类,事实上这样做一方面会削弱虫草本身天然的香味,还可因蒸煮时温度过高,破坏其药用成分。因此,建议首选泡茶或研末冲服,泡茶时可用一两颗虫草泡水,每天喝几杯,等泡软以后,再将之嚼服咽下,若研末冲服则可用该药每次2克,研末,空腹送服,早晚各一次。
炖汤用时要注意
当然,虫草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服,但应注意:其一,从药效和经济两个角度考虑,虫草每次3—4克即可,相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”;其二,虫草的炖煮时间不宜过长,最好不要超过2个小时,一般1小时左右即可,且宜采用“文火”,火力不要过大、过猛,若为求肉质酥软,可先炖一段时间内,之后再下虫草。
“实证”之人不宜用
虫草虽好,却不是众人皆宜,更不能包治百病。它只适用于“虚证”的人士。若表现为高热、狂躁、声高气粗、咳嗽痰多等“实证”或体质偏实热者最好别吃,盲目进补可能加重病情;头痛出汗、喷嚏流涕,怕冷发热等有“表邪”者也不宜使用,以防“闭门留寇”。此外,因冬虫夏草有“补阳”的作用,儿童服用可能引起过早发育。
再者,服用虫草必须掌握“度”。其一,虫草在人体内发挥效用需要有一定量的积累,通常至少要坚持服用1—2个月;其二,“是药三分毒”,虫草虽然药性温和,长期超量服用也可破坏机体平衡,正所谓过犹不及。
如何吃冬虫夏草?
虫草食用方法:一、 泡茶
瑞丹虫草2克,用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用,最后,取出瑞丹虫草食用。亦可根据个人口味,加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。
二、 煲汤
1、 虫草水鸭汤:瑞丹虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。
制法:水鸭去毛去内脏并洗净,将瑞丹虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时,加盐调味食用。
2、 虫草花胶炖乳鸽:瑞丹虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。
制法:乳鸽去毛去内脏并洗净,花胶浸发后切片,将全部原料一起放入炖盅内,加水炖2-4小时,加盐调味食用。
3、 虫草乌鸡汤:瑞丹虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚.
制法:乌鸡去毛洗净并切块,与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时,加盐调味食用。
4、 虫草川贝炖雪梨:瑞丹虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。
制法:雪梨削皮去心并切块,将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时,取汤饮用。
三、 蒸食
1、 虫草蒸鸡:瑞丹虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。
制法:将鸡斩块,姜切丝,葱切碎,用适量温水将瑞丹虫草浸软后,连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。
2、 虫草蒸肉饼:瑞丹虫草5-10 克、猪肉300克。
制法:用少量温水将瑞丹虫草浸软后,连同猪肉一起剁碎,加入适量食盐后做成肉饼,蒸熟后食用。
四、 煲粥
瑞丹虫草10克、 瘦猪肉50克、 大米(小米)100克
制法:猪肉切成细片,将瑞丹虫草与小米、猪肉用中火煲至水开,转为慢火煲约1-2小时,加盐调味食用。
五、 泡酒
瑞丹虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升,睡前饮用效果更佳。
冬虫夏草怎么吃?
冬虫夏草怎么吃法,有很多种,如煎汤、炖服。科学研究表明,冬虫夏草的传统食用方式,如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等,虽然也能吸收部分精华,但效果并不理想。冬虫夏草中很多精华成分在温度高于60°C时会变性、挥发,功效明显降低。专家指出常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。鼻咽癌可以吃冬虫夏草的,医院的医生说冬虫夏草最正宗的牌子是同仁堂和福临门的,就都买了一些,感觉都不错,不过同仁堂的比福临门的贵好多。虫草怎么吃
那么冬虫夏草要怎么吃,才能最大化实际效果呢?1.开水冲泡
这是最简单直接并且最能保留有效成分的方法。可以研磨成粉末状,当凉茶颗粒进行冲服;也可以直接拿整块冬虫夏草煮沸,然后再泡个五分钟左右,饮用。泡到没有味道以后,要记得把虫草拿出来嚼服。
2.煲汤
可以跟一些食材进行搭配,比如说鸽子,甲鱼,雄鸭等等,可以增加对癌症的抵抗力,长期喝虫草汤用于早期预防癌症是很有效果的。
3.做成饺子
要是觉得开水冲泡太单调或者煲汤有些麻烦,那就可以尝试将冬虫草剁成碎末与肉沫混合在一起,加一些木耳或者冬菇,当做饺子馅进行包裹,蒸熟以后在吃到美味的同时,又对身体有好处。
4.做粥
将粳米洗净,放入适量冰糖进行小火熬煮,煮成粥以后,再撒入一些冬虫草粉末和白芨粉,搅拌均匀,焖上几分钟即可食用,对肺部和肾脏功能都有一定的裨益作用。
冬虫夏草怎么吃法
如今,不少人都喜欢把冬虫夏草当作名贵补品来送礼。还有人专程到医院咨询,比如问吃冬虫夏草能不能保健,还有的问吃了是否能长头发。冬虫夏草与人参、鹿茸一起列为中国三大“补药”。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”的记载。冬虫夏草性平,服用后没有较大副作用,体虚者可以补点。
冬虫夏草又称夏草冬虫,其实质是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”,是因为其生产过程。蝙蝠蛾为繁衍后代,会在土壤中产卵,卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内,吸收其营养,并不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝而死,这便是“冬虫”。次年夏天,冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4—10厘米高的紫红色小草,这便是“夏草”。“夏草”冒出地面,被采挖、晾干,就变成平时见到的样子。
冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等病症。由于其药性温和,与其他滋补品相比,具有更广泛的药用和食用性,是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。比如,肾衰、接受放化疗的肿瘤患者,或刚做完手术的患者可以每天吃一两颗冬虫夏草。建议用冬虫夏草泡茶,每天喝上几杯,等到冬虫夏草泡软以后,可以嚼了咽下去。
但冬虫夏草毕竟是补药,不适合所有人群,体质偏热者最好别吃。现代人饮食多油腻,常常大鱼大肉,不少人体内痰热,积蓄的代谢产物排不出去。由于工作压力大、感觉疲劳,他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等原因明确的体虚者,其他人要吃冬虫夏草,最好先到医院咨询医生。如果盲目进补,可能上火,过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。
目前,市场上假冒的冬虫夏草不少,常有人用虫草假冒。虫草在我国大部分地区都有,但冬虫夏草只产于青海、西藏、四川、云南、贵州和甘肃,尤为珍贵。购买冬虫夏草最好去正规药店。一般可参照以下5个标准:
一是形体完整,丰满肥大。冬虫夏草形体似蚕。长约3—5厘米,粗约0.3—0.8厘米。
二是观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20—30条环纹。
三是外黄亮,内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。
四是从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对,近头部3对,中部4对,尾部1对,中部4对最明显。
五是从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色,圆柱形,长4—8厘米,粗0.3厘米,表面有细小的纵向皱纹。
冬虫夏草怎么吃最好?
吃冬虫夏草,最好的方法是炖汤。
民间流传下来,一般用虫草炖老鸭服用,因为虫草偏温性,鸭肉偏寒性,老鸭能养阴补肺肾,两者炖服能把寒性和温性中和,把补性留下来。所以这种服用方法是比较好的。
一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1~2小时。当然也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝。不管是哪种服用方法,最后都可以将冬虫夏草整条吃掉。虫草功效及本身质量不衰减,针对性强,人体吸收较好。
扩展资料:
此外,虫草泡茶、煲汤、泡酒、磨粉都可以,但是并不是所有人所有情况下都能服用,需要注意以下几个方面:
1、必须要有虚证,虚症指人体正气不足,脏腑功能衰退所表现的证候。如精神疲惫、气短音低、自汗盗汗、头晕眼花、心悸失眠、饮食减少、舌质淡胖或瘦瘪、脉虚细无力等。
2、是虫草最适宜于肺肾两虚的症状。
3、在肠胃不好或者感冒咳嗽时不能服用虫草,不然会延长病程。
参考资料来源:
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冬虫夏草怎么吃最好??
准备材料:鸭子半片、冬虫夏草10克、生姜10克、细盐5克
1、准备好需要的材料,如下图所示:
2、鸭块洗好冷水下锅焯洗,如下图所示:
3、然后将虫草提前泡洗一下,如下图所示:
4、之后将鸭块过冷水控干入大碗里,如下图所示:
5、然后配入虫草及生姜在表面,如下图所示:
6、再加入清水满至鸭块,如下图所示:
7、然后放入电煲锅开启营养蒸模式,如下图所示:
8、时间到后打开放细盐及枸杞调味,如下图所示:
9、最后装碗盛出即可食用,如下图所示:
冬虫夏草怎么吃最好
吃冬虫夏草可以煮水喝,也可以和肉类一起炖汤,平时喜欢喝点小酒的也可以泡酒喝,也可以打粉装成胶囊温水冲服,很多人喜欢用冬虫夏草来炖各种肉类,事实上这样做一方面会削弱冬虫夏草本身天然的香味,还会因蒸煮时温度过高,破坏其成分。所以,吃冬虫夏草常温生服是最佳食用方法。不过在服用前,先要经过清 洁和灭 菌 处理,使冬虫夏草达到安全食用的程度。通过技术手段进行破 膜和破 壁,达到人体最佳吸收.市面上,纯度百分百的福临门冬虫夏草达到常温生服的条件,而且性价比又很高。吃冬虫夏草应该如何食用
冬虫夏草的吃法有很多,今天就给大家介绍不同方法食用方法。泡茶。
取虫草2g,用80℃的开水冲泡,浸泡数分钟后饮用。这个也可以反复冲泡,直到最后,可以取出虫草食用。同时也可以根据个人口味,加入西洋参1g和枸杞1g,混合冲泡,或者跟普洱,铁观音等茶叶一起。
冬虫夏草炖羊肉
10g的冬虫夏草,10g的炮天雄,10g肉苁蓉,100g的羊肉,生姜2片。把羊肉放在开水中煮5分钟,取出洗干净,然后把虫草,炮天雄,肉苁蓉分别用清水洗干净,全部都放入炖盅中,加入适量的水,炖3个小时,最后放盐调味。这个汤可以治疗黑眼圈,头晕眼花和飞蚊症。
蒸食
取5-10g虫草,一只鸡,葱姜少许。把鸡斩块,用温水把虫草浸软,然后把鸡肉和所有的原材料都放在盘中,蒸熟即可。也可以做虫草肉饼,把猪肉和虫草剁碎做成肉饼,蒸熟后食用。
冬虫夏草的功效与作用
对于这个高档补品,它的神奇功效也是让人好奇的,下面就来看看它的功效。
1、调节免疫系统功能。免疫系统在人体中非常中药,对抵抗肿瘤,清除老化和坏死的细胞组织,对抗病毒,细菌等微生物感染。免疫系统的正常能够让人体逃脱中裤的厄运,免疫系统出现问题的人,就可能会发展成肿瘤。
2、直接抗击肿瘤。虫草提取物在外具有明确的抑制和杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草里面含有的虫草素,是直接发挥抗肿瘤作用的主要成分。
3、其他功效。冬虫夏草能够直接抗病毒,调节中枢神经系统功能,调节性能力的作用,能够对人体起到全面的保健作用,自古以来有“仙草”的美称。它不仅是本身身体健康的保证,能够带来健康生活品质。
4、调节心脏、肝脏功能。冬虫夏草可以提高心脏耐缺氧氧气,降低心脏对氧气的消耗。同时也能减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。紫外,通过调节免疫功能增强抗病毒能力。