板栗怎么去皮和壳小妙招
做法一:开水泡
做法步骤:
1、板栗洗干净。锅里烧水,水开后关火,倒入板栗。
2、盖上锅盖浸泡8分钟。
3、取出板栗,用剪刀在中间剪开一个口。
4、直接剥开,很漂亮的一个板栗就剥出来了。
方法二:微波法
做法步骤:
1、板栗洗净,用剪刀在表面剪开一道口,左右都要剪,连成对称的一道口,这样才会准准的裂开。
2、放到微波炉盘中,高火叮一分钟,即可取出。
3、用布包出微波盘,板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰,板栗就剥出来了,很快。
方法三:剥壳泡水法
做法步骤:
1、先把板栗外面的壳用剪刀剪开,剥掉。
2、锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了,下入剥掉壳的板栗。
3、泡五分钟,捞出沥干水分,此时即可轻松剥掉外衣。
方法四:筷子搅拌法
做法步骤:
1、将栗子一切两半,去壳后放入盆内;
2、加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
3、浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
方法五:冰箱冷冻法
1、栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。
2、这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
方法六:热胀冷缩法
1、用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟;
2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
方法七:日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。
烤板栗怎么去皮和壳
把板栗洗净在背部剪个十字花刀,放入电饼铛,加水,焖10分钟,沿着刀口撕,这样可以快速去壳去皮,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:板栗 1000克、水 适量。
1、第一步准备好板栗。
2、板栗洗净,用剪刀在背部剪个十字花刀。
3、板栗全部处理好后,倒入电饼铛中。
4、淋入清水。
5、盖上盖子,开火焖10分钟。
6、沿着刀口轻轻一撕,里面的栗子肉完整地掉了出来,自动就脱皮了。
注意事项:
板栗壳比较硬,用剪刀剪十字花刀时要注意别伤到手。
扁板栗怎么去皮和壳
方法:
1、热水加盐
将生板栗倒入装有热水的容器里,加入适量的盐浸泡5分钟,然后用到切个口子,趁热去壳去皮,剥出来的板栗非常完整。
2、微波炉加热
将生板栗用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和板栗肉会自动脱离,颜色还好看,注意一定要剪开。
3、日光暴晒
将生板栗放置阳光下暴晒一天,板栗壳就会开裂,无论生剥还是煮熟后剥,都可以很快的剥去板栗的外壳和内皮。
扩展资料
板栗药用价值:
1、板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
2、板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。
3、板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
4、孕妇吃板栗健身壮骨
板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。
参考资料来源
野生板栗怎么去皮和壳
一、自然开壳法生板栗成熟后,把生板栗放在烈日下暴晒几天后,板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的,这样很容易的就把壳去掉了,此法效耗时。
二、盐水煮法
用清水把你准备好的板栗清洗干净,用刀从中间稍切一个小口子,不用很大,切完后放在盐开水中,煮上5分钟;再趁水热去掉板栗的壳和皮;此法省时、省力。
三、高压锅法
板栗清洗后,用刀切个口子,放在高压锅中,不用放水,上气后,三分钟关火,取出剥壳和皮。
四、冰箱冷冻法
把栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,利用热胀冷缩,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
五、微波炉加热法
把板粟放入碗中盖盖,放进微波炉中大火加热,过程中观察粟壳有开口现象即可取出,再趁热去除壳皮,此法要时刻注意微波炉情况。
板栗怎么做好去皮和壳
板栗是一种很受人们喜爱的食物,板栗好吃但很难去皮,有什么方法能将板栗的皮和壳快速去掉呢?
方法一:首先用刀将板栗的尾部切开;再把洗净的板栗放入沸水中,用大火煮一分钟,这样板栗就很容易去掉皮和壳了。

方法二:将板栗切成两半,直接剥掉外壳;然后把它放进盆子里面,用烧好的开水浸泡1分钟,这样就能够很容易将板栗去皮了。

方法三:首先用刀把板栗的外壳切开一道口子,再把板栗放进微波炉中,用大火高温加热1分钟,这样板栗的皮和外壳也会很容易脱离。
温馨提示:买回来的板栗最好先放在阴凉通风处晾晒2到3天左右,经过晾晒以后,水分就会蒸发,这样不仅很容易去皮,板栗还会更甜
板栗怎么去皮和壳?
金秋九月,大街小巷弥漫着糖炒栗子的香味。俗话说得好:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,板栗又叫栗子,是干果界的佼佼者,在干果类产品中营养价值最高,富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、烟酸等多种营养素以及钙、磷、钾等矿物质,素有“千果之王”的美称,对人体有良好的滋补作用,维持人体的正常功能和生产发育均有益,尤其对中老年人防病抗衰、延年益寿均有益。板栗好吃又营养,但是我们买回栗子,往往是措手无策,不知道该如何去掉板栗的外壳,就是因为怕麻烦,所以有些人干脆选择了逃避,你再好吃我就是不吃。古人云:“不时,不食”,就是不是当季的东西不要吃,现在正是吃板栗的季节,板栗香甜软糯,肉质细糯,口感香甜,回味绵长,香味浓郁,如果这时不吃那你可就亏大了,但是苦于剥壳难的问题,许多人都望而退步,其实剥壳也是个技术活,只要你掌握了方法和诀窍,那也是很容易的。为了您能够吃上自己做的板栗,晓峰就介绍两种特别有效的板栗剥壳的方法,和我一起操作起来。
方法一是水煮法:1、洗净的板栗先处理一下,每个板栗的一头都有一块灰色的头,我们用刀把它切掉(切的时候,一定要注意安全,因为板栗比较光滑,小心切手),2、准备一锅水,大火烧开,把切过的板栗放入锅里,等水再次煮沸立即捞出(切记不要煮太久,要不板栗的皮又会黏在板栗肉上)3、捞出的板栗一定要趁热剥皮,经过加热后,外壳就会轻松地脱离,内膜也会一撕就掉,如果煮的较多,扒皮的过程水凉了,就要补充热水,否则皮又会黏在板栗肉上。
方法二是电饼铛炒栗子:1、板栗清洗干净,然后在板栗中间开个口,口要尽量大一点。
2、准备一个大碗,2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜,再倒入500毫升沸水,然后把洗好的板栗放入,浸泡2个小时,使其充分入味。
3、浸泡好的板栗捞出放到电饼铛里,盖上盖子,7分钟左右翻炒一下,继续盖上盖子烤7分钟。
4、时间到了,我们打开电饼铛,板栗就烤好了。这时的板栗的外壳很容易剥开,而且果肉自动脱离,薄膜跟着外壳,完全不会粘着板栗果肉。
其实两种方法的原理是基本一样的,都是用到了热胀冷缩的原理,只不过第二种方法会更加香甜美味,有些人煮板栗直接用冷水,这样煮出的板栗皮会紧紧地包在果肉上,当然会很难剥了,所以我说原来板栗壳难剥是用错了水,你用了冷水,正确的是用开水或沸水,学会这两种方法,去皮干净不伤手,您学会了吗?
啰嗦几句:
将剥好皮的板栗肉放在通风处晾干表面的水分,放进塑料袋内,系好袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取,一年都不会坏,而且特别新鲜。
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秋天到了,市面上又涌现出了大量的板栗。板栗对于我们来说,可谓是小小的板栗有巨大的作用,适当的吃一些板栗,对身体是有好处的,因为板栗中含有丰富的胡萝卜素、铁、钙和微量元素等,可以起到养胃健脾、防治高血压,冠心病和美容养颜等作用。但是,板栗一买回家,给板栗去皮的工作肯定难倒不少人吧?别担心,下面我给大家介绍2种方便快捷的板栗剥皮小技巧,剥出完整板栗。
第一个小技巧就是“晾晒法”。刚买回家的板栗肯定是一个个个头饱满、新鲜无比的,那么我们可以先把板栗放在通风的地方2-3天左右,再进行蒸煮或者慢炒,然后剥皮。有的人可能就会疑惑:咦,放几天以后板栗还能好吃吗?放心,放置两到三天的板栗会更加美味呢!因为经过晾晒以后,板栗的水分就会减少,果肉会微微缩小,果皮会发皱,那么果皮和果肉之间就会有空隙,并且板栗经过晾晒以后糖分就会集中到一起,口感特别甜!所以晾晒以后经过蒸或者炒,板栗的皮变脆,就很容易给剥下完整的板栗啦!
第二个小技巧就是“趁热法”。我们都知道内附在板栗果肉上有一层薄薄的的灰色细绒软皮,这个超级难剥的有木有!所以第二个小技巧就是教你如何快速轻松又方便的剥掉板栗皮。首先我们先把板栗头灰色的盖子用刀切掉,这个时候可以同时烧上一锅开水,等所有板栗头都去掉以后,水也正好烧开。其次我们将处理好的板栗放入开水中,注意水量一定要刚好浸过板栗!
最后大火烧开以后关火,盖上锅盖焖个5分钟左右,捞出板栗趁着热气剥皮,一剥一个准!经过加热的板栗,内侧的软皮很容易就去除。如果板栗变凉了,可以加入适当的开水烫一下,趁热剥皮就是这一条小技巧的精髓!
新鲜的生板栗,如何去掉外壳与内皮?
热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,内皮即随栗子壳一起脱落。02
冰箱冷冻法:栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起来既快,栗子肉又完整。
03
微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
04
热胀冷缩法:剥出栗子的外壳后,将栗子放入沸水中煮3--5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
05
日光曝晒法:将生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
06
筷子搅拌法:先将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
板栗怎么快速去壳去皮
巧剥板栗所用食材:新鲜板栗、盐
第一步:我们要先给板栗开个口子,让等会煮的时候,水分能进去,热胀冷缩把果肉和果皮分离开,用剪刀将板栗的一个头剪一道长长的口子,要把果壳完全剪开,口子要长一些。
第二步:煮锅内放入能淹没栗子的水,加入大约2勺的盐,盐水可以软化果皮和蔬菜(脱水),方便等会的操作。
第三步:开火煮上5分钟,也不需要完全煮熟,因为有些菜栗子还要二次加工、加热,你如果直接吃当然可以多煮一会,10分钟左右就可以完全煮熟。
第四步:煮熟的栗子捞出来,千万别过冷水,否则果壳马上回缩就前功尽弃了,保持栗子一定的热度,我用的臻米的升降电火锅,一键升起来的时候,下面的热水还能继续给栗子保持温度,剥栗子再适合不过了,不烫手的时候就可以剥了。
第五步:这时候果壳已经很软了,轻松地沿着开口撕开果壳,用力一挤或者完全撕开扣出来,一颗完整的黄橙橙的果肉就剥出来了。