葵花籽油和花生油哪个好？
如果需要补充不饱和脂肪酸，建议选择葵花籽油。如果为了补充营养物质，建议选择花生油。
葵花籽油顾名思义就是用葵花籽提炼而成的。葵花籽油的不饱和脂肪酸比花生油的要高很多。花生油顾名思义是用花生提炼而来的，颜色蛋黄透明。而且加热后有一种浓郁的花生味，质量比较好，而且其中含有的营养成分丰富多样。
葵花籽油炒的菜味香浓郁，在色泽上看起来很油腻，给人的感觉也比教的油，对食欲会有一定的影响，而且不适合煎炸东西，花生油炒菜很香，在色泽上基本上看不出来油腻，食用起来较为清淡，比较适合炒菜和做汤时食用。
葵花籽油是我国传统的食用植物油之一，在价格上相比较其他的植物油价格是比较低的。花生油在植物油当中属于中等偏上的那种，价格相对来说比较昂贵。
扩展资料：
植物油以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。
根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺，确定植物油的质量等级，我国食用植物油质量标准体系规定，市场上的一般食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）共分为一级、二级、三级和四级4个等级。
如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级，而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分。
葵花籽油好还是花生油好
花生油跟葵花籽油比，哪一种油更容易被人体吸收？这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。
首先和大家说明一下，无论是什么油，它的主要成分都是一种叫做脂肪酸的东西。不要一听到脂肪就觉得它会让人发胖，其实人发胖的因素有很多，和这种食用油没有太多关系。而恰恰相反的是人体需要合理的摄入脂肪酸，因为这可以降低人体内的脂肪堆积。
那么接下来说一说花生油，它的营养价值是非常高的，并且它含有这种不饱和脂肪酸高达80%，这其中包含了很多人体所必需的亚油酸、花生油四烯酸、亚麻酸等等一系列的多种的不饱和脂肪酸，这些东西对调节人体的机能有着非常重要的作用。
除此之外，花生油中在所有食用油当中，锌元素的含量是最高的，大家也知道锌对人体非常有益。而葵花籽油与花生油不同，它主要的特点是在人体内消化比较好，它的的人体消化率高达96.5%。除此之外，葵花籽油还拥有丰富的亚油酸，这种亚油酸能降低胆固醇，具有防止血管硬化以及预防冠心病的作用。
另外，葵花籽油还有一个特点，就是它的生育酚含量比其他植物油都要高。而且亚油酸与维生素E含量的配比也非常均衡，特别有利于人体吸收。所以最好的食用方法就是不定期地更换食用油种类，也可以在家中多备用几种食用油，这样才有利于营养结合，对身体更好。
以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。
花生油好，还是葵花籽油好呀？
我们家一桶5L的食用油要吃蛮长的时间，所以我买食用油常是不同种换着买的，避免长期吃同一种油。我们小时候，听大人说茶油是最好的，那时茶油也不像现在这么贵。现在一般的常用食用油中大家可能都会觉得花生油好，炒菜很香。
但真的是花生油炒菜最好吗？不同原料榨出来的油，其营养价值是不一样的，适合的烹饪方式也会不一样。葵花籽油，玉米油，花生油和食用调和油哪种炒菜最好？我们可以先来了解下每种食用油的特点。
- 葵花籽油
葵花籽油属于低脂油类，每100克葵花籽油中含有57～90毫克的维生素E，亚油酸含量达66％，远远高于市面上的菜籽油、玉米油、大豆油的含量。还含有植物固醇、卵磷脂、胡萝卜素等维护人体健康的营养物质，因此被誉为"高级营养油"。
葵花籽油既可用于一般炒菜，又可做凉拌和冷餐的调味油。但是不能在过高温度下使用，否则对身体不好，会影响到正常肝功能的发挥，所以做煎炸类的菜就不要用葵花籽油了。
- 玉米油
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油 。 玉米油中的不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。维生素E含量大于普通的植物油。
玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合制作沙拉酱、快速烹炒和煎炸食物。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。
- 花生油
花生油，是一种优质的烹调用油。按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
花生油营养价值很高，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，其中的锌含量是食用油类中最高的。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
花生油的抗氧化稳定性较高，不容易被高温氧化。在200℃以下的高温用于煎炒烹炸都可以，较为适宜高温油炸用。
- 食用调和油
从食用油的原料构成上来讲，可以分为单一油和调和油。单一油就是前面所说的葵籽油，玉米油，花生油等。调和油，又称高合油，是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。调和油体现了食物多样化的原则，营养较全面，很多家庭比较喜欢它。
在烹饪时，应根据需要合理选用调和油，比如煎、炸、烹饪温度较高，适宜选择精炼油度较高的调和油；橄榄油、亚麻籽油等植物油不饱和脂肪酸含量较高，就不宜进行高温烹调了，只适合凉拌或浇在烹调好的菜肴上食用。
【葵籽油，玉米油，花生油和食用调和油哪种炒菜最好？】综上所述，这几种油都可作为一般的炒菜用油，各有各的特点。但如果要按优质来选择，我个人觉得还是花生油炒菜最好。一方面是营养价值高，另一方面在烹饪当中花生油不容易被高温氧化，稳定性好。
不过，在生活中没有必要认定了一种油好就不再更换了，这样不益于健康，最好的方法就是定期换油吃，这样能让营养更为均衡一些。
花生油好还是葵花籽油好？
花生油 ：质量比较好花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。 花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。此外，花生容易污染黄曲霉，所以选购时要注意
玉米油：易消化营养高
玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83%。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用于炒菜，也适合凉拌菜。
葵花油：“烟点”比较高
葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。 葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。
.菜子油：
所有食用油中α-亚麻酸含量最高，因此对心脑血管患者来说较受欢迎。但是部分菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值，所以在用菜子油炒菜时，最好将炒菜锅烧热后倒入菜子油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
