白芝麻和黑芝麻相比，哪一个更优秀呢？
黑芝麻。
芝麻分黑白两种，效果各不同。同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。
芝麻中含有丰富的维生素B族，在脑内能帮助蛋白质代谢，对维持宝宝的记忆力和注意力具有显着作用。如果宝宝体内缺乏维生素B族，可能会出现胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
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注意事项：
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
不能吃太多：吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。
芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收，对消化不好。
参考资料来源：
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黑芝麻与白芝麻，哪一个吃了对身体更好？
从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。如果非要说出点什么区别，那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤的功效更好一点。中医上有个理念：黑色主肾，白色主肺。将这个理念与黑白芝麻的营养差别结合起来，不难发现：要想补肾，黑芝麻更好些;想要润肺，自然是首选白芝麻。
营养成分的区别
白芝麻黑芝麻都是营养价值很高的食物，但是比较起来还是有一定的区别。
白芝麻的碳水化合物和钠元素含量比黑芝麻高。
而黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素都比白芝麻更高。
而维生素B2的含量黑芝麻和白芝麻并没有什么区别。所以可以针对不同的营养需求选择不同的芝麻。
功效作用的区别
黑芝麻的药用功效强于白芝麻的药用功效。
黑芝麻具有养血补肝肾的功效，具有明目、补肾益精的作用，而黑芝麻还具有乌发养发的作用，可以缓解眼睛昏花、头晕耳鸣的症状，具有更强的补益作用。
白芝麻的润肠通便、滋阴护肤的效果更好，食用对肠道和皮肤功效更强。
白芝麻与黑芝麻哪个功效大
芝麻是我国四大食用油作物中的佼佼者，营养价值很高。因为含油量高，所以吃的话香喷喷很受欢迎。我国芝麻种植历史悠久，分布很广。在浙江省新石器时代遗址和杭州史前遗址发现了古代芝麻的种子，考证了这些芝麻的年代，比张昌通西域早200 ~ 500年。至此，我国种植芝麻的历史至少已经过了2000多年，这证明中国是芝麻的故乡，不是从西域引进的。历代中医本草著作都描述了芝麻的功效，到目前为止，芝麻(特别是黑芝麻)仍然是中药的保养剂。
黑芝麻白芝麻。芝麻有黑白两种，一般认为每天吃的是芝麻好，药用的是黑芝麻好。民间有句话说：“取油者胜白人，取食者善盈。”据调查，与白色芝麻相比，黑色芝麻脂肪含量略高。维生素E含量：黑芝麻每100克50毫克，白芝麻38毫克。钾钠比：黑芝麻为433601，白芝麻为833601，更适合高血压患者。膳食纤维：黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，黑芝麻有润泽肠道的效果更好。黑芝麻中的黑物质也是黄酮类物质，抗氧化作用非常好。结论黑芝麻的营养价值优于白芝麻。
哪种饮食方式最好？人们每天吃芝麻的方式通常有芝麻酱、香油、芝麻粉、炒芝麻等。到底怎么吃芝麻才更科学？香油。从芝麻种子中提取的油气味被称为香油、香油、香油，是非常受欢迎的食用油，可以用作生活用。香油具有浓郁的香气，能促进食欲，帮助消化。保存芝麻中含有的大部分不饱和脂肪酸和维生素E、芝麻素等营养素的一部分。所以香油的营养价值在同样的食用油中仍然很高。生活中，我们可以用香油做凉菜，当然也可以做饭，但要注意不要因为水温太高而失去营养物质。
芝麻粉。你可能会认为，吃整个芝麻更自然，更有利于保存完整的营养，因此营养更丰富。但事实上，整个吃芝麻的方式是最不科学的。因为芝麻之外有一个稍微硬的外壳，不充分咀嚼就磨碎，在人体胃肠里不容易消化。最好的方法是把芝麻磨成粉吃。磨成粉才能充分暴露芝麻的营养素，释放一定量的不饱和脂肪酸，比直接吃芝麻更容易吸收，人体获得的营养远远超过整粒。每天处理芝麻后，可以炒芝麻，平放在砧板上，然后用擀面杖擀或用料理机加工成芝麻粉，一起吃在其他食物上。
例如，喝粥的时候可以加入芝麻粉或做芝麻，蒸干后做成泥，和芝麻粉混合食用，味道好，营养价值高。芝麻酱。芝麻酱被归类为调味品，是深受大众喜爱的副食品，原料多选用上等芝麻，经过筛选、水洗、炒、风顺、马场等工艺制作。它的颜色是金黄色，口感纤细，味道柔和。“入口面，口光，咀嚼后的香气，想吃”是芝麻酱。麻酱具有遇盐就咸，遇糖就甜，甜的特点，在调味料中独树一帜。你最喜欢的食物是什么？
黑芝麻和白芝麻哪个更有营养？
芝麻是一年生草本植物，世界上最古老的油料作物之一。
白芝麻黑芝麻，最直观的区别就是颜色，一黑一白，甚是分明。除了一目了然的颜色，还有哪些区别呢？
各位看官莫要抱了太大的期待，想找出来黑白芝麻之间的天壤之别，那是不可能的，这差距就好比黑人和白人，皮肤之外，其他大抵相同，若论差别，黑人白人，还是人和人之间的差别，黑芝麻白芝麻，还是芝麻和芝麻之间的差别。不会出现不比不知道一比吓一跳的戏剧性情节。
芝麻是我国主要油料作物之一，芝麻榨出来的成品香油深受人们的喜爱，很多人喜欢用芝麻扎出来的香油做凉拌食物，芝麻的种子含油量很高，它分为两种，一种是黑芝麻，一种是白芝麻。在日常生活中黑芝麻和白芝麻都比较常见，可是很多人对于二者的区别并不是很了解，究竟是黑芝麻更营养还是白芝麻更营养呢？两种芝麻有什么区别？
要知道啊，黑芝麻具有非常高的营养价值，既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各种美味的食品供人食用。
据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。芝麻有黑白之分，黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%，就钾钠比看，黑芝麻为43:1，白芝麻为8:1。芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这也是为什么芝麻润肠通便的原因。芝麻油含有麻油酸，所以具有特有的香气。
白芝麻常作为榨油用，比如我们经常吃的小磨香油，麻油中含有较多的不饱和脂肪酸。黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E含量高，有抗氧化的作用，经常吃可以清除自由基，延缓衰老。
