菜籽油三高人可以吃吗
低芥酸菜籽油（rapeseed oil-low erucic acid），是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油。[1]由于近年来低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越来越深入，其产品也得到了进一步的开发，具有广阔的市场前景。低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。美国FDA早已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。传统油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20% ~ 60%，俗称“高芥酸油菜籽”。长期食用高含量芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康。GB/T1536《菜籽油》国家标准显示：芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油，即为低芥酸菜籽油。美国FDA规定不能超过总脂肪酸的2%；世界卫生组织和联合国粮农组织，对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。
什么人不能吃菜籽油？
芥花油能能吃，有助于降血糖。
美国糖尿病协会今年科学座谈会上的研究显示，加拿大芥花油（双低油菜）作为血糖生成指数低的膳食的一部分，能帮助2型糖尿病患者控制血糖。该项研究结果也发表在了同行评议的杂志《糖尿病护理》上。对这项对患有2型糖尿病的加拿大成人患者所做的研究。
表明在饮食中添加加拿大芥花油可以轻松帮助此类患者控制血糖，降低患心血管疾病的风险。目前，加拿大和美国分别约有330万和2600万名糖尿病患者。芥花油已经进入中国市场，有些是原装进口，有些是进口原料在国内压榨。
韩芥花油被曝用转基因原料
韩国媒体报道，韩国部分进口芥花油，也就是菜籽油产品使用转基因原料，而韩国现行转基因标识制度并不强制要求此类产品全部标识转基因成分。这一事件引发了韩国舆论对转基因标识制度过于宽松的批评。
韩国消费者保护机构针对26种食用油产品，其中包括12种豆油和14种菜籽油进行检测，发现其中1种进口有机菜籽油的脂肪酸含量明显高于普通菜籽油的含量。消费者保护机构认为这种产品很可能是使用了转基因原料制成。
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芥花油家里吃了小十年了！最近才知道他对健康有害！请问还能吃吗？什么食用油对身体好啊？
在人们老了的时候，更加注意对身体的养生，所以油作为一种日常生活当中必备的物品，也成为了老年人进行的一项选择。对于老年人来说，橄榄油、茶油、葵花籽油、大豆油以及玉米胚芽油是对于他们最合适食用的油。这一些油当中含有着非常丰富的营养物质，并且这些营养物质还可以避免老年人产生一些老年人疾病，有对疾病进行预防的作用。他们的压榨的材料都是非常健康的，并且不饱和的脂肪酸含量都很高，很适合老年人食用。这也不是说其他油不适合老年人，只是这一些油相对于其他油来说，成分要更加的健康。
一、老年人的食用油选择无论是哪一种油，他们的味道都是有一定差距的。用来炒菜产生的味道，也会有差别，所以老年人在进行选择的时候，以其更加关注他们的健康问题，不如关注一下哪一种油更适合自己的口味。在超市当中油都有一小瓶装的，刚开始买油的老年人，可以优先选择这种装的，他比较小巧方便，而且也便于老年人去品尝味道。选择好自己适合喜欢的味道的油，就可以进行批量的购买。
二、老年人食用要适度虽然食用油是生活中必备的调味品，但是在放油进行炒菜的时候，老年人要尽量的少放一些。过多的油很有可能导致身体的不适，让自己的血压升高，对身体不好。而在炒菜的当中放入适量的油，不仅仅可以让菜变得美味可口，同样还可以减少老年人产生一系列的老年疾病。
适量的油可以帮助人们提高自身的免疫力，增强人们的免疫调节系统，甚至还可以溶解体内的胆固醇，大幅度的降低血管的硬化，有利于老年人的身体健康。
什么人不能吃菜籽油？为什么？
1什么人不能吃菜籽油
心脏病患者过多食用菜籽油，对健康不利。
这是因为，菜籽油中含有40%的芥酸。芥酸是一种dao长链脂肪酸。它的碳链要比普通脂肪酸多四个碳原子。对于正常的人来说，芥酸并不可怕。因为人体中含有一种分解消化芥酸的酶的存在，它能破坏摄取的芥酸，在消化后被人体吸收进入血液。
在心血管功能正常情况下，它不会造成人体中某些器官上(尤其是心血管系统本身)的脂肪淤积，诱发病变。但心脏病患者情况就并非如此了。
国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明，由于食用菜籽油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的4/5。美国曾从解剖的100例心脏病患者尸体中发现：“心肌脂肪”中的确有芥酸存在，含量达5.6%以上。
心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，直接危害身体健康。

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菜籽油适宜人群
1、清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。
2、降血脂、瘦身。油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。

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吃菜籽油注意事项
1、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
2、菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。
芥花油哪些人不能吃？
心脏病患者过多食用菜籽油，对健康不利。
这是因为，菜籽油中含有40％的芥酸。芥酸是一种长链脂肪酸。它的碳链要比普通脂肪酸多四个碳原子。对于正常的人来说，芥酸并不可怕。因为人体中含有一种分解消化芥酸的酶的存在，它能破坏摄取的芥酸，在消化后被人体吸收进入血液。
在心血管功能正常情况下，它不会造成人体中某些器官上（尤其是心血管系统本身）的脂肪淤积，诱发病变。但心脏病患者情况就并非如此了。
国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明，由于食用菜籽油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的4／5。美国曾从解剖的100例心脏病患者尸体中发现：“心肌脂肪”中的确有芥酸存在，含量达5.6％以上。
心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，直接危害身体健康。
扩展资料：
菜籽油就是俗称的菜油，是日常生活中比较常见的一种食用油，是一种从油料作物油菜籽里榨取的植物油。榨油的原料就是植物的种实，一般都会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要，因此，菜籽油也有一定的营养价值。
菜籽油的脂肪酸组成特点是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些，亚麻酸含量稍高基本与大豆油相当，但亚油酸含量偏低。油菜籽中除了含有常见的脂肪酸外，还含有一种特殊的脂肪酸芥酸，以及一种叫芥子苷的有害物质。
芥酸不但不是人体必需的脂肪酸，还在动物实验中表现出一定的有害作用，如损害心肌等，芥子苷则会破坏动物的甲状腺，致使甲状腺肿大。因此，有人会以为它并没有什么营养。
事实上，菜籽油营养品质的高低，取决于所含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准，菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。
在食用上，应该避免高温加热时间反复使用，而且应该选择生产日期比较近的游油，不能吃超过有效期的。而且，由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。
如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油，山茶油配合食用，其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。
参考资料来源：
参考资料来源：
哪些人不宜食用菜籽油
没有人不能吃，一般适合所有人群。
芥花油也叫芥花子油，是一种从芥花子中压榨、精炼出的食用油。有人将芥花油称为健康油，因为它含有的饱和脂肪酸的比例很低，而不饱和脂肪酸的比例较高。不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，预防动脉硬化等益处。而且，芥花油更适合中国人的口味，因为它口味清淡，不会影响菜的口味。
芥花油的另一个特点是烟点高，它的烟点是245度，在正常煎炒烹饪时不会产生油烟。
扩展资料
选择食用油秘笈
一要看等级。根据最新的标准，食用油分为四个等级，第四级为最低等级。
二要看产地，主要是指产品的原料生产地，原生态、无污染最佳。
三要看脂肪酸的含量。要选择不饱和脂肪酸、亚麻酸含量高的。
四要看生产工艺。看食用油属压榨法生产的还是浸出法生产的，压榨油能够保持原料原有的营养成分且油的品质比较纯。
五要看原料是否为非转基因产品。转基因产品对人体有潜在不安全因素，非转基因食用油更安全。
参考资料来源：
菜籽油不适合什么人吃
想长胖的不能吃菜籽油，菜籽油不饱和脂肪酸高，特别适合想减肥的。长肉肉是我最大的心病，我一般选用欧利亚提低芥酸菜籽油和阿利维娅葡萄籽油多一些。
为何老人不宜吃菜籽油
芥花油可以吃，同时花生油对身体也很好，下面是芥花油和花生油的详细介绍：
1、芥花油：
芥花油的主要功能是作为食用油，而且是供全球大众食用最健康的油类之一。但芥花油也可以使用在润滑剂、燃料、肥皂等其他产品上，事实上，任何一种有机氢碳化合物。
包括所有植物油，都能在经过处理和变质后，加工制造成工业化学用品。由芥花、橄榄、玉米、大豆和亚麻等提炼出的油脂，都可以被广泛用在非食品类的产品。
2、花生油：
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。
另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
扩展资料：
食用油的购买技巧：
1、观色法。买花生油时，先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。
2、燃烧法。将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。
3、加热法。取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油清香味道扑鼻，掺假油则没有明显的香味。
参考资料来源：
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芥花油，说对人体有害，到底芥花油能不能吃啊？还是要扔掉啊
心脏病不适合吃菜籽油，由于榨油的原料是植物的种子，通常都会含有一定的种子磷脂，对血管神经和大脑的发育非常重要，菜籽油的胆固醇很少或者是几乎不含，但是大量的摄入含氨基酸高的菜籽油，会引起动物心肌中脂肪积聚，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心的食用。
有冠心病和高血压还是注意少吃，菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
食用指南
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。
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低芥酸菜籽油适合哪些人群以及不适合哪些人群？
三高的人群是可以吃菜籽油的，一般要禁止多吃动物脂肪的，比如猪油等。菜籽油主要是植物脂肪，对人的血脂影响是比较小的。<br />但不管是什么类型的油腻，仍以少吃为宜的，要注意定期检测血脂，适当锻炼，多吃青菜，有助于缓解的。
