蜂王浆有没有保质期，该怎样识别是不是真的蜂王浆呢？
蜂王浆在我们的生活里很常见，朋友们多少也都一定了解些知识，对于大家伙来说，蜂王浆的功效及作用虽然很重要，但是如何辨别真伪更重要。不少市民辛苦的购买蜂王浆，但是不料买回来的却是假冒伪劣产品，这对于人们的健康来说也是很有害处的，那么怎样识别真假蜂王浆呢？──从颜色识别。市场销售识别
对于市场上销售的成品王浆，由于剂型多样，因此比较难说。做为普通消费者，一般可以从以下几个方面来甄别：
第一，产品的原料来源地。中国是世界上蜂王浆产量最高、出口最多的王浆产地，王浆质量又以青海青藏高原为最佳，王浆酸含量世界最高。
第二，看产地及生产厂家。好的生产厂家会对蜂王浆及时的保鲜，这样在蜂王浆到达消费者手中的时候蜂王浆的营养可以保存的更好。
第三，看中国或国际批文。应选择具有三证（营业执照、卫生许可证、税务登记证）的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆（无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期）。
怎样识别真假蜂王浆
目前最常见的鲜王浆掺假有两类：
一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别：在蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色；或取一滴蜂王浆滴在纸上，一段时间过后，如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。
二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别：将产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该产品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该产品王浆中掺有乳制品。
世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸（10－HDA）的含量判定蜂王浆质量的好坏；而欧美国家侧重于感官指标和水分。10－HDA确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王浆的真假；但10－HDA性质稳定，即使王浆变质了，其 10－HDA的含量几乎没有变化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂王浆10－HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为62.5--67.5%。
颜色的取决
新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。
（1）产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色；而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。
（2）蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长，以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。
如何正确判断蜂王浆变质
扁豆不懂蜂王浆吧,蜂王浆有酸、涩、辛、辣味才是正常的,纯正的鉴别方法:①看：纯正蜂王浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体；伪、劣蜂王浆色淡质稀，表面有少量气泡。②嗅：纯正蜂王浆嗅之有特殊酸味；变质蜂王浆有腐败臭味。③尝：用舌尝先酸后涩的是纯正蜂王浆；仅有甜味或无味的是伪品。④验：用碘液检验，纯品蜂王浆呈棕红色；伪品则呈蓝色。
你好，我想问问怎么看蜂王浆是否变质！~
要判断蜂王浆是否新鲜，可将王浆放在室温下，等其完全融化时按照以下几点进行识别：眼观 主要看王浆的颜色、状态以及有无杂质等。鲜蜂王浆一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽，呈均一的浆状，且无杂质。不同季节生产的王浆颜色有差别，如春浆呈乳白色，秋浆呈淡黄色。 陈年的王浆颜色一般较深，有灰暗感，状态不均一，部分较浓稠，瓶子边缘有少许“浆水”。腐败的蜂王浆有气泡。
鼻嗅 鲜蜂王浆有一种鲜鸡蛋的味及独特的芳香气味，无腐败发酵气味、牛奶气味等。质量低的王浆气味不纯正，变质的王浆略带酸臭味。
口尝 鲜蜂王浆有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺蜂蜜。贮存时间长的王浆酸味重，辛辣味不浓。变质的王浆有苦、臭味。干净的王浆在口中无颗粒感，不纯的王浆有颗粒感。
手捻 手捻应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。
目前，蜂王浆掺假主要有两种形式：
一是掺淀粉。掺淀粉蜂王浆的鉴别：将王浆样品在常温下搅匀，加碘液，若王浆变紫色，样品中可能掺入淀粉。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色。
二是掺乳制品。掺乳制品蜂王浆的鉴别：王浆样品中加少量食用碱面或20% NAOH数滴，在常温下搅匀，若全部溶解并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆。若不溶解呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。
蜂王浆中含有的王浆酸是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的一种有机酸，具有抑制多种细菌和真菌的作用。国家标准要求王浆中王浆酸的含量不能低于1.4%。王浆酸含量的高低是现阶段辨别王浆质量优劣和真伪的重要指标（不是唯一指标）。由于王浆酸在常温下是一种很稳定的物质，即使王浆腐败变质了，其王浆酸含量仍没有太大变化，因此消费者在选购蜂王浆时，不能只根据王浆酸含量来判定王浆质量的好坏。还要注意以下几点：
一是根据个人工作、生活确定是购买鲜王浆还是王浆制品。工作忙或经常外出者，可选购王浆冻干粉、胶囊或含片，一般情况下尽量选购鲜王浆；
二是在购买蜂王浆及其制品时，应选择正规商家或蜂产品专卖店，以保障产品质量；
三是在购买鲜王浆时，应注意王浆的来源，保存的条件以及包装等。
如何分辨过期变质的蜂皇浆？
要判断蜂王浆是否新鲜，可将王浆放在室温下，等其完全融化时按照以下几点进行识别：眼观
主要看王浆的颜色、状态以及有无杂质等。鲜蜂王浆一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽，呈均一的浆状，且无杂质。不同季节生产的王浆颜色有差别，如春浆呈乳白色，秋浆呈淡黄色。 陈年的王浆颜色一般较深，有灰暗感，状态不均一，部分较浓稠，瓶子边缘有少许“浆水”。腐败的蜂王浆有气泡。
鼻嗅
鲜蜂王浆有一种鲜鸡蛋的味及独特的芳香气味，无腐败发酵气味、牛奶气味等。质量低的王浆气味不纯正，变质的王浆略带酸臭味。
口尝
鲜蜂王浆有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺蜂蜜。贮存时间长的王浆酸味重，辛辣味不浓。变质的王浆有苦、臭味。干净的王浆在口中无颗粒感，不纯的王浆有颗粒感。
手捻
手捻应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。
蜂王浆中含有的王浆酸是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的一种有机酸，具有抑制多种细菌和真菌的作用。国家标准要求王浆中王浆酸的含量不能低于1.4%。王浆酸含量的高低是现阶段辨别王浆质量优劣和真伪的重要指标（不是唯一指标）。由于王浆酸在常温下是一种很稳定的物质，即使王浆腐败变质了，其王浆酸含量仍没有太大变化，因此消费者在选购蜂王浆时，不能只根据王浆酸含量来判定王浆质量的好坏。还要注意以下几点：
一是根据个人工作、生活确定是购买鲜王浆还是王浆制品。工作忙或经常外出者，可选购王浆冻干粉、胶囊或含片，一般情况下尽量选购鲜王浆；
二是在购买蜂王浆及其制品时，应选择正规商家或蜂产品专卖店，以保障产品质量；
三是在购买鲜王浆时，应注意王浆的来源，保存的条件以及包装等。
一般蜂王浆是需要冷冻或冷藏保存的，在4度左右冷藏，保质期大约为3个月，在低于零下5度以下冷冻保存，保质期大约1年。
这类食物本身含糖量特别高，所以不会受到微生物的威胁，在低温、密闭的情况下可以储存较长的时间。但是此类食物本身含有大量的葡萄糖，在人体吸收很快，对人体血糖有较大的干扰，不建议经常食用。
蜂王浆是不是变质了？
由于鲜王浆是一种酸性物质，所以应用深色玻璃瓶或无毒塑料瓶保存，不能用金属容器。鲜王浆的比重略大于水，但低于蜂蜜，对热敏感，常温下易发酵。所以调制好的蜂王浆制品应该放在冰箱冷藏保存，且应在一个月内吃完。
如何判断蜂王浆变质？在冰箱冷藏室（3-4度以下）存放了一年的峰王浆还能食用吗？
1、闻味道：蜂王浆可以通过味道来鉴别是否变质，质量好新鲜的蜂王浆会有一种在特殊的酸味，而变质以后的蜂王浆则会出现明显的腐败臭味，会让人感觉特别难闻。
2、看颜色：颜色也是人们鉴别蜂王浆是否变质的重要依据，质量好的新鲜的蜂王浆是乳白色或者淡黄色的半透明浆状物质，而蜂王浆变质以后质地会变稀，而且表面会出现气泡，更重要的是颜色会加深，透明度会变得特别差，让人看了有种混浊的感觉。
3、加碘酒测试：蜂王浆中加碘酒以后观察也能看到蜂王浆是否变质，质量好新鲜的蜂王浆加入碘酒以后会变为棕红色，而变质的蜂王浆则会变与蓝色。
扩展资料：
注意事项：
1、患有低血糖，哮喘，容易腹泻的人以及过敏体质者一定要慎用，最好先咨询后再喝，因为蜂王浆中的某些成分对这些患者会起到负面影响。
2、纯鲜蜂王浆必须冷冻保存，早晚空腹服用。服用时用塑料勺挑取拇指盖大小(约3—5克)，放在舌根下含服。还可用温、凉开水直接吞服，注意绝对不要用热水，否则会破坏其中的营养成分。如果实在不适应味道，可以将蜂王浆和蜂蜜按1∶20的比例混合，充分搅拌后食用。
3、中老年人和处于亚健康状态、免疫力较低的人平时可以坚持饮用。由于是一种长期见效的营养调节食物，所以不要太心急，期望能马上见效。
参考资料来源：
求问关于蜂王浆是否坏了，怎么样判断？
像现在这个温度，应该是已经坏掉了，颜色会很深，深黄色，闻起来很有股刺鼻的味道，还有泡沫，无论怎样，都是不建议再吃了，免得得不偿失，再买一瓶比较好！我家是养蜂的，对蜂产品有所了解，有什么不明白的可以来问我，随时帮您解答！
蜂王浆变质了什么样子求答案
新鲜的蜂皇浆味道像生柿子一样很涩,也带一点酸味。辨别是否变质方法如下：一、看:纯正蜂皇浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体;伪、劣蜂皇浆色淡质稀，表面有少量气泡。
二、嗅:纯正蜂皇浆嗅之有特殊酸味;变质蜂皇浆有腐败臭味。
三、尝:用舌尝先酸后涩的是纯正蜂皇浆;仅有甜味或无味的是伪品。
四、验:用碘液检验，纯品蜂皇浆呈棕红色;伪品则呈蓝色。
注意：因皇浆营养很丰富，在室温下极易变质，买来后即要放入冰箱冷冻室或调入蜂蜜中保存，变质后就失去保健作用了。
蜂王浆怎样辨别好坏？
蜂王浆对我们来说简直是再熟悉不过了，不过您可能还不知道，其实蜂王浆最早是由欧洲传入我国的，现在的“蜂王浆”这个名词也是通过英语“royal jelly”翻译过来的。蜂王浆作为一道滋补强身的保健品广受人们的喜爱。据记载，经常食用蜂王浆有“益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜”等等神奇的功效。
然而很多人在使用过程中会发现蜂王浆的味道有一股“酸臭味”，特别令人受不了。甚至会怀疑其是否质量存在问题，因此小编借来将为大家介绍下蜂王浆的味道如何。
蜂王浆的味道
一般而言，正常的、新鲜的蜂皇浆味道带有一丝酸味，且在入口时会感觉有如生柿子一般的涩涩的味道。正因为如此，部分人在食用时由于不适应，所以会感觉“酸臭”，甚至难以忍受。但其实这是正常的现象，如不适应其味道，可以选择同蜂蜜调和使用，能有效地祛除蜂王浆的酸涩。
说到这，相信有很多人会问了：既然蜂王浆的原味是酸的，那我在使用时如何分辨其是否变质呢？一般而言蜂王浆的保质期又是多久呢？带着这些问题，让我们接着深入了解。
蜂王浆的保质期
新鲜的蜂王浆买来后应该及时将其放入冰箱冷藏，如果置于常温下，则很快就会变质。而冷藏的蜂王浆也会引起品质的高低而影响其保质期时间，一般普通的蜂王浆冷藏则可以保存1-2年之久。但是如果你忘了蜂王浆已经保存了多久，却又不知道其是否已经变质时，就可以通过以下几点鉴别。
有异味。我们提到过，正常的蜂王浆带有一点点酸味。但应注意，如果酸味过重或是出现异味，则应停止使用，因为您的蜂王浆此时多半已经变质了。
观察。没有变质的蜂王浆颜色呈现乳白或淡黄色，且其液面很平整无气泡等异常现象。如果您通过观察发现蜂王浆不属于以上情况，则应注意其已经变质，影响到蜂王浆的使用价值了。
知道了如何辨别蜂王浆是否过期后，相信您一定能够更好地保存与使用蜂王浆，希望为您带来健康。
