海参小米粥怎么有苦味？
海参小米粥怎么去腥味海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。小型海参一般适合切成丝、片、条，然后凉拌、做汤。大型的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。
海参小米粥的营养价值有哪些
海参小米粥是一道美味而营养丰富的补品。海参是味甘咸，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种维生素等，但是低脂肪低胆固醇，是非常健康的食物。海参既可以提高记忆力，延缓衰老，还可以补肾壮阳，益精髓等功效。海参小米粥的营养价值高，除开海参，小米的营养也是非常丰富的，小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸、纤维素以及多种维生素等营养物质，既可以有利于吸收易消化，还可以补血健脑，调节睡眠等功效。
海参小米粥怎么去腥味？相信大家已经了解去腥的方法，由此可见，海参小米粥是非常有营养的美食，可以用这种美食来补身子，首先海参就拥有着很高的价值，吃海参可以延缓衰老还可以补肾，有多种功效，而且小米粥本身的营养价值也很高，两者在一起是非常好的补品，所以大家在平时制作的时候可以采取以上办法去腥。
小米海参粥怎么熬窍门
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。小米海参粥营养又大补，那么熬制小米海参粥时有哪些注意事项呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：
海参小米粥适合老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群，其做法也不是很麻烦，首先就是准备小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g；海参要提前泡发好，取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡48-72小时直至发软，每8小时换水一次。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，一般质量上乘的海参其涨发率往往可以达到8倍以上。泡发之后要清洗，海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
然后将海参放入干净器皿中，到入纯净水烧开后关火，然后倒进热水瓶中闷8个小时，取出后个个膘肥体壮。自然凉后，置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡48小时，其间换水3-4次，这期间海参还能长大一点。制作海参小米粥的时候，从冰箱中取出切条（海参可以切片也可以整个放入）；然后将小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，再加一次水（水要一次加足），然后放盐再炖15分钟即可出锅。
此外还需要特别注意，海参不宜与甘草、醋同食；小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
海参小米粥怎么做不腥味
1海参熬粥前怎么去腥味
海参去腥味很简单，只要在锅里放一些葱、姜和白酒加适量水煮一会，就可以去腥了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。小型海参一般适合切成丝、片、条，然后凉拌、做汤;大型的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。
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小米粥煮海参怎样做不腥
1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。
3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。
4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。
5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。
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海参小米粥做法
主料：即食海参1个、小黄米30克
调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量
1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟;
2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖;
3、加入浓醇高汤1小包;
4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌;
5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。
海参小米粥窍门
海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。1、提前发好的海参，再焯一下水：取一净锅，锅中放入适量清水，放入料酒和姜丝，放入发好的海参，水开后焯一分钟，捞出备用。(去腥) 另取一沙锅，加入清水，水开后放入淘洗好的小米，大火烧开，转小火，熬制。
2、将焯好水的海参从中间切两刀，但整体最好不要切断(不切用整个的也可以)。适量姜丝备用。
3、当锅中熬制的小米粥差不多七成熟，有些粘稠的时候，放入海参和姜丝，再继续小火熬制15分钟，放入适量盐，搅拌均匀，关火前再加入少许的香葱末。
注意事项：
1、小米与水比例根据自己喜欢的口感调整，喜欢喝稀的粥，建议多加水，少放米，喜欢喝浓稠型粥，建议少加水，多放米，我一般是按1：15的比例;
2、小米和海参煮制的时间根据自己喜欢的口感掌握时间，煮粥采用开火下锅的方式煮，能节省时间，小米入锅后一般煮15分钟左右即可，关火后建议焖3分钟~5分钟再吃口感更佳;
海参小米粥的正确做法窍门
海参小米南瓜粥的做法
一、准备食材：
海参2只、小米80g、南瓜40g等。
今天用的海参是野生急冻、开袋即食型的，不必泡发，很方便。
在此说明一下：南瓜本身有甜味，如果这道粥想吃清淡的，可以就这样吃；如果想吃甜的，那么就加点白糖；我是喜欢咸口的粥，于是我加了点鱼露，不喜欢鱼露的可以加盐或生抽哦。
二、操作过程：
1、南瓜提前处理：
南瓜只取一小部分；
去皮切成小块；
上蒸锅蒸熟后，用汤匙压成泥待用。
2、小米浸泡1小时以上；
如果是当早餐吃，那么建议晚上睡觉之前，将南瓜压成泥，泡上小米过夜。
3、海参自然解冻，切点姜丝和葱花。
4、取一个砂锅，适量清水和小米一起放入锅中熬粥；
大火烧开，小米容易沸锅，所以锅盖不能全盖死；
浸泡好的小米比较容易熟，熬粥的时候要用勺子舀动以防粘锅，大约18分钟后，小米已经变得稍微黏稠；
放入南瓜泥，搅散；
有南瓜的加持，小米粥颜色变得更深更好看；
将熟之时，放入姜丝和海参，只需要再次滚开，也就3分钟的事，即可起锅；
如果喜欢咸口的，如我一般，滴两滴鱼露，这锅海参小米粥就已经鲜甜之极。
撒上葱花，上桌！
土豪的早餐，开动啦！
小米海参粥怎样做？
海参2头，小米50g，葱1棵，盐适量，白胡椒适量，姜适量做法
1.锅中加入纯净水，大火烧开2.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟3.海参切片，姜切丝葱切葱花备用4.20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味6.滋补养胃的海参小米粥就做完成了
小诀窍
泡发后的海参去腥小技巧
我们要在烹调过程中，添加姜丝和葱花，不仅有去腥的功能，还具有增鲜的作用。姜、葱等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。这也就是葱姜能够去腥味的道理。
海参熬粥前怎么去腥味
材料准备 ：
海参 1条 、小米 半碗、枸杞 10颗、小油菜 、盐 、胡椒粉、香油。
制作方法：
1、将小米洗净，浸泡一会儿。
2、海参泡发后，切片备用。
3、小米放入锅中，加足量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
4、加入海参、青菜、枸杞小火熬煮。
5、大约五分钟后加适量盐、胡椒粉和香油，关火。营养又美味的海参小米粥就做好了。
小米海参粥怎么做
1、提前泡发好海参。2、煮锅加适量水，水开后放入小米。3、大火煮开。改小火小火煮粥。4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。5、
焯好的海参捞出切片备用。小米粥煮至粘稠。6、放入枸杞、海参。放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。
小米海参至味
原因：
小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质; 所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。
鉴别方法：
米粒须光亮，有色泽，无异味，霉变，颗粒完全。
海参熬粥前怎么去腥味
海参去腥味很简单，只要在锅里放一些葱、姜和白酒加适量水煮一会，就可以去腥了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。小型海参一般适合切成丝、片、条，然后凉拌、做汤;大型的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。
小米粥煮海参怎样做不腥
加料酒。
海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
长时间熬制。
体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。
勾芡。
做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次；淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。
用盐涂抹海参。
给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。
加葱姜白酒。
海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。
【海参小米粥做法】
主料：即食海参1个、小黄米30克
调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量
做法：
小米淘洗干净，用清水泡上15分钟；
砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖；
加入浓醇高汤1小包；
再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌；
将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。
海参小米粥的适宜人群和禁忌人群
适宜人群：
海参小米粥营养丰富，尤其适宜孕妇、高血压、冠心病、糖尿病、营养不良、血友病、脾胃虚弱等人群。
禁忌人群
由于海参中富含蛋白质，不建议肾功能不全者食用，容易加重肾脏负担，不利于肾脏的康复。
蛋白质过敏者不宜食用海参小米粥，以免引起过敏反应，出现腹泻、腹痛、头晕、胸闷等不适情况。
感冒患者不宜食用海参，由于海参滋补性较强，感冒患者食用后可能会导致体内邪气滞留体内，使感冒症状加重。
