甘蔗要怎样存放？
甘蔗是一种草本植物，并不像大家心里所想的那样甘蔗是一种水果，其实甘蔗作为一种植物，它与正常的水果有很大不同。可是不管甘蔗是不是水果，只要甘蔗好吃就对了，但是在购买过多甘蔗的时候也要注意甘蔗的储存方法，不要让甘蔗在保存的过程中流失水分。所以甘蔗有哪些正确的储存方法呢?吃不完的甘蔗怎么保存?
1、地面贮藏法
在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。
2、沟藏法
此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。
3、窖藏法
适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
去皮的甘蔗怎么保存?
冰箱保鲜
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差，同时也容易被菌类滋生，引起变质，这种甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鲜层中，不要淋水，也不要用保鲜膜包裹，直接放盘子上即可，能存放2~3天左右，需短期内吃完。
怎么辨别甘蔗是否变质?
1.看颜色：好的甘蔗果肉呈淡黄色，而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等。
2.看水分：新鲜的甘蔗水分充足，削皮和切段时都能看到汁液压出来，而存放太久的甘蔗质地柔软，水分流失很多，有的用力咬都没有多少水分。
3.闻味道：好的甘蔗带有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味。
怎么挑选甘蔗?
1、看大小
首先，任何甘蔗都不能太细，太细的甘蔗一剥皮，就什么都没有了。太粗也不行，太老的甘蔗可能内部空心、或者纤维粗硬，味道口感较差。应该选择中等大小、上下粗细均匀、直径3.5～4.2厘米的甘蔗较好，直径大小接近三个手指并宽。头尾粗细不均匀的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也会不均匀。
另外，不同品种的甘蔗大小也不一样。青黄色的一般比较小，黄色的中等，黑色的比较大。
2、直不直
甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。而且有些弯曲的甘蔗可能是病虫害导致的。
3、看节头
好的甘蔗节头少而且均匀，每一节甘蔗的长度为8～12厘米最好，5～6厘米的短节甘蔗不好，吃起来不舒服，浪费也大。
4、看肉质
甘蔗有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉质比较坚硬，皮厚，难啃，且甜度更高，吃起来味道偏咸，因此，成捆购买的时候，一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉质从偏白到偏黄，一般发白的肉质甜度低，而偏黄的则比较甜，因此，要选购肉质偏黄的。
削好的甘蔗怎么保存
甘蔗按大、中、小分级捆扎，叠放时每10捆为1列，每捆宽度20～25厘米。操作方法如下。（1）并列3捆1层，堆放3层。每捆甘蔗之间要留有空隙，根部放在中间的沟边，底层左右两列之间留空30～40厘米，根部与根部不能紧靠，利于通气散热。待堆高后，再逐步将根部之间靠紧。
（2）堆放3层后，甘蔗两头各放1根废残的小甘蔗或芦苇秆等硬物（下同），使第一列的3层甘蔗固定，以防倒塌。
（3）第四层堆放时根顶部易位，并在甘蔗的两头再各垫1根小甘蔗，5、6层的根部与1～3层同向叠放，堆放好后两头再各垫1根小甘蔗。第一列不能一下子堆放10层，应将顶上的几捆甘蔗靠在旁边，防止第二、三列堆放时倒塌。
（4）甘蔗全部入仓库后，用捆扎好的鲜甘蔗叶（甘蔗叶梢上扎结）把仓库的四周全部遮好，把高出甘蔗的叶子向内压倒。最后在上面盖上甘蔗叶。
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1、地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。
2、沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。
3、窖藏法：适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30－60厘米，宽为蔗茎长的窖，（多雨地区窖内外需开挖排水沟），10根蔗为一捆，横叠高5－7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4－9℃,湿度约80％－90％。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
甘蔗如何保存
农民在种菜的时候，提前一年他们都会留好第二年需要的种子，很多植物留种子的方式是不一样的，比如说甘蔗，人们种植甘蔗的时候就很好奇，甘蔗种子怎么存放才合适。甘蔗种子怎么存放
其实存放甘蔗种子并不是非常的复杂，首先我们得把种子需要留多少的数量问题确定下来，然后再把需要用多大面积来种植甘蔗这个范围也确定下来，这样一来我们也就知道自己要留的种子，在明年会带来多少收益。
有了预算之后，我们在留种的时候，多多少少就会做到心中有数，一定要把存放种子的地方选好，最好是一些土层深厚，排水又方便的地方。其实甘蔗的种子种在地里之后，等到明年来年它们可能自己就会直接生长了，因此我们直接确定好地理位置，把它们放好。
这样一来的话，我们就可以稍微省点心，存放好种子以后，就要注意管理的问题，管理种子需要分三个阶段，一开始需要给它多一些的水分，后来我们就需要注意防热防冷的问题，最后一个阶段也就到了来年的春天，种子发芽又早，所以在这个阶段我们保存种子的目的就已经达到了，它可以正常的发芽，我们就可以在对它们的管理上稍微松一口气了。
其实管理甘蔗种子的方法并不复杂，但是有一点需要注意的，就是它的种子种在地里之后可以直接变成植株长出来，这样一来的话，我们就需要对它们进行选址，进行精心的呵护，才能保证来年的甘蔗长得又大又好。
根据上面所说的，我们已经知道了，甘蔗种子该怎么存放的这个问题，我们也应该多想一下，除了甘蔗还有其他的种子，他们都应该怎么存放呢?其实每一种种子的存放方式大都是不一样的，每一种植物的选种方式也稍有差别，但是它们都大同小异，都需要保证它们不会在存放期间生根发芽，这是保存种子最关键的一个问题了吧。
甘蔗储存方法
一、未削皮的甘蔗
1、地面贮藏法
在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。
2、沟藏法
此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。
3、窖藏法
适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
二、已削皮的甘蔗
甘蔗用塑料薄膜包裹得太严实，容易引发活细胞的厌氧反应，导致甘蔗腐烂。清洗、去根须的甘蔗存放时间超过3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是马上吃完，不要存放。
甘蔗的作用与功效:
1.补充糖分
甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
2.健脾利尿
甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
3.润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。
甘蔗怎么保存？
甘蔗存储方法有两种：1.地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。
2. 窖藏法： 甘蔗在地窖里储藏保鲜时，关键是控制好温度与湿度。当地窖里温度高了，堆放在一起的甘蔗就会长出根系或发芽，或造成病菌感染；温度低时，甘蔗会冻坏。一般甘蔗储藏温度应保持在20-25℃，5℃以下甘蔗容易冻坏。在甘蔗储藏保鲜时，要选择干燥与光照均好的田块，先在田间挖一个10厘米深的地窖，长度不限，宽度以六七捆甘蔗为宜，且在地窖表面中央开一个浅小的排水沟，铺上一层叶子，这样可将脏水或病菌直接从小沟中排出。
如何保存甘蔗种
反季吃食品很伤身体但甘蔗却例外，甘蔗是冬天最好的补品了
甘蔗按大、中、小分级捆扎，叠放时每10捆为1列，每捆宽度20～25厘米。操作方法如下。
（1）并列3捆1层，堆放3层。每捆甘蔗之间要留有空隙，根部放在中间的沟边，底层左右两列之间留空30～40厘米，根部与根部不能紧靠，利于通气散热。待堆高后，再逐步将根部之间靠紧。
（2）堆放3层后，甘蔗两头各放1根废残的小甘蔗或芦苇秆等硬物（下同），使第一列的3层甘蔗固定，以防倒塌。
（3）第四层堆放时根顶部易位，并在甘蔗的两头再各垫1根小甘蔗，5、6层的根部与1～3层同向叠放，堆放好后两头再各垫1根小甘蔗。第一列不能一下子堆放10层，应将顶上的几捆甘蔗靠在旁边，防止第二、三列堆放时倒塌。
（4）甘蔗全部入仓库后，用捆扎好的鲜甘蔗叶（甘蔗叶梢上扎结）把仓库的四周全部遮好，把高出甘蔗的叶子向内压倒。最后在上面盖上甘蔗叶。
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1、地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。
2、沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。
3、窖藏法：适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30－60厘米，宽为蔗茎长的窖，（多雨地区窖内外需开挖排水沟），10根蔗为一捆，横叠高5－7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4－9℃,湿度约80％－90％。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
甘蔗冬季如何保存？
冰箱冷藏甘蔗可以冷藏保存。 将去皮的甘蔗直接放在盘子里或者是装在不封口的保鲜袋中，避免空气不流通，甘蔗代谢产热，导致有细菌的情况，并且冰箱中的环境可以稍微抑制一下细菌的滋生，因此近期食用的话，可以放在冷藏室中。
冰箱冷冻
甘蔗可以冷冻保存。 去皮的甘蔗容易滋生细菌，将去皮的甘蔗装在保鲜袋中，然后放在了冷冻室中，低温抑制大量的细菌滋生，也抑制了甘蔗的呼吸作用，可以减少糖分的损失。
削了皮的甘蔗能保存多久
冷藏 甘蔗冷藏的话最好在2天之内食用完，因为冰箱中的环境虽然不利于细菌滋生，但是还是能滋生，甘蔗中富含的碳水化合物，可以促进细菌的滋生，保存超过2天不利于身体健康。 冷冻 甘蔗冷冻的话，可以放置5天左右，长时间冷冻其糖分会降低，同时解冻时会出现不好吃的情况，因此5天之内食用完比较好。
甘蔗放冰箱要注意什么
1、甘蔗放冰箱中不能用保鲜膜或袋子密封，避免局部空气流动较小，氧气消耗较快，导致霉菌、细菌的大量增殖，引起甘蔗发酵、霉变等。
2、去皮的甘蔗放冰箱不能洒水，水分会降低甘蔗的甜度，影响食用口感。而且，洒的水不一定干净卫生，会增加甘蔗的变质风险。
3、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暂时延缓甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久还是会变干。而且，冰箱中的食物也会变质，放太久甘蔗也会变质。
4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一块，避免串味，影响口感。
甘蔗的保存方法
1、窖藏法
窖藏法适宜于霜冻地区储藏甘蔗。选择不积水的地方，挖深30cm-60cm、宽为蔗茎长的窖（多雨地区窖内外需开挖排水沟），将鲜甘蔗按10根捆成一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，同时要求每个窖不超5000公斤。
之后在窖底部、四周及上部都垫上鲜蔗叶，浇两次冷水，保持地窖被湿润。当气温降到10度以下时，盖泥封窖。窖藏法要求贮藏期温度在4-9度范围内，湿度在80-90%范围内，采用这种方法可以保藏数月甚至越冬。
2、沟藏法
沟藏法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，主要是利用蔗田地沟，将甘蔗扎成捆后放入地沟中堆成小堆，每堆间距半米，同时在蔗堆四周填湿土，在上面再盖土，选择沟藏法贮藏时，要注意防止甘蔗堆内积水。
扩展资料：
甘蔗的价值：
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、
苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。
参考资料来源：
