怎样烧虾子好吃
材料：虾500g、食盐适量、葱适量、姜适量。
注意事项：
煮虾不能用冷水下锅煮，冷水下锅煮虾时间过长，肉偏老，吃着肉很柴。必须将水烧开后再放虾，这样煮出来的虾肉质鲜嫩而不腥。煮基围虾必须用大火，煮虾时间最多2分钟，小虾1分钟即可，时间过长煮出的虾肉会变老。
煮虾做法如下：
1.新鲜的活虾
2.用牙签刺进虾的尾部第二节
3.拉出泥肠
4.锅内放水,将去除泥肠的虾放入锅内
5.煮开后放葱姜和盐,
6.煮的时间不能太长,不用盖盖子，锅开一两分钟后捞出即可
如何烧虾子
材料：新鲜虾仁、龙井新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油做法：
虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味；
将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用；
将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。
二、干烧香辣虾
材料：鲜虾、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐
做法：
鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;
锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;
锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;
倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
虾怎么红烧
红烧海虾的做法材料：冰冻对虾、一盒葱、少许姜、少许植物油、一勺料酒、一勺白糖、少许老抽、一勺食盐、半茶匙
做法：
1、我们将虾解冻后，是可以用自来水冲洗一下，然后就是剪去长须。
2、这个时候少放入一些姜葱。
3、食盐半茶匙，白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。
4、坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。
5、然后就是倒入虾进行翻炒。
6、至全变色了，倒入料酒略盖一小会儿。
7、将食盐、白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒。
8、加少许开水盖盖略4-5分钟，汤汁收了时，加点葱末等点缀即可。
功效：我们食用海虾是可以很好的补充身体钙质，钙是我们身体骨骼发育的基本原料，所以对于身体的各项功能和器官的正常是有着非常重要的作用，我们食用海虾是能够很好的调节心率，而且对于降低血管的通透性和控制炎症和水肿是有很好的作用，海虾是含有丰富蛋白质，对于维持身体的酸碱平衡是有不错的效果。而且红烧的做法是非常的开胃，能够很好的增强食欲。
红烧海虾的做法相对来说是比较的简单，我们在家里面自己是可以很好的做出来，而且经常食用一些海虾对于身体健康是非常的有好处，但是我们在食用的时候也是需要很好的注意自己的状况是不是适合食用海虾。
虾怎么烧好吃
虾怎么做窍门（图文）10.2万 次阅读
虾的做法有很多种，今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法。
一、清炒虾仁
1.虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟，黄瓜切块，胡萝卜切丁，姜切丝，蒜切片。
2.清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水，虾仁焯水30秒。
3.锅中倒油，倒入食材，加盐，炒熟即可出锅。
二、盐水虾
1.虾洗净后挑去虾线，姜切片，葱切段。
2.锅中放清水，加入小葱、姜片、八角、花椒和适量的食盐。
3.再加入料酒煮开，放入处理好的虾，捞出摆盘。
4.锅内烧滚食用油，浇入盛葱花的小碗内，再加入2汤匙酱油。
三、红焖大虾
1.剪开虾头，去虾脚，挑虾线，姜切片，葱切段。
2.起锅放适量油，放入大虾煎一下。
3.另起一锅放油，煸炒葱和姜，捞出扔掉只要煸炒后的油，放入番茄酱，煸炒一会后加水。
4.放入适量盐，再
虾怎么煮？？
主料：小河虾或者小草虾辅料：黄瓜
调料：葱、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、盐、老抽、酱油
烹制方法：
1、鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末；
2、坐锅点火放入油，油热后将虾放入炸酥取出；
3、炒锅加底油、葱姜炝锅后加入料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调匀后加入炸好的虾煸炒至均匀即可。
茶焖大虾:
主料：大对虾
辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
烹制方法：
1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；
3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
特点：茶香浓郁，味道鲜美。
酱油虾:
主料：河虾
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋
烹制方法：
1、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可，
特点：虾酥脆，鲜嫩可口。
炸烹凤尾虾:
主料：青虾
辅料：黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋
调料：葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉
制作方法：
1、将青虾去头、皮留尾加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制入味；
2、用淀粉鸡蛋加入少许水和油搅拌成糊状，加入腌制好的凤尾虾；
3、将黄瓜切片，葱姜切丝，蒜切片，加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许清汤做成汁；
4、坐锅点火倒入油，油温6成热时放入凤尾虾炸成金黄色捞出；
5、锅内留余油，油热加入炸好的虾，倒入调好的汁，翻炒均匀淋入香油即可食用。
特点：口味鲜美，外酥里嫩 油焖大虾
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人
【原料】
主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
【制作过程】
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，
