鱼应该怎么杀
用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上。
鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子（此鱼为两斤左右，如果鱼小，就浅一些，鱼大就深一些），划到接触到内脏即可。
从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来）。
用温水（温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑）清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑。
用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞（注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害），在鱼鳍处要仔细刮干净。
刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍。
此时就搞定了，可以冻在冰箱或者煮鱼吃了。
杀鱼最快的方法
先用一根筷子拨开鲤鱼的嘴巴，灌点酒，鱼很快就醉了（烧出来的鱼味道更好）；2.小刀逆鱼鳞方向刮去鳞片；
3.用剪刀从肛门处剪至腮下，破腹；
4.去除包括鱼肠、苦胆之类内脏，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可，喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西；
5.把鲤鱼两边的腮掏干净；
6.剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉；
7.用水冲净就可以了。
怎么杀活鲤鱼?
我很喜欢吃鱼，特别是活鱼。但又很怕杀鱼，一是抓不住鱼，二是每次杀鱼总把手弄破。好在现在卖鱼的都帮你杀好，所以不用亲自动手也经常可以吃到味美的活鱼。但是我还是碰到了难题。泥鳅！卖泥鳅的可不会帮你杀泥鳅，怎么办呢?我可连抓泥鳅都不敢的呀！有人说你就不吃泥鳅得了，那可不行，泥鳅的营养价值很高，怎么能舍去呢？谁让我脑瓜子灵呢，一个好主意就在我的脑海里诞生了。那就是将活泥鳅直接下油锅！前提是先将泥鳅养四五天，让它吐干净肚里的脏东西。左手拿锅盖，右手将泥鳅快速倒入，随即盖上锅盖，只听见泥鳅在里面一阵乱跳，不到一分钟，泥鳅就不再跳了。这样做出来的泥鳅很有营养，唯一不足的是不能吃它的肚子。我的这项专利发明已经无偿的奉献给了我的朋友、同事。哈哈！她们已经将它发扬光大了。我这里还有一项专利发明，温柔的杀鱼方法，现在就告诉你。每次买黑鱼时，看到卖鱼的用刀打黑鱼头，将黑鱼打死再杀，很是不忍心，看到鱼头被打破，血流了出来，都快没有吃它的欲望了。黑鱼生命力极强，我买回来喜欢养几天，要杀的时候将它用塑料袋包好，放进冰箱的冷冻室里，一个多小时后，鱼就死了，再拿出来杀就方便多了。
怎么将鱼快点杀死
用菜刀背 砸在鱼头上， 下手要狠！ 鱼肉在死后12小时以后吃，更有营养至于清理，你该会吧。
