如何做玉米窝窝头会松软些?
用烫面做会松软些,做法如下:
一、用料
玉米粉 适量
盐或糖 适量
开水 适量
二、玉米窝窝头的做法
1、准备玉米粉,按个人口味加点盐或糖。
2、锅里水烧开。
3、改小火,倒入玉米粉,搅匀。
4、稍凉下,放到垫子上揉匀,醒会儿。
5、搓成长条,切成大小相当的剂子。
6、搓成一个个小圆球,再放在手心,用大拇指摁出碗形。
7、蒸锅水烧开,把窝窝头碗口朝下放入蒸格,蒸约十分钟。
8、蒸好了,好好享用吧,很有嚼劲!
小贴士
我用的是杂交玉米粉,不大糯,所以要用开水搅扦头,烫熟后可增加粘性。
![如何做玉米窝窝头会松软些?](http://img.tianshugan.com/public/tp/18.jpg)
窝窝头的做法怎么做才能松软?
玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃,带着丝丝的甜味和奶香味,再搭配上胡萝卜,香菇,玉米等杂蔬,真的是特别好吃,制作还特别的简单方便呢。所需食材:玉米面:200克,中筋面粉:175克,酵母粉:3.5克,奶粉:10克,白糖:8克猪肉:75克,豌豆:55克,玉米粒:30克,香菇:3朵,胡萝卜:30克所需调味料:盐:2小勺,蚝油:1大勺,酱油:1大勺,料酒:半大勺,淀粉:1大勺具体制作步骤:首先准备好所需要的食材,清洗干净,称量好,玉米面放入碗中,加入约130克的开水,边倒边搅拌成大颗粒状稍微放凉后加入白糖,酵母粉,奶粉混合均匀,过筛加入中筋面粉,再倒入175克的温水,搅拌一下揉成光滑的面团,室温发酵到有蜂窝状,约40分钟发酵好的面团放在案板上,分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团取一份大面团先搓成圆锥形,然后底部转圈捏出一个小窝,里面刷少许油,再把小面团放进去放入蒸锅中,醒发10分钟,冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟后备用胡萝卜去皮后切丁,香菇,猪肉切丁,豌豆,玉米粒焯熟备用猪肉中放入半大勺料酒,1小勺食盐,1大勺淀粉抓匀腌制15分钟锅烧热,加少许底油,下入猪肉翻炒变色,下入胡萝卜翻炒成熟加入香菇丁,豌豆,玉米粒翻炒,加入1大勺蚝油加入1大勺酱油翻炒,最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅蒸好的窝窝头取出底部的小块,盛入做好的杂蔬所需注意事项:将玉米面先用开水烫一丨下,这样做出来的窝窝头口感更好!![窝窝头的做法怎么做才能松软?](http://img.tianshugan.com/public/tp/67.jpg)
怎么做窝窝头才松软
准备用料:玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌匀。
2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4、发好的面团。
5、取出排气再揉一会,揉成光滑面团。
6、搓成长条。
7、用刀切成小剂子。
8、取一份,以拇指为中心捏成小蘑菇状。
9、做好的窝头。
10、摆入蒸锅中醒15分钟。
11、大火20分钟,关火再虚蒸一会就可以了。
![怎么做窝窝头才松软](http://img.tianshugan.com/public/tp/63.jpg)
如何做玉米窝窝头会松软些
准备用料:玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌匀。
2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4、发好的面团。
5、取出排气再揉一会,揉成光滑面团。
6、搓成长条。
7、用刀切成小剂子。
8、取一份,以拇指为中心捏成小蘑菇状。
9、做好的窝头。
10、摆入蒸锅中醒15分钟。
11、大火20分钟,关火再虚蒸一会就可以了。
![如何做玉米窝窝头会松软些](http://img.tianshugan.com/public/tp/35.jpg)