烤蛋挞需要烤多长时间?
200度的烤箱,20-25分钟。
1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄;
2.加入低筋粉,搅拌均匀(蛋挞水完成);
3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满;
4.装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱200℃,烤20-25分钟。
蛋挞要烤多少分钟
烤箱烤蛋挞的温度和时间
这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。
烤箱烤蛋挞的做法
基本材料:蛋挞皮外面可以买的(9个)、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄。
2、加入低筋粉,搅拌均匀。(蛋挞水完成)
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4、装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210°,烤25分钟。
烹饪技巧
1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮,多做可将份量加大就行;
2、蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑。
微波炉蛋挞做法
原料:鸡蛋200克,炼乳150克,酥油50克,小麦面粉130克,发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克。
做法步骤:
1、把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用。
2、把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形;把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边。
3、从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进微波炉,设定温度200度,20-25分钟即可。
烤箱烤蛋挞用多少温度,烤多长时间?
大烤箱15到16分钟。小烤箱(非红外线管加热)需要12分钟左右。蛋挞的具体制作方法:
1、先将鸡蛋用料理机打散。
2、加入淡奶油,继续搅拌。搅拌同时,分三次加入白糖。
3、加入纯牛奶,继续搅拌。
4、搅拌蛋挞液同时,将冷冻的蛋挞皮取出,将烤箱预热。
5、将蛋挞液倒入蛋挞皮,放入预热好的烤箱。上下火设为200度,时间16分钟。
6、香气扑鼻的蛋挞出炉。
扩展资料:
一个蛋挞相当于吃下一碗饭,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
蛋挞热量超过60%来自脂肪,在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
参考资料来源:
蛋挞需要烤几分钟
上下火180度,大约烤15-20分,过程中注意观察,变成金黄色为准。
1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。
2. 加入白砂糖后,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火,不要把牛奶烧开。
3. 待牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。
4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。
5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。
6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满。220度烤25分钟即可(烤箱别忘记先预热10分钟啊)。
7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞,可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤。
8. 如果想做紫薯蛋挞,就把紫薯切成小块上锅先蒸软。
9. 把紫薯块摞在挞皮上。
10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满,还是220度烤25分钟。
11. 成品就做好了。