桔子做罐头的方法
许多盆友会感觉买回去的橘子罐头非常的美味，味儿较为甜，可是桔子的味儿并不浓厚，这一和配搭的调料相关。要想吃到美味的橘子罐头，实际上也是能够亲自动手去制做的，而且那样做出去的橘子罐头味儿是十分非常好的，另外还不带有食品防腐剂。橘子罐头家庭自制法是怎样的？
桔子制成水果罐头的流程：
1、先将橘子皮剥去。
2、水可恰好未过橘子 火灾烧开 转文火煮5-10分钟放进适度的老冰糖 依据本人口感加糖时最好是尝一尝。
3、等凉后装罐(陶罐最好是无油渍没有水) 放冷藏室能够维持1个礼拜上下。
桔子味甘酸、温性，入肺。关键治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、嘴中口渴、风热咳嗽及喝酒过多。具备健脾开胃、解渴润肺止咳的作用。橘子营养也十分丰富多彩，一个桔子就基本上考虑身体一天中常需的维他命C成分。而且桔子中带有170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物、多糖类化合物，在其中的大部分物质均是纯天然抗氧剂。
橘子罐头家庭自制法是怎样的？
桔子常与柑子一起被通称为柑桔，色调艳丽，酸甜可口，一般呈橘黄，也是有青绿色或别的色调，是大家日常生活最常见的水果之一，外果皮可当药。桔子中丰富多彩的营养元素有降低血脂、抗主动脉粥样硬化等功效，针对防止心血管疾病的产生大有益处。橘汁中带有一种名叫“诺米林”的物质，具备抑止和杀掉肿瘤细胞的工作能力，对胃癌有防止功效。桔子皮呈橘红色，瓜瓤呈颗粒状，与红心柚十分相似。桔子皮薄肉厚，汁液酸甜可口，剥掉桔子橘子水就可外溢。
1、把橘子放进90~95℃的开水中，冷烫45~60秒钟，随后快速捞起来，趁着热去皮。剥时先在果顶处将皮撕开，然后成两截。把瓜瓤从皮中剥出，双手用劲要轻便，千万别使囊片两边的法脂捏破;
2、剥掉后的桔瓣，一片一片分离，要当心不必剥破，能够先除去桔瓣上不言而喻的乳白色的“经脉”;
3、把分离的桔瓣可渗入室内温度、浓度值为0.25%的盐酸水溶液中，时间须按浸酸之后囊片的转变而定，一般约为30~50分钟。浸酸功效能使囊衣与汁胞中间的阿拉伯胶物质融解，使之澎涨分离出来，大概浸至囊衣发皱并与汁胞刚开始呈分离出来情况时，就可以完毕;
4、取下后经冷水浸洗后，浸洗5次，随后渗入室内温度、浓度值为0.75%的氢氧化钠溶液水溶液中，浸约5分钟或越来越少。浸碱的作用是囊衣融解脱落，假如所浸的碱浓度值过大或时间太长，则也可以使汁胞壁融解，但会使液汁裂开和囊片粉碎。浸碱后，用冷水浸洗，也是5次吧，漂浸残余的烧碱溶液。试验中盐酸和氢氧化钠溶液的浓度值是很低的，并且历经数次的清洗，能够安心使用。
5、囊片经除去囊衣后，再经浸洗，然后开展漂捡，拣去畸型和粉碎的囊片，获取极少数囊片所需的种子，随后把瓜瓤放进一般的空罐里。
橘子罐头家庭自制法是怎样的？
6、随后配置糖液。糖液是现配现用的。一般糖液开罐浓度值约为12~16%，装罐浓度值为25%。
7、把配制好的白砂糖水溶液加进盛满瓜瓤的玻璃瓶子中，放上瓶塞，但不扭紧，放置放水的锅中，烧开10分钟，取下玻璃瓶，并扭紧瓶塞，待制冷……也可以冷冻。
桔子罐头做法
罐头是一种保存食物的非常好的方法，原本保质期只有几天的食物，放在罐头里保存的话，保质期可以长达几个月之久。正因为罐头的保质期长，人们就会把那些易于过期的食物，比如桔子，水果，肉类等做成罐头保存。在生活中有很多人都喜欢吃桔子，因此，接下来就来介绍一下桔子罐头的做法。做法一
主料：桔子(450G)
辅料：冰糖(38G)、水(适量)、蜂蜜(适量)
1.先将玻璃瓶放沸水中煮几分钟消毒;
2.把桔肉一瓣一瓣的剥好，一定要把白色的经络去掉，要去的很干净，不然会发苦(这个步骤是最累的。)
3.把水倒入干净的锅烧开，再放入冰糖。
4.冰糖融化之后，把剥好的桔子到进去。
5.烧开以后，桔子片都鼓起来，就拿汤勺去压它们，力度不要太大。
6.大概压2分钟后，继续让它滚5分钟关火。
7.然后把桔子和水冷却后，一起装瓶里，再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜。
8.加盖放冰箱冷藏。
9.然后把桔子和水冷却后，一起装瓶里，再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜。
做法二
所需食材：桔子5个、老冰糖80克、清水400毫升
步骤：
1、准备食材：所需食材准备齐全
2、煮玻璃瓶：耐高温玻璃瓶放开水中煮几分钟，捞出晾干或擦干表面的水分
3、剥桔子：桔子去皮剥瓣，每瓣上面的白色橘络都剥干净，这步特别需要耐心
4、焯水：锅中放适量水烧开，放入桔子瓣，焯半分钟左右捞出
5、加水和冰糖：锅中放入约400毫升水(多点少点没关系)，把老冰糖放进去，煮至冰糖融化
6、放桔子：把桔子瓣放入锅内，改为小火煮5分钟，关火
7、装瓶：将煮好的桔子糖水趁热装入到玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣放置到凉透，放入冰箱冷藏保存，放置10-15天没问题，因自己做的无添加剂，还是不宜久放，开封后最好在24小时内吃完。
烹饪技巧：
1、去掉橘络，可以去除桔子的苦涩味道;
2、不要久煮，不要开大火煮，很容易把桔子煮烂;
3、趁热装瓶，高温可以进一步杀死瓶子里的细菌，立即倒扣可以获得真空包装的效果，利于保存。
怎样自制桔子罐头
吃了30多年的桔子罐头，才知道做法这么简单，0添加0失败，好喝我是80后人，在我小的时候可不像现在的孩子们有各种各样的零食水果，别说面包甜品了，有时候吃上一块红糖就能回味好几天，不过我最喜欢的是各种水果罐头，尤其是桔子罐头，里面的桔子瓣香甜多汁，没有一丝苦味，就连罐头里面的汁水喝着都觉得像蜂蜜一样甜。以至于我这30年来经常会时不时地买上一瓶过过瘾。
当然，不止是桔子罐头，连带桔子也是我喜欢的水果。每年到了秋冬季节，就会有大量的桔子上市，我总会第一时间去买，虽然这个时间刚成熟的桔子还有一些酸，没有熟透的桔子那么甜，但挡不住我对它的热爱。前几天我又一下子买了5斤，不过这次可没有太走运，桔子不怎么甜，吃了两三个觉得牙都要酸倒了。
这么吃下去也不是个事儿，想起来了我经常吃的桔子罐头，那么甜那么好吃，于是就试着把这些桔子做一下，上网查了一下方法，本来以为做法会很复杂呢，这一查才知道做法这么简单，一煮就能搞定，除了冰糖和水，其他什么都不需要，真正的0添加0失败，做好之后也没有酸味了，特别好喝，以后再也不用出去买桔子罐头了，全都自己做。
桔子罐头所需要的材料有：桔子 500克，冰糖 100克，水 适量；
桔子罐头的详细制作步骤：
把买来的桔子一个一个全剥开，分成一瓣一瓣的，再尽可能的把桔子瓣上白色的桔子络都去掉；这个桔子络如果不去干净的话，煮出来会带有苦味，这也是为什么很多人煮出来觉得不如买的好喝，所以这一步千万不要省略；
然后找一个干净无油的锅，锅里放入冰糖和适量的水，水不要太多，估摸着能沿过桔子瓣就行，大火煮开后倒入桔子瓣，再次烧开后转中小火，煮5——8分钟；
提前准备好耐热的玻璃瓶，并且用开水煮一下消消毒，控干水分，等到桔子煮好之后，趁热把桔子连汤汁一起倒进去，倒个9满，然后盖紧盖子，倒扣放置；等凉了之后再吃，风味更佳。
桔子罐头制作过程中需要注意的细节：
不需要用太甜的桔子，太甜的直接吃了最好，酸酸的桔子煮一煮正好。另外煮的时候不要大火煮，容易把桔子煮破皮，开小火煮，也不要煮得太久了。还有，煮的桔子如果想长时间存放的话，在制作的过程中不要沾油，尤其是存放的瓶子，更不要沾油，煮好后要趁热装瓶倒扣，隔绝气体，延长保质期
