马卡龙需要室温放多久?
常温下是可以保存的,最多一个周马卡龙不夹心常温状态可以保存多少天?
如果烤干的,放在保鲜盒一个月。正宗的皮脆馅软,放在冰箱三至五天,常温24小时左右。我想把马卡龙带回老家吃,马卡龙能保存吗?保存几天
马卡龙储存方法:
对于家庭烘焙者而言一次做太多,或者买了太多一下又吃不掉的马卡龙,我们可以密封好放入冰箱冷冻。这样能够最大限度的保留马卡龙的新鲜度和口感。食用前只需要经过解冻步骤即可(有人喜欢吃冷冻不解冻的马卡龙,那样也不错,有些馅料可以吃出冰淇淋的感觉),但相对刚吸好潮的马卡龙而言,冷冻后的马卡龙风味上还是略输一筹。
成品后的马卡龙很娇弱。大多粉马卡龙都会用到黄油或巧克力做馅料的底料,再配以坚果,水果,淡奶油等辅料调味,因此马卡龙是需要冷藏保存的,食用前,可在室温下回温一会。但室温较高时,她很快就会塌软,甚至溶化,花容失色。冷藏保存的时间也不宜过长,一般两三天内尽快食用完毕,否则口感也会大打折扣。
(马卡龙比较娇嫩,当室温较高时,室温下放置的时间不宜过长。)
马卡龙储存技巧:
放在冰箱里冷藏,马卡龙可以保存一周。我用一些不同的容器储存她们:比如超市里面的带盖子的塑料蔬菜包装盒。迷你型的马卡龙很适合放在长形的樱桃小番茄的盒子里。
密封的塑料容器也很好用,比如饼干罐头。而我的最爱呢是那些纸质的蛋糕盒子,我可以把马卡龙装在里面当礼物送给朋友们。
马卡龙冷冻起来可以保存长达三个月。拿出来食物之前只要提前一个小时除霜就好了。因为冷冻室有提前准备好的马卡龙,你总可以在一个展示盘里放上各式各样马卡龙,让你的客人们大吃一惊哦!