怎样快速发面，在家怎么发面快

怎么快速发面的方法

发面怎么发才会更快？多加这一步，10分钟就能发一盆！

馒头香又软因为在冬季气温特别的低，所以在揉面的时候也是特别的冷，而我们在发面的时候建议用温水来发面，再把准备好的酵母和白糖用用温水化开之后，然后就开始和面了。再把酵母和白糖化入水中之后，就可以倒入面粉中搅拌了，搅拌成絮状之后，然后再揉在一起。在揉的时候一定不要忘了多加这一步，那就是准备适量的白醋，然后用水稀释，稀释之后在和面的时候也要加入面粉中。之后我们就可以把面揉成面团了，这样面就会很快的发满一盆的。而且在方便的时候建议温度不要低于30度，因为冬季天气寒冷，温度大概都是在零度左右，所以建议把和面的盆放在温水当中，或者是放在温暖的地方，这样可以加快发面的速度。

在发面的时候也是有技巧的，只要掌握了这个技巧，那么我们不仅可以在短时间内发好一盆面，而且做出来的馒头也会更加的香软。而且这样发的面不仅仅可以做馒头，还可以做包子。最后提醒大家，在方便的时候想要又快又省力，就可以加入少量的白醋，但是一定要注意这个用量哦，千万不要加的太多了。这样不仅能够更快更好的发好面，而且还能调节口感，让蒸好的馒头吃起来更加香软。

怎么发面快？

首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。
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接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。
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面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。
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想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。
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先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。
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让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。
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怎样发面发得最快

我家人都爱吃面食，包子、馒头、饼等是日常餐桌常见的，因为家里有老人和小孩，因此我家的面食也多会以发面为多，易于被消化和吸收，尤其是蒸包子，用发面做的包子皮松软好吃，充满了麦香味，不管用什么菜做馅都行，这次我要分享给大家的是一道酱肉包子的做法，酱肉包子想要好吃，不仅是酱肉馅要做好，蒸包子也需要用对方法，记得不可直接就上锅蒸，掌握好其中的3个小窍门，包子松软不塌陷，吃着特别美味。

酱肉包子的做法：

备用食材：小麦粉500克，白糖3克，酵母粉5克，夹子肉400克，胡萝卜1根，香菇6个，姬松茸20克；

制作过程：第一步，酵母粉要先用温水融化，待看到全是小沫沫再和面，分次加入面粉中，揉成光滑的面团，放在比较温暖的地方发酵，冬天可以放在暖气旁；

第二步，香菇切丁，干姬松茸事先泡水，胡萝卜切成丁，大蒜切成末，夹子肉用刀剁碎，炒锅中添上少许油，放入蒜末煸香，放入猪肉馅，炒至变色后；

第三步，加入10克老抽、20克生抽和20克蚝油，翻炒至上色，加上25克黄豆酱和15克甜面酱，小火炒好，放入香菇、胡萝卜和姬松茸，将其炒熟后；

第四步，加一点点五香粉，翻炒均匀，关火，加入葱花拌好，喜欢芝麻也可以搭配点，放凉用，面团发酵好，揉搓排气，分成小面剂子，分别擀成包子皮；

第五步，放入馅料将包子捏好，摆放在案板上，继续醒发半个小时，在锅中添上水，烧开后放入包子，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅。

小编总结：不管做什么馅的包子，我都会用这个方法做，次次出锅的包子都能饱满松软，好吃更好看，这包子完全不输早餐店买的，这款酱肉包子所用的食材比较丰富，多样的搭配，整体口感非常好，虽说不是很正宗的酱肉包子，但口感却很符合我家人，对于喜欢吃包子的朋友来说，不要总是在饭店买，我们自己在家做也照样可以做出美味且松软的大包子。