小河虾怎么做好吃？
小 河虾 ，由于生活在淡水中，体型小巧，所以肉质鲜嫩，这在一些大城市还吃不到呢。河虾和韭菜是绝配，今天用小河虾搭配韭菜制作两种菜肴，鲜香味美，吃过的都说好。
河虾煎蛋饼原料：
河虾 250克
红椒 1只
青椒 1只
韭菜 100克
草鸡蛋 4只
盐 少许
胡椒粉 适量
制作方法：
1.河虾清洗干净，将大个的和小鱼分一盘，小个头的分在一盘。
青红椒切丁备用，韭菜切末备用。
2.将小个头的河虾放入锅内，不用放油，小火煎熟，闻到香气变色即可出锅备用。
3.将河虾和韭菜，青红椒放入一碗中，打入四个草鸡蛋，加少许盐， 胡椒粉 搅拌均匀。
锅烧热，加入宽油，下入鸡蛋液，等底面煎熟定型，翻另一面，煎至两面金黄即可出锅装盘。
菜品特点：色泽金黄，鲜香入味，外酥里嫩，营养丰富。
清炒河虾原料：
蒜瓣 3瓣
韭菜 200克
生抽 一勺
1.蒜瓣拍碎切末，韭菜切5公分长段，大河虾沥干水分备用。
2.锅热下入底油，倒入河虾煎至金黄色，然后开大火，下入韭菜，只加生抽提味，炒至韭菜断生，即可出锅装盘。
菜品特点：色泽清亮，鲜香味美，营养丰富。
小贴士：小河虾和韭菜搭配最香，吃的是虾的本味，所以加少许生抽入味增香即可，喜欢辣的可以加点干辣椒，那样会更香。
河虾怎么做好吃又营养
河卟要做做的好吃的又有营养的，最简单的方式呢就是水煮河虾这样的虾呢蒸出来就比较好吃，而且营养比较不流失。
河虾怎么做好吃？
小河虾是生活在淡水中河虾，也是一种野生的虾类。它营养价值丰富，肉质细嫩，味道鲜美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。
它富含镁，磷、钙，特别适合做给孩子们吃，有很好的补钙效果哦，而且对孕妇也有补益功效。
吃河虾，我还是喜欢用油爆香的方法，特别香；搭上最鲜嫩的韭菜了，正所谓鲜上加鲜，说的就是它们了。下面我没来看看怎么做：
鲜香味美的韭菜炒河虾做给孩子吃河虾，为避免刺到孩子，第一步，我们要先处理一下河虾的尖须，并进行除腥腌制。
【具体做法】：
1. 将河虾洗净后，尖去河虾的前后尖须；
2. 将处理后的河虾，再次清洗干净后，加入一大勺料酒或者白洒腌制10分钟备用（此为第一步除腥）。
【处理完河虾后，开始正式的炒河虾】：
3.首先准备好配菜，韭菜、大蒜瓣、生姜丝、干辣椒（可不用）；
4.为河虾再除一次腥：热锅，倒少许油，放入河虾炒至变色后，盛出；锅里炒出来的水和油，全部倒掉不用。重新洗锅，稍微多倒一些油；
5.油烧热后倒入炒过一次的河虾，煸炒出香味，要煸至表皮起皱，焦黄的样子，最香；
6.河虾拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；一起翻炒均匀；倒入韭菜，继续翻炒，加适量的生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可。
【好吃的关键】：
1、河虾前后剪尖须，吃的时候才方便，做给孩子吃，这步可别偷懒；
2、河虾要经过两次除腥，最后的鲜美才能体现得淋漓尽致。
3、河虾多煸一会儿，煸得焦黄，香味才足。
超级鲜美的河虾完成了，吃起来皮肉分离，水水嫩嫩的，而且也相当下饭！
