赤藓糖醇和甜菊糖哪个好
木糖醇是一种从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂和高级疗用食品。其味甜，外观呈白色结晶粉末状，甜度相当于蔗糖。木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在自然界中也广泛存在，尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量丰富。在人体缺少胰岛素影响糖代谢的情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用，并能促进肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎并发症病人的理想药物；同时，本品不被口腔中产生龋齿的细菌所利用.元贞糖是由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品．也可以说是糖尿病、高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜昧剂。本品作为饮用牛奶、豆浆、咖啡等饮品的优良的无热量的白糖代用品，既甜度较高，又相对无毒副作用，糖尿病患者尽可以放心地使用，唯一美中不足的是元贞糖成本较高些。上面介绍的这些甜昧剂．都是目前已经作为成品或食品添加剂广为应用．不同的人完全可以根据自己的保健需求与经济能力，选择自己合适者运用。
代糖如何选择?木糖醇,三氯蔗糖,阿斯巴甜,甜菊糖.
减肥的你是不是很想吃甜食可是又不想吃糖？真的有很多朋友是这样，所以都来咨询我用什么代糖好。这篇文章就来系统聊聊。01
一减肥必须得控糖吗？

这里所说的糖是指白糖、红糖、蜂蜜、糖浆等添加糖。
1克糖会产生4千卡的热量，所以吃糖本身不利于减肥，但这不等于吃糖一定会胖人，因为是否会胖人还得看总的能量摄入控制的好不好。
不过糖吃多了会增加龋齿风险，也可能增加高血脂的风险。[1]
所以无论你是否减肥都该控糖，中国居民膳食指南建议每天糖的摄入量最好控制在25克以内。
考虑到它主要提供能量和甜味，提供的微量营养素极少，所以吃得越少越好。
02
常见的代糖有哪些？

代糖其实就是甜味剂。有些甜味剂只能在食品工业上用，有些却可以作为餐桌甜味料用，也就是说你可以买回家，喝咖啡或豆浆时，做糕点时，做红烧排骨、糖醋里脊、西红柿炒鸡蛋、蔬菜沙拉等菜时放一些。
可以作为餐桌甜味料的代糖里又以木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖最常见，电商平台输入「代糖」、「零卡糖」就能搜到很多，下面详细介绍一下这几种代糖。
(一)木糖醇(xylitol)
上面提到的五种代糖中，大家最熟悉的应该就是木糖醇了，因为我们常在口香糖里见到它。
其实它广泛存在于谷物、蔬果中，只是含量较低罢了；人体每天大约也能产生5-15克的木糖醇；而咱们买的木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣为原料加工得到的。

它的能量(2.4千卡/克)[2]比白糖(4千卡/克)低，甜度与白砂糖接近，口感凉爽，它还能吸湿，所以做饼干时最好别用木糖醇，否则在空气中放久了会变软；但可以做蛋糕时用，这样蛋糕放久一点也还能柔软。
另外它在体内代谢不用胰岛素帮忙，所以不会引起血糖上升，适合高血糖的朋友；它也不会被引起龋齿的细菌发酵产酸，所以不会引起龋齿。
不过木糖醇吸收的比较慢，一时摄入过多，容易出现腹泻，成人每天最好不超过50克。[3]
(二)赤藓糖醇(Erythritol)

和木糖醇一样，赤藓糖醇在蔬果中也分布广泛，在人体内也含有；口感同样清凉、甜味纯正，没有后苦味；不会引起血糖上升，也不会引起龋齿。
比木糖醇更胜一筹的是[4]：
1、赤藓糖醇热量更低，仅0.4千卡/克，添加到食品中这个能量可以直接忽略，能量算0千卡。
2、人体对赤藓糖醇的耐受性更强，是糖醇中耐受性最高的一种，不易引起腹胀、腹泻等胃肠不适问题。
3、添加到咖啡里，它可以有效的抑制咖啡的涩味。
另外与木糖醇不同的还有：
赤藓糖醇的甜度低，只有蔗糖的75%；它的吸湿性也低，所以为了提升甜度，也为了防止结晶析出，制作高甜食品时，常与其它代糖混合使用，不过吸湿性低的特性很适合用来制作口感爽脆饼干。
(三)罗汉果甜苷(mogrosides)

罗汉果原产于中国，罗汉果甜苷就是从罗汉果中提取出来的，它不含热量也不升血糖，甜度是蔗糖的150-200倍。
前几天我发了一条【罗汉果打粉作为代糖用，容易胖人吗？】的微博，提到了罗汉果甜苷，结果就有朋友跟我说买不到纯的罗汉果甜苷
最安全的代糖排行
最好用木糖醇！甜菊糖甜度太高了，是蔗糖的200倍以上，也就是说放1g甜菊糖等于放了200g蔗糖，不好掌控。
阿斯巴甜除了甜度更高外，是从石油中提取的，不是天然食品~
三氯蔗糖也是合成的氯基的！常用也不会太好的~
果糖 ，元贞糖，木糖醇，哪个健康，哪个好吃，，听说木糖醇不能多吃，果糖和元贞糖呢，元贞糖味道很怪，
赤藓糖醇。
赤藓糖醇是葡萄糖发酵制成的，是白色结晶粉末的性状，味道是甜的，而且不易吸湿，在高温下是稳定的，赤藓糖醇在广泛的PH范围中是稳定的，在口中溶解时是温的，也有凉爽感，各种食品都适用。甜菊糖中不含糖分跟热量，甜菊糖的主要生产国是中国。甜菊糖口感适宜，没有异味，甜菊糖是天然低热值，跟蔗糖的口味比较接近。
扩展资料：
注意事项：
患肠易激综合征或其他消化疾病的人应该避免使用包含赤藓糖醇的产品，因为有可能导致病情进一步恶化。
此外孩子是这种糖醇的最大消费群体，因为许多青少年和孩子每天都有咀嚼口香糖的习惯。如果在吃口香糖后发现肠胃不适，很大程度上与赤藓糖醇有关。
参考资料来源：
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