如何辨别多宝鱼和左口鱼？
偏口鱼和多宝鱼都是比目鱼，看起来很相似，但是它们还是有区别的。那么，偏口鱼和多宝鱼的区别有哪些？下面就为大家介绍一下。区别一、种类不同：偏口鱼即比目鱼、高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。多宝鱼即欧洲比目鱼、大菱鲆，是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属鱼类。可以看出，多宝鱼是偏口鱼的一种。
区别二、体型不同：偏口鱼体型呈卵圆形，两眼都在左边或右边，长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽，身体一面是黑色，一面是白色，黑色的一面朝上，白色的一面朝下。多宝鱼体型呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，两眼在头部的左侧，有眼的一侧（背面）呈青褐色或浅褐色，无眼的一侧（腹面）呈白色，体表有不规则的斑点。
区别三、分布不同：偏口鱼主要生存在太平洋西部近海，我国黄海和渤海最多，东海零星可见，乳山近海是常年定居的地方。多宝鱼主要产于大西洋东侧欧洲沿岸，自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，常见于北海和波罗的海。
区别四、食性不同：偏口鱼主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类，常在夜间觅食，多以海星和其它小动物为食。多宝鱼主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，主要捕食小鱼小虾，捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。
区别五、吃法不同：偏口鱼常油炸，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。多宝鱼的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
综上，偏口鱼和多宝鱼虽然都是比目鱼，但是它们种类不同、体型不同、分布不同、食性不同、吃法不同，且多宝鱼是偏口鱼的一种，两者是从属关系。
偏口鱼为什么比多宝鱼便宜？
多宝鱼教大且鱼身较厚度其色泽较淡偏黄褐色左口肉质较细嫩比较好吃,但普遍都太小.餐馆很多将多宝当左口卖,当然价格是按左口鱼计价的.
左口鱼和多宝鱼哪个好吃
我从小生活在海边，家离海边也不远，以前的娱乐活动就是赶着潮流去钓鱼。我们这里鱼的品种不少，每年十月份以后，基本偏口和多宝鱼都会钓到。多宝鱼在我们这里也叫“花鲆”，是公认的最好的海鱼之一，渔民就有“一鲆、二镜、三鳎目”的说法。不过多宝鱼已经很多年钓不到，偏口鱼倒是经常会看到有销售的。偏口鱼为什么比多宝鱼便宜海边人其实把比目鱼都统称为偏口鱼，或者“扁扁”。一，常见的偏口鱼有这么几种长脖也就是“高眼”，这种鱼的头部跟身体连接部位长一些，而且鱼头看上去也细长一些，鱼鳞的颜色比较黑也粗大一些。这种鱼的产量特别大，鱼肉有些发腥，比较适合煎炸和晒制鱼干。
鸦片鱼:这个属于特别美味的海鱼，以前海边人会用它包饺子制作生鱼片、熘鱼片等。是比较名贵的海鱼，就是不太好保存，鱼不新鲜以后肉质会变碎。渔民钓到野生的鸦片鱼，都会首先把鱼尾巴剪开放血，这样能够保存的时间长一些。
小嘴鱼:现在非常少见的鱼，它比鸦片鱼的存放时间要长，味道也比鸦片鱼要美味的多，而且肉质特别紧实、细腻，是非常美味的海鱼。它的价格现在应该是所有偏口鱼中最贵的，而且也是现在很难看见的。
石匠子鱼:这种鱼身上没有鳞片，是几块不规则的类似石块一样的鳞，它的味道要腥一些。不过现在石匠子鱼因为产量也变少，并且大多都是野生的，所以个头大的、新鲜的价格也不便宜。
多宝鱼的学名叫大菱鲆，以前在偏口鱼中属于上品，但是近几年因为野生捕捞的根本看不见，市面上售卖的基本都是养殖的，所以它的价格比较稳定。多宝鱼与其它偏口相比也很好区分，因为它的身体扁圆形的，身上几乎没有什么鳞，表皮的粘液刮净即可。以前多宝鱼野生的颜色基本都是发黑的，现在的多宝鱼的颜色都非常浅，基本都是淡淡的黄色。
二，偏口鱼为什么比多宝鱼便宜偏口鱼目前来看只有长脖的产量巨大，而且价钱也比多宝鱼便宜不少，其它的几种偏口鱼，同等大小鲜活的并不比多宝鱼便宜，甚至有些要比多宝鱼贵。长脖便宜是因为味道和口感都不如多宝鱼，而且一般宴席也很少用长脖上桌的，它的制作方法上也比较单一一些。
多宝鱼现在基本都是养殖的，所以市场上一年四季都有售卖，它的价格一般稳定在30块钱左右。并且多宝鱼的大小基本都在2斤左右，这就为上桌摆盘提供了方便。多宝鱼现在不论家庭制作还是饭店，基本都以清蒸或烤为主，而且上桌以后看上去比较大气，属于一道比较有颜值的菜。并且多宝鱼基本都是活着售卖的，这就为它加分不少。
偏口鱼中现在最常见的就是鸦片、多宝鱼、长脖，鸦片和多宝鱼一样基本以养殖的为主，长脖现在很少听说有养殖的，不过因为产量大、味道一般，所以价格要比多宝鱼便宜不少。
多宝鱼鱼偏口鱼有什么区别？哪一个更好吃，营养价值更大。
1：身体外形上的区别
左口鱼：别名为比目鱼，又叫左蝶鱼，身体表面有极细密的鳞片，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好。左口鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
多宝鱼：多宝鱼身体扁平近似圆形，两眼在头部的左侧，皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。
2：颜色上的区别
左口鱼：鱼身是颜色较深，花纹颜色随环境而变化，有的近于黑色。
多宝鱼：有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色，体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹。
3：口感的区别：
左口鱼：左口鱼吃起来相对较粗，肉质细嫩而洁白，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
多宝鱼：体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。食用时，多宝鱼口感较为细腻
参考资料来源：
参考资料来源：
