二荆条干辣椒
1、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
2、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
3、贵州花溪羊角椒，肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。
生长习性：
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。
坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，不耐低温，在35度时会造成落花落果。
七星椒和二荆条哪个更辣？
辣椒受到的广大人群的喜欢，有人甚至发展成为了无辣不欢，可见辣味是多么的让人欲罢不能。吃辣椒其实还有诸多的好处，辣椒中含有丰富的维生素，可以改善一些因为维生素缺乏的疾病，例如例如怕冻还有什么血管性引发的头痛。除此之外还可以降低胆固醇，控制动脉硬化。合理的食用辣椒对我们的身体是有好处的。接下来我来给大家盘点一下我心中的中国最香辣椒排名。
第一名四川二荆条四川二荆条制作的干辣椒是中国本土辣椒当之无愧的NO.1。二荆条的辣度虽然不是最辣度，但是它的香度是所有干辣椒中最香的，色泽也是最好的。二荆条的用法十分的广泛，常见的剁椒就可以用二荆条制作，二荆条做的剁椒鲜香无比。二荆条做成干辣椒后磨成粉末，经过烹饪可以做成我们常见的红油辣子。这种红油辣子辣度始终，但是香气十分浓郁，让人一闻到就食欲大开。
第二名灯笼椒灯笼椒是辣椒的一种变种，因为它拥有多种颜色，故又称它做“彩椒”。灯笼椒颜色多彩，形状像一个小灯笼。灯笼椒的肉质厚实，辣度不辣反而有点甜，多作为一种蔬菜食用而不是作为调料。灯笼椒含有丰富的维生素和叶酸，对人体有人多好处。例如，可以预防癌症、降低血脂、缓解阵痛。虽然灯笼椒的好处居多，但是也不可以过量食用，食用过量会导致上火等一系列并发症。
第三名子弹头辣椒子弹头辣椒还有一个我们常听的别名“朝天椒”。前面所说的二荆条和灯笼椒都是在香上有着绝对的优势，在辣度上却不够。子弹头辣椒虽然稍逊前面两者的香味，但是辣度远远高于前面两种辣椒。如果你是喜欢辣的，那么子弹头辣椒是个很好的调料选择了。
第四名小米辣小米辣的原产地是云南，据说是一种野生植物，被人们发现后才开始大量种植的。据说在云南的深山来林中还有着野生的小米辣。小米辣真的是很辣很辣，和前面提到的三种辣椒的辣度不是一个档次的。因为小米辣的辣度可以提高胃的温度，从而起到杀死胃的虫的作用。
以上说道的都是我们比较常见的，经常使用的辣椒，如果更加追求极致辣度的就可以选择印度鬼椒，什么变态辣就是使用的印度鬼椒。但是太辣对身体不是特别的好，会引起上火一类的并发症。偶尔追求一下极致的辣度刺激味觉还是可以，长期食用就不好了。我国辣椒的主要产地有四川、贵州、河南等地，这些地方产的辣椒十分的不错。辣椒虽然对人体有好处，也不能食用过量，好事变坏事。
按香味分辣椒面有几种
按香味分辣椒面有四种。
1、糊辣椒面
市面上常见的辣椒面，通过干辣椒炒热之后，一般都是通过机器加工而成。味道相对一般，价格比较亲民。
2、手搓辣椒面
干辣椒，一般需要在木炭火灰中炮制，待辣椒糊脆之后手工搓碎而成。有浓烈的焦香味，且香味较浓，适合做辣椒水。
3、刨灰辣椒面
和手搓辣椒面雷同，都是干辣椒在木炭火灰中炮制，但是刨灰辣椒面需要擂钵捣碎。相比手搓辣椒面，更细致，香味更浓。
4、烧烤辣椒面/烙锅辣椒面
这种特制辣椒面适合做烧烤或烙锅，材料上略有不同，除了辣椒，这种辣椒面还加入花生、芝麻、花椒等。
扩展资料；
辣椒面的保存注意事项；
1、如果保存得当是不会变质的，如果受潮很容易就变质了。研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
2、干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨，能延长保质期，而且会更香。
3、晒干的辣椒面装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏。
4、辣椒的香味比较容易挥发，不建议一次做太多，并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存，这样时间可以放相对长些。
中国最香的辣椒是怎么排名的？
七星椒和二荆条哪个更辣？应该是前者更辣点。
七星椒是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒。皮薄肉厚、辣味醇厚，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等，辣度高，色泽中，香味中；
二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油等，辣度中，色泽优，香味高。郫县豆瓣酱的灵魂就是二荆条辣椒，这种辣椒的特点是绵辣、回甘、超香。
拓展资料：
二荆条的功效与作用
1、可以去水湿
在《纲目拾遗》中记载，有小孩子因为在夏天炎热的时候，多喝冷水，在阴冷地方睡觉，到秋天的时候，出现了秋疟，任何药都没有用。到冬天，吃了点辣椒酱，就好了。可见，二荆条的功效是可以去水湿的，经常用二荆条熬粥，效果更佳明显。
2、可以开胃
《食物本草》中曾有记载，辣椒可以消除积食，开胃口，增进食欲。用二荆条炒菜，炒出来的菜式不仅色泽鲜艳，而且又香又辣，能够刺激肠胃器官的工作，加速消除体内的积食，还能够振奋食欲，让人多吃饭。胃口不好、体型消瘦的人，适当吃点二荆条能够增肥。
3、可以杀虫解毒
二荆条不仅可以增加胃口，而且还能杀虫解毒，对于呕吐、腹泻有很好的疗效。呕吐腹泻常是因为食物中毒或者肠胃炎所致，而二荆条可以杀虫解毒，适当食用一些二荆条能够杀出体内的细菌，解毒消炎，对于呕吐腹泻症状有缓解作用。
4、可以促进血管扩张
二荆条能够发汗，对于血管有扩张作用，能够让局部的血液循环更加顺畅。因而，二荆条常被用于治疗冻疮，因为它可以刺激神经末梢，加速冻疮部位的血液循环。有冻疮者，可以用二荆条煮水，然后涂抹于患处。
香而不辣的辣椒有那几种
不是，川菜中常用的辣椒品种有：二荆条辣椒、子弹头辣椒、七星椒、小米辣等，我们一个一个来说哈。 二荆条辣椒： 以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。 二荆条辣椒形状细长，每年5-10月上市，有绿色和红色两种，绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。 二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。 辣度：中 色泽：好 香味：香 子弹头辣椒： 子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹所以得名子弹头辣椒，在很多地方都有种植，贵州出产的品质不错。子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。 辣度：辣 色泽：中 香味：中 七星椒： 七星椒也是朝天椒的一种，属于簇生椒，产于四川威远、内江、自贡等地。 七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，比子弹头辣椒更辣，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。 辣度：很辣 色泽：中 香味：中 小米辣： 小米辣产于云南、贵州，辣味是所介绍的几种辣椒中最辣的，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。 辣度：很辣 色泽：中 香味：中 这几种辣椒不仅形状不同，味道和辣劲也是不相同，所以，讲究的川菜馆在制作辣椒油时，会将七星椒、二荆条辣椒、小米椒三种辣椒按照4∶4∶2的比例来调配，取二荆条辣椒的香味和色泽，七星椒的辣味，小米辣的辛烈，做出色、香、味俱全的完美辣椒油。 .
