黄油有分动物性黄油和植物性黄油，两者有什么区别？
安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性还是植物性的答案如下：1.安佳的黄油是动物性的。
总统牌黄油是动物性的。
2.市面上常见的和黄油品牌：南桥黄油、澳洲车轮黄油、雕王黄油、有烘乐道黄。
.南桥黄油是植物性的。
澳洲车轮黄油是植物性的。
雕王黄油是植物性的。
有烘乐道黄油是植物性的。
黄油
1.黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
2.黄油的分类：从制作上可以分为生黄油、超细黄油、细质黄油；从口味上可以分为：原味黄油，半盐黄油和加盐黄油。
3.黄油从提取物的不同分为：植物性黄油和动物性黄油。动物性黄油是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位较高。而植物性黄油对健康容易造成危害，一般不建议使用。
植物黄油的缺点：
1. 植物黄油的口感差。它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
2. 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
烘培是动物黄油好还是植物黄油好
动物黄油一般是提取自动物，而植物黄油一般是提取自植物然后合成的，一般来说，植物黄油会更好一点。
动物黄油和植物黄油的区别哪个更好
烘培用动物黄油好。
动物黄油，是从（牛奶）中提取的，这个损耗率较大，每60斤牛奶，能出2两黄油，它是天然的提取物，浓缩了牛奶的精华，货真价实，含量的80%都是脂肪，剩下有少量水、奶成分，闻着就有一股奶香味，营养价值高，易利于人体吸收。
植物油经过氢化，会产生反式脂肪酸，对人体健康能构成一定的威胁，一般人不太重视，8块钱一斤的桃酥和15块钱一斤的桃酥，你以为没区别，其实对健康影响大了，一分钱一分货是对的。
扩展资料：
如果是自家做点心，购买黄油时，最好选择动物黄油，价格贵一点也要买，要对自家的健康负责，而植物黄油，能不用最好不用。
有些糕点的千层酥皮，指定是用植物黄油做成的，所以要少吃或者不吃。动物黄油，买回来是硬的，它的熔点在34摄氏度，平常应注意保存，密封严实，放在冷藏状态下。
参考资料来源：
植物黄油和动物黄油的区别哪个好
植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。黄油作为一种牛奶提炼出的固态油脂，又叫做乳脂、白脱油，具有非常高的脂肪含量，其色泽浅黄、质地均匀，气味芬芳。这里说的植物黄油并不是真正的牛奶提炼，虽然植物黄油和动物黄油的外表一致。
动物黄油的融点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则不同，一般即使冷藏也保持软化状态。植物黄油口味偏清淡，而动物黄油口味则是奶香浓郁。植物黄油和动物黄油最大的区别是健康问题，建议优先选动物黄油。虽然植物黄油便宜点，但是植物黄油属氢化植物油，这种油对健康危害非常大，人体消化这种油脂要更长时间，对健康极为不利。
植物黄油是将植物油加入人工香料并运用相关工艺制作而成的黄油。植物黄油不能替代动物黄油，它的口感较差，对健康也有不利影响。营养价值动物奶油＞植物奶油。动物奶油一般由牛奶提炼，营养丰富。植物奶油一般由其他植物油脂构成，其中含的反式脂肪酸人体摄入不健康。
