药百合和甜百合的区别
对于药用来说药百合效果比较好，强身健体补血安神。主要是提高机体免疫力，对心血管和脑血管都有很大好处。但是建议少吃为好。百合品种很多,都能入药.但超市卖的百合是食用百合.食用百合讲究口感.但是不是所有的百合都堪食用.
苦百合与甜百合营养的区别
百合的鉴别：来源1.卷丹：为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.的干燥鳞茎。
2.百合：为百合科植物百合Lilium brounii F.E.Brown var.viridum Baker.的干燥鳞茎。
3.细叶百合：为百合科植物细叶百合，Lilium pumilum Dc.的干燥鳞茎。
百合的鉴别：产地与分布
1.卷丹：多为栽培。主产江苏、浙江、湖南、广东、四川、安徽、陕西等省。以湖南品质最好，江浙产量最大。行销全国并出口。
2.百合：产销同上。
3.山丹：多为野生。分布于东北三省及河北、河南、山东、山西、内蒙古、宁夏、青海、甘肃、湖南等省区。多自产自销。
百合的鉴别：鉴别要点
上述几种来源不同的百合，形状大致相同，其主要区别列表如下：来源 长(cm)宽(cm)厚(mm)纵直脉纹卷丹 2～3.5 1～1.5 1～3 3～8条百合 1.5～3 0.5～1 4 3～5条细叶百合5.5 2.5 3.5 不明显
百合的鉴别：名典鉴别
①《神农本草经》： “百合味甘平。生川谷。”②粱?《名医别录》： “百合生荆州山谷。二月、八月采根，阴干。”③陶弘景曰：“近道处处有之。根如葫蒜，数十片相累。人亦蒸煮食之，……亦堪服食。”④唐?苏恭曰：“此有二种，一种叶大茎长，根粗花匀者，宜人药，一种细叶，花红色。”⑤宋?苏颂曰：“百合三月生苗，高二三尺。干粗如箭，四面有如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫，茎端碧白。四五月开红白花，石榴嘴而大。根如葫蒜，重叠生二三十瓣。又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。”⑥明?《本草蒙筌》：“百合，洲渚山野俱生，花开红白二种。根如葫蒜，小瓣多层，人因美之，称名百合。”⑦李时珍曰：“百合一茎直上，四向生叶。叶似短竹叶，不似柳叶。五六月问茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。百合结实略似马兜铃，其内子亦似之。其瓣种之，如种蒜法。山中者，宿根年年自生。”⑧又“正误”寇宗奭曰：“百合茎高三尺许，叶如大柳叶，四向攒枝而上。其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蕊，花心有檀色，每一枝颠，须五六花。子紫色，圆如梧子，生于枝叶间。每叶一子，不在花中，亦一异也。根如百合，白色，其形如松子壳，四向攒生，中间出苗。时珍曰：寇氏所说，乃卷丹，非百合也，苏颂所传不堪入药者，今正其误。叶短而润，微似竹叶，白花四垂者百合也。叶而狭，尖而柳叶，红花，不四垂者，山丹也。茎叶似同丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶问者，卷丹也。卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。其山丹四月开花，根小少瓣。盖一类三种也。”⑨清?《本草从新》：“百合甘平。花白者入药。”
百合的鉴别：快速鉴别
1.卷丹：鳞叶呈长椭圆形，顶端较尖，基部较宽，边缘薄，微波状，常向内卷曲。长2～3.5cm，宽1～1.5cm。表面乳白色或淡黄棕色，光滑、半透明，有纵直脉纹3～8条。质硬脆，易折断，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。
2.百合：鳞叶较上种小，长1.5～3cm，宽0.5～lcm，厚约4mm，有脉纹3～5条，有的不明显。
3.山丹：鳞叶较大，长5.5cm，宽2.5cm，厚3.5mm，色较暗，或带黑紫色，脉纹多不明显。
三种百合的鉴别，不同的百合的种类，百合的鉴别是不一样。
百合是苦的好还是不苦的好?
百合选苦还是不苦的主要看个人的需求。
1、兰州百合
兰州百合表面呈微黄或乳白色，光滑并且脉纹不明显，质地坚脆易折断，气味甘淡，味微甜。相对于其他品种百合来说厚度会比较薄些。兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不错的选择，但在产地也可作为药用。
3、龙牙百合
龙牙百合主产于湖南隆回，邵东和江西泰和、万载等地。鳞片下部肥厚，上部尖弯，形如龙爪，色如象牙，故而得名龙牙百合。其特点是肉质肥厚，味淡不苦。湖南作为百合的主产区之一，其产的百合是市场上的主流产品。龙牙百合亦可食用亦可药用。
3、宜兴百合＆卷丹百合
宜兴百合具有“太湖之参”的美誉，是一种药食兼用的百合品种。它的学名也叫卷丹。卷丹百合一般为多头百合，片小，气微，味微苦。
生长环境
喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。
春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料，N：P：K=1：0.8：1，肥料应以有机肥为主。忌连作，3~4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。
以上内容参考
苦百合和甜百合有什么区别
湖北和与甜百合的营养区别还是没有什么太大的区别，只是口味上不太一样，湖北和主要是入心甜百合路否。
甜百合和药百合哪个好
工具/原料食用百合
药用百合
方法/步骤
1
食用百合，又称菜百合，其色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满，质地细腻、营养丰富，口味甜美而幽香。
药用百合，颜色较之食用百合微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平。
2
食用百合有较高的营养价值，可煮粥入饭，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用
药用百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。
经研究，食用百合不能作为药用百合应用临床。
3
两者价格不同，食用百合的价格比药用百合高很多。
4
食用百合的水浸出物及多糖含量大大高于药用百合，这与其甜百合的称号名实相
符，且其肉质细腻软糯营养价值高除作美味佳肴外，其尚具有作为保健品开发潜能。
5
产地不同。
江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山、湖南隆回、江西万载等，这些产地为药用百合品种。如卷丹，龙牙等。
甘肃兰州为食用百合品种，如兰州百合。
