牛黄喉是什么到底是牛的什么部位？
是牛的主动脉，又称心管这一部位。黄喉是吃火锅时点菜的一道必选品，十分脆爽，咀嚼起来十分有味儿，而吃火锅的时候常常有牛黄喉和猪黄喉两种。
因为黄喉一词中带一个喉字，所以常常被误认为是牛的喉咙这一器官，因此也被也被误称是牛的食管或气管，但是实际上牛的与喉咙一点儿关系都没有，是猪、牛等家畜身上的大血管，一般又被称心管，学名叫主动脉弓，是指从左右心室出来的大动脉血管，左、右心室出来的动脉血管厚度不一，右心室的较薄，所以黄喉的口感也有所不同。
扩展资料：
注意事项：
黄喉不可过量食用：再好的食物也是需要注意食用量的，黄喉也不例外，平时在吃黄喉的时候一定要控制好量，这是不可忽视的，因为黄喉中含有一定的嘌呤成分而且含有一定的胆固醇含量，所以在平时吃黄喉的千万不能过量，如果过量食用，那么反而会对自身健康造成一些影响了，适当的吃一些黄喉才能够确保其健康。
胆固醇过高的人不能吃：对健康人群来说，适当的吃一些黄喉确实是没有问题的，而且也能够吸收一定的营养，但是如果是属于胆固醇过高的，那么在平时就不可以吃黄喉，因为黄喉中本身就具有一定的胆固醇成分在里面。
参考资料来源：
黄喉是什么动物身上的哪个部位?
黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，是重庆火锅中的一种食物，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
黄喉是牛的哪个部位？
黄喉来自于牛的大血管，一般为主动脉，又称心管。常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
扩展资料
除黄喉外牛身上其他可食用内脏介绍：
牛的胃部构造很特别，一共有4个组成部分，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。
毛肚，它是牛的第一个胃，就是瘤胃，表面有很多细小的突起，就是毛肚上面的样子，看起来像一块抹布。瘤胃很大，它的主要作用就是存放大量的草料，并且把粗大的草料分解成糖分，为下一步吸收做准备。
金钱肚，它是牛的第二个胃，这个胃有很多网状的结构，所以叫做网胃。它和瘤胃天然连接在一起，作用是筛选出粗大的草料，返回瘤胃继续消化，精细的食物输送到下一个胃进行处理。
牛百叶，它是牛的第三个胃，叫做重瓣胃，表面有很多宽大的叶片。通过不过挤压网胃传过来的精细草料，吸收里面的水分和部分营养。大家平时吃的牛百叶都是切成薄片的牛重瓣胃。
牛肚，它是牛的第四个胃，叫做皱胃，主要负责消化草料，吸收里面的营养物质。皱胃比较小，但是很有嚼劲，适合炖煮。
