牛奶和奶粉，哪个更有营养
牛奶，是我们强壮身体的好搭档，很多人的餐桌上都离不开它。有的人喜欢喝液态牛奶，也有一些人喜欢喝可以冲调的奶粉。但生活中存在这样一种现象：喜欢喝液态牛奶的人常常认为液态奶更营养、新鲜、好吸收，事实真的是这样吗？
那么今天就来探讨一下，
纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高呢？
先看成分提取换算结果：
一般来说，用一定量的奶粉冲泡出的牛奶，和纯牛奶之间能够等比例换算。通常1斤奶粉是由7~8斤牛奶浓缩而成。
冲泡奶粉要注意三个细节
1、水温不能太高
冲奶粉不能直接使用开水，这样会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而降低牛奶营养价值和色、香、味。
2、先放水，再放奶粉
冲奶粉是先加水，还是先加奶粉，会导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉，然后加水，这样奶粉就浓了。
成人还好，宝宝喝了太浓的牛奶容易诱发消化道疾病、影响神经系统和肾脏健康，各位宝妈一定要按奶粉盒上的规定量，先加水，再加奶粉。
3、要同一个方向搅拌
冲泡奶粉注意要向同一个方向搅拌，速度不宜太快，以不产生气泡为度如果冲的奶粉有气泡，消化功能脆弱的人喝了容易出现打嗝的情况。
最后，总结，纯牛奶和奶粉比，奶粉的营养价值是相对更高的。
但是，喝牛奶还是喝奶粉，主要看心情！它们的营养差别并不大，丝毫不影响大家“健康生活”的需求。所以，你也不必再纠结，闭着眼睛在下面选一款，赶快享受这香浓的美味吧！
牛奶和奶粉哪个有营养哪个更好？
1、如果是6个月以下的婴幼儿，最好选择婴幼儿配方奶粉，与纯牛奶相比，配方奶粉的营养结构更接近母乳，更适合婴儿的消化功能。配方奶粉中的酪蛋白和无机盐含量相对降低，而乳清蛋白、乳糖和不饱和脂肪酸等营养素增加。此外，奶粉中还适当增加了维生素a、维生素d、胡萝卜素等重要的维生素，对婴幼儿的发育非常重要。牛奶虽然属于纯天然饮品，但是必须经过加热消毒才可以给婴儿喝。如果婴儿存在乳糖不耐受的问题，喝了牛奶容易出现腹泻、腹胀等消化问题。2、一岁之后的儿童完全可以喝纯牛奶，也可以继续冲奶粉喝。与配方奶粉相比，纯牛奶的成本较低，价格也比较低，适合普通家庭。如果儿童存在缺锌，缺钙等问题，会出现发育迟缓，饮用纯牛奶并不能很好的补充这些营养物质，可以选择锌元素和钙质含量较高的奶粉。要尽可能选择新鲜的纯牛奶，避免长时间加热。如果选择奶粉，一定要保存好，避免受潮，一旦发生变质，要赶紧丢弃。
总的来说，奶粉的营养价值更高，也更容易被人体吸收。对于无法用母乳喂养的婴幼儿来说，婴幼儿配方奶粉是相对较好的选择。与纯牛奶相比，奶粉中添加了更多的营养物质，有利于婴幼儿发育。对于成年人来说，牛奶和奶粉可以随便选择。如果存在乳糖不耐受的问题，可以选择乳糖较少的牛奶。
奶粉和牛奶哪个营养好?
奶粉钱牛奶的营养是一样的，因为奶粉就是牛奶制作的，为了便于储存。只是因为制作工艺问题，奶粉比牛奶容易上火。
纯牛奶和奶粉哪个更有营养？
说实话，牛奶和奶粉（全脂无糖）的营养价值几乎完全一样。牛奶浓缩后喷雾干燥成粉，就是奶粉。奶粉按比例加水溶解，即可还原为牛奶。
如果一定要说哪个更有营养，勉强算是牛奶吧。但必须是新鲜的牛奶，或生产日期非常近的超高温瞬时灭菌奶（UHT奶），因为牛奶越新鲜，其中的活性成分保留越多、越全面；经过长时间加热，或反复加热后，活性成分多少会有一些损失。
而UHT奶虽然加热温度很高（＞135℃），但时间极短（只有十几到数十秒钟），营养物质还来不及被破坏就已经冷却了，活性物质保留也是比较全的。
而奶粉中的活性物质因长时间加热，其含量多少有些损失。但这个单指活性物质，不包括蛋白质、乳脂肪和糖类。这些营养物质不受加热时间的影响，牛奶中的和奶粉中的完全一样。
不过只吃奶粉也没有关系，给孩子刮点苹果泥吃，或喂几口桃汁、葡萄汁，也就补回来了。
纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？
营养各有不同：
1、奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。经过这些生产流程后，奶粉氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。
2、但是牛奶里面一般没有添加任何的其它物质，而配方奶粉会根据面向人群添加该人群生长发育所必须的物质，比如宝宝大脑发育的DHA、胆碱、多种维生素、益生元组合、乳铁蛋白、钙、铁、锌等多种主要营养元素等。而且奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，冲牛奶喝会比喝纯牛奶更好消化。
扩展资料：
冲泡奶粉要注意三个细节
1、水温不能太高
冲奶粉不能直接使用开水，这样会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而降低牛奶营养价值和色、香、味。
2、先放水，再放奶粉
冲奶粉是先加水，还是先加奶粉，会导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉，然后加水，这样奶粉就浓了。
成人还好，宝宝喝了太浓的牛奶容易诱发消化道疾病、影响神经系统和肾脏健康，各位宝妈一定要按奶粉盒上的规定量，先加水，再加奶粉。
3、要同一个方向搅拌
冲泡奶粉注意要向同一个方向搅拌，速度不宜太快，以不产生气泡为度如果冲的奶粉有气泡，消化功能脆弱的人喝了容易出现打嗝的情况。
参考资料来源：
