什么是猫眼螺？猫眼螺怎么做好吃？
相信大家都吃过田螺，这是一种营养价值很高的食物，尤其田螺富含优质蛋白，是人体补充蛋白质的好方法，现在全国各地都有养殖田螺，另外很多江河湖泊里面也经常可以看到田螺，人们吃的田螺一般都是人工养殖的，但要提醒大家注意，田螺在吃之前一定要正确处理，另外下面教大家几种非常流行的吃田螺的方法。田螺怎么吃正确？
田螺究竟应该怎么吃？今天小编给大家整理了10种田螺的做法，从此吃田螺再也不用去路边摊买炒田螺了，自己在家就可以做出更加美味的田螺！
海鲜指南曾报道过，田螺是田螺科的统称，这实际上是一个庞大的家族，粗略算来有上百种，常吃的大多是圆田螺、棱田螺等许多种。戳右边可查看海鲜指南关于螺的往期报道：各种螺究竟应该如何区分？
1.酸笋炒螺
调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
制作方法：
猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
2.川味辣炒田螺
材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法：
田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜片、蒜米、豆瓣、紫苏，桂皮，八角，小茴香等香料一起炒香、下田螺翻炒，再加沸水，盐，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油，醋等调料以大火不停翻炒出香味，最后用小火闷煮约5分钟，（若想再麻辣点就再加入少许辣椒油，花椒油。花椒粉），待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
3.红烧螺丝
材料：螺丝（半斤）、田螺（大个9个）、姜、葱、黄酒、八角茴香、酱油
买来的螺丝和田螺淘洗后，加点油在清水（淘米水更佳）里，这样螺丝里的泥沙就会少点。田螺壳较脏，可以用旧牙刷先刷洗下.炒锅内放入油、葱花、姜片，煸炒一下后，放入螺丝和田螺、黄酒和盐翻炒，等螺丝头上的圆盖打开，将螺丝大部取出，留田螺（此时田螺未熟）和少量螺丝在锅中.在锅中放入酱油、水、八角茴香焖烧，估计3-5分钟后，田螺头上的圆盖打开说明田螺已经熟了。此时在放回原来取出
猫眼螺能火锅吃吗？
你好，猫眼螺哪个部位不能吃，我觉得猫眼螺的内脏是不能吃的，吃了，对身体不好
猫眼螺哪个部位不能吃
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别吃海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
猫眼螺正确吃法图解
猫眼螺是一个海鲜食物，外壳厚重有光泽。猫眼螺可以炒着吃，首先准备食材辣椒面、蒜、猫眼螺、白糖、葱、淀粉。方法一把猫眼螺清洗干净，把它里边的沙土也都清洗干净。二烧油把葱花放进去，炒香后放入辣椒面、孜然、白糖炒香，把猫眼螺放进锅中，翻炒均匀后炒至半熟，加入蒜和水，盖上盖子，大火放一点淀粉，收汁就可以装盘吃了。如果嫌它腥的话，是可以加一点料酒的，这是看个人的口味。也可以做一个清炖猫眼螺，准备食材猫眼螺、花椒、盐水。方法一猫眼螺能放在碗中，用水清洗干净后备用。二锅中倒入水，放入盐、花椒、猫眼螺煮开后就可以出锅了。蘸上自己调的料汁就可以吃了，猫眼螺一定要洗干净，里面会有尘土，锅中倒入水，放入一些盐，可以给它去腥。炒螺丝肉方法准备食材辣椒、蒜、葱、料酒、盐、辣椒、泡椒、香菜。方法一螺丝肉清洗干净，用料酒腌两分钟左右。二起锅烧油油热之后，把螺丝肉放进去，炒至它水干，放入姜、辣椒、蒜、生抽、盐翻炒均匀后再放入一点水，焖五分钟左右，让味进入螺蛳肉里，出锅的时候放葱和味精就可以啦。非常的美味，而且简单。清蒸着吃也是非常美味的准备食材猫眼螺、葱、水、盐、姜、醋。方法一把猫眼螺放进盘中，放入盐水浸泡一段时间，把它的脏东西吐出来。二起锅烧水，放入葱段，姜放上蒸笼，放在上面，口朝下，大火蒸至十分钟左右就可以了，在一个碗中放入姜、醋搅拌均匀，沾着吃，吃的时候一定要去掉它的苦胆。猫眼螺可以便秘、脚气、水肿、痔疮、便血、肿毒等功效，还可以提高人的免疫力，降血压等。
